Dans la Cuisine de Françoise

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19 décembre 2014

Comptoirs Richard

Dernier Week End avant le Grand Soir ... Le compte à rebours est bel et bien enclenché ... Si vous êtes comme Moi, un peu en retard pour boucler vos achats de Cadeaux, pourquoi ne pas vous orienter vers de petites douceurs qui plaisent à Tous ? Comme...

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Tags: Thé, Paris, Infusion, Tisane, Noël, Chocolat, Fêtes de Fin d'Année, Paris 3 ème Arrondissement, Comptoirs Richard, Nouvel An, Cadeaux de Noël

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17 décembre 2014

Soupe Mexicaine au Poulet ou comment des Nachos se sont transformés en Soupe

les Soupes qui nous font un repas, nous adorons à la Maison. C'est pourquoi avec les ingrédients qui font la recette des Nachos, j'ai réalisé une Soupe complète ... Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre 500 de Bouillon de Poule ou de Volaille - 2 boîtes...

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Tags: Oignons, Poulet, Crème Fraîche, Haricots Rouges, Coriandre, Escalope de Poulet, Avocat, Soupe, Bouillon de Volaille, Sauce Tomates, Mexique, Tomates Concassées, Haricots Blancs, Soupe Complète, Fromage rapé, Sauce Salsa, Tacos

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16 décembre 2014

Macaronade de Fêtes ou Macaronis au Foie Gras et Cèpes

Pour les Repas de Fêtes, vous ne serez peut être pas forcément nombreux et la Dinde ou le Chapon ne seront pas l'option la plus adaptée, vos enfants les plus jeunes n'aimeront pas forcément les même choses que vous, votre budget ne sera pas forcément...

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Tags: Pâtes, Persil, Crème Liquide, Cèpes, Noël, Foie Gras, Sud Ouest, Fêtes de Fin d'Année, Bordeaux, Foie Gras cru, Macaronis

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14 décembre 2014

Confit de Figues

J'ai cueilli les dernières Figues au jardin, je ne sais si c'est l'été indien, qui a fait que j'en récolte jusqu'au début décembre ou si c'est la variété de mon Figuier ? Parce que tout de même, nous habitons en région parisienne ... Enfin, ces dernières...

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Tags: Figues, Thiercelin, Poivre Timut du Népal, Vinaigre de Framboise, Vinaigre de Figue, Confit, Figues Fraîches, Figuier

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13 décembre 2014

Idées de recettes pour Noël et les Fêtes de Fin d'Année

Aujourd'hui, je fais un petit récapitulatif des Recettes (déjà proposées, sur ce Blog) qui pourront convenir pour un Repas de Noël, un Apéro Festif, ou un Réveillon. Quelques idées pour vos Menus de Fêtes, la liste n'étant nullement exhaustive, il est...

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Tags: Saumon, Potimarron, Velouté, Cèpes, Escargots, Coquilles Saint Jacques, Truffe, Noël, Céleri, Foie Gras, Fêtes de Fin d'Année, Châtaignes, Stilton, Courge Butternut, Palmier, Fêtes Familiales, Feuilletés, Cuillères Apéro, Escalope de Foie Gras, Gougères

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12 décembre 2014

Hachis Parmentier de Haddock

Il y a quelques temps, j'ai vu une recette qui m'a inspiré sur le Joli Blog de Céline "Mon Maraîcher à la Casserole" : un Hachis Parmentier de Haddock. Je m'en suis largement inspiré pour cette recette que je vous présente aujourd'hui, j'ai ajouté aux...

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Tags: Pommes de terre, Haddock, Topinambour, Gratin, Hachis, Hachis Parmentier, Brandade de Haddock, Parmentier de Poisson

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10 décembre 2014

Houmous : Pois Chiche et Avocat

Pour notre Dîner entre Amis, sous le Thème du Bistrot, j'avais en plus du Bread Garlic, confectionné du Houmous que j'ai présenté avec des Crackers (ainsi nous sommes restés dans l'ambiance d'un Pub Anglais) pour l'Apéro. Cette petite Tartinade trouvera...

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Tags: Ail, Pois Chiches, Avocat, Tahiné, Tartinade, Houmous, Piment de Cayenne

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9 décembre 2014

Velouté de Courgettes au Fromage

Une journée, que je travaillais et terminais un peu tard. Qu'il restait des Courgettes dans mon bac à Légumes, un reste de Fromage à tartiner et du Roquefort (d'un déjeuner en Famille). Un SMS à "Mari Charmant" rentré avant moi, pour m'éplucher 4 Pommes...

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Tags: Courgettes, Coriandre, Soupe, Roquefort, Automne, Velouté, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne, Hiver

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7 décembre 2014

Petit Salé aux Lentilles (ou plutôt Petit Fumé aux Lentilles)

x Au moment du Beaujolais Nouveau, nous avons réunis, notre groupe d'Amis, nous sommes quatre couples ayant quatre garçons du même âge, ça en fait un gros et passionnant sujet de conversation ! Mais hormis ça, nous avons plaisir à être ensemble, tous...

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Tags: Ail, Oignons, Thym, Huile, Lard Fumé, Bouquet Garni, Laurier, Clous de Girofle, Saucisses Fumées, Carottes, Plat d'Hiver, Plat Mijoté, Jarret de Porc, Lentilles, Petit Salé, Céleri Branche, AOC, Echine de Porc, Lentilles Vertes du Puy, Saucisses de Montbéliard

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6 décembre 2014

Privé de Dessert Restaurant Paris 9 ème

Dernièrement, nous sommes sortis sur Paris, avec "Mari Charmant", ma "Petite Soeur" et mon "Beau Frère". Pour les nouveaux venus sur ce Blog, je rappelle que j'ai surnommé ma moitié "Mari Charmant" puisqu'il est effectivement mon Mari, qu'il n'est pas...

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Tags: Restaurant, Paris, Paris 9 ème, Montmartre, Privé de Dessert, Métro Anvers, Métro Pigalle, Place du Tertre, Sacré Coeur, Villa Léandre, Funiculaire

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