oignons - Dans la Cuisine de Françoise

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oignons

23 novembre 2012

Boeuf Bourguignon

J'ai cuisiné "Dans Ma Cuisine", il y a quelques temps déjà un Boeuf Bourguignon en grande quantité, parce que tant que l'on y est c'est plus pratique, ça se congèle aisément pour le ressortir plus tard et le réchauffer un soir de flemme (dans ce cas il...

Posté par Dans la Cuisine à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Oignons, Lardons, Boeuf, Farine, Thym, Champignons de Paris, Bouquet Garni, Cognac, Joue de Boeuf, Laurier, Jumeau, Macreuse, Paleron, Bouillon de Boeuf, Gîte, Margarine, Vin Rouge

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18 novembre 2012

Risotto au Potimarron au Parmesan et ses Chips de Jambon de Parme

En ce dimanche un Risotto avec un Légume d'automne et pour l'accompagner des Chips de jambon, que vous pourrez aisément remplacer par de la pancetta ou coppa, cela à votre convenance ... L'édition de cette recette se fait à la demande de ma collègue Odile...

Posté par Dans la Cuisine à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Riz, Parmesan, bouillon de Poule, Vin Blanc, Potimarron, Huile de Noisette, Jambon de Parme

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28 octobre 2012

Champignons à la Grecque

Mercredi matin je suis passée en coup de vent sur le Marché de Lagny, comme il n'était pas de bonne heure, les marchands bradaient ce qui leur restait !!! Et c'est comme ça que je suis repartie avec 2 kilos de Champignons de Paris que je n'étais pas venue...

Posté par Dans la Cuisine à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Sucre, Huile d'Olive, Coriandre, Thym, Concentré de Tomates, Jus de Citron, Champignons de Paris, Vin Blanc, Laurier

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25 octobre 2012

Boeuf Mode

L'automne est bel et bien arrivé sur la Région Parisienne, avec un ciel gris et bas, des brouillards matinaux, des arbres qui se parent de couleurs chatoyantes et des températures qui baissent. Mais c'est aussi le temps des premières flambées dans la...

Posté par Dans la Cuisine à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Oignons, Persil, Lardons, Pommes de terre, Champignons de Paris, Bouquet Garni, Cognac, Collier de Boeuf, Joue de Boeuf, Lard, Pied de Veau, Vin Blanc

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14 octobre 2012

Velouté Courgettes Kiri

Les températures qui se rafraîchissent ces derniers jours m'ont incité à délaisser les légumes crus et à cuisiner un petit velouté bien réconfortant. J'ai fait le fameux velouté Courgettes-Kiri. Je pensais à tort que cette recette était connue de toutes...

Posté par Dans la Cuisine à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Courgettes, Huile d'Olive, Bouillon de Légumes, Kiri

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12 octobre 2012

Soupe de Poulet à la Citronnelle d'inspiration Asiatique

Ce vendredi soir nos amis Ludivine du Blog "La Vie en Rose"et Eric (que nous surnommons Koko, celui là même que lorsque nous l'avons connu il y a maintenant 8 ans, ne mangeait que des steaks-frites ...) vont venir dîner. Ce qui est un événement : trouver...

Posté par Dans la Cuisine à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Oignons, Poulet, Champignons, Echalotes, Gingembre, Coriandre, Citron Vert, bouillon de Poule, Citronnelle, Sucre Roux, Epis de Maïs, Feuilles de Citron Keffir, Nuoc Nam, Piment Oiseau