citron - Dans la Cuisine de Françoise

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citron

3 mars 2013

Tarte aux Pommes

Cette Tarte aux Pommes est plutôt réalisée dans les régions Alsace Lorraine. Je l'ai confectionnée pour le dîner de vendredi soir, pour cette première soirée de week end, où nous étions en famille (il y avait pour l'occasion "Fille Chérie" et "Gendre...

Posté par Dans la Cuisine à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Oeufs, Sucre, Pâte Brisée, Sucre Roux, Poudre d'Amandes, Crème Liquide, Pommes, Pâte Sucrée, Vanillé

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23 février 2013

Coupe de Crevettes Avocat et Pamplemousse

Dimanche dernier nous avons fait un aller-retour dans les Ardennes, pour passer la journée avec nos amis Koko et Ludivine. Ludivine je vous en ai déjà parlé,celle là même qui a le Blog "La Vie en Rose", c'est mon amie qui est tellement sérieuse que dés...

Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Citron, Paprika, Huile d'Olive, Pamplemousse, Crevettes, Avocat, Yaourt

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24 janvier 2013

Tartare de Saumon (Saumon mariné comme un tartare)

Dans les Bouchées, pour l'Apéritif de samedi soir, j'ai ressorti une recette faite fin juillet ici et servie en entrée. Là je l'ai revisitée pour des verrines. Au fond des verrines j'ai fait une petite salade de Betterave Poire et d'autres avec au fond...

Posté par Dans la Cuisine à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Câpres, Citron, Huile d'Olive, Tabasco, Aneth, Saumon, Fleur de Sel, Jus de Citron, Poivre 5 Baies, Poivre Timut du Népal, Pavé de Saumon

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21 janvier 2013

Blanquette de Saumon

Pour changer de la Blanquette de Veau (recette proposée le 12 Janvier ici) aujourd'hui pratiquement la même recette mais avec du poisson, c'est une agréable alternative pour ceux qui n'aiment ou ne mangent pas de viande, ou tout simplement pour ceux qui...

Posté par Dans la Cuisine à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Oignons, Citron, Crème Fraîche, Beurre, Farine, Thym, Saumon, Huile, Jaune d'Oeuf, Champignons de Paris, Gousse de Vanille, Bouquet Garni, Vin Blanc, Laurier, Poivre Timut du Népal, Gros Sel

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12 janvier 2013

Blanquette de Veau

Jeudi, alors que j'attendais dans la file d'attente à la boucherie, un monsieur devant moi a pris du veau pour faire une blanquette, il avait sa petite liste en main que sa dame avait dû lui faire et qui était extrêmement précise quant aux morceaux voulus...

Posté par Dans la Cuisine à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Oignons, Citron, Oeufs, Crème Fraîche, Veau, Beurre, Thym, Champignons de Paris, Bouquet Garni, Laurier, Clous de Girofle, Thiercelin, Epaule de Veau, Poitrine de Veau, Poivre Timut du Népal

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5 décembre 2012

Mon Pot au Feu à la Cocotte Minute comme le faisait "Ma Mère"

Oui, je sais j'ai dit "Semaine Soupes" et aujourd'hui il s'agit d'un Pot au Feu ? Mais avec le Bouillon de ce Pot au Feu : confection d'une Soupe aux Vermicelles ou au Tapioca (désuet aujourd'hui mais largement utilisé dans mon enfance dans de nombreuses...

Posté par Dans la Cuisine à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Ail, Citron, Pommes de terre, Thym, Joue de Boeuf, Laurier, Soupe, Panais, Macreuse, Céleri Rave, Gite, Bouillon, Clous de Girofle, Navets, Os à Moelle, Poireaux