ail - Dans la Cuisine de Françoise

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ail

23 février 2013

Coupe de Crevettes Avocat et Pamplemousse

Dimanche dernier nous avons fait un aller-retour dans les Ardennes, pour passer la journée avec nos amis Koko et Ludivine. Ludivine je vous en ai déjà parlé,celle là même qui a le Blog "La Vie en Rose", c'est mon amie qui est tellement sérieuse que dés...

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Tags: Ail, Citron, Paprika, Huile d'Olive, Pamplemousse, Crevettes, Avocat, Yaourt

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1 février 2013

Poule au Pot

Oui, je sais ce que vous pensez : "Les températures printanières sont de retour. Et voilà que Françoise, nous propose un plat d'hiver réconfortant ???". Mais ne vous laissez pas berner par les caprices du temps. Et même si vous n'en avez pas envie, j'vous...

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Tags: Ail, Oignons, Thym, Sel, Bouquet Garni, Laurier, Farce, Clous de Girofle, Navets, Thiercelin, Poule, Branche de Céleri, Poivre Rouge de Pondichéry, Sel de Céleri

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28 janvier 2013

Soupe de Boeuf de Bangkok (ou tout du moins à la mode ...)

Une autre recette de Soupe, à consonance asiatique, plutôt Thaï, avec du Boeuf cette fois pour changer de celles déjà présentées au Poulet (Soupe de Poulet à la Citronnelle ou Soupe Japonnaise au Poulet ou Ramen ou encore Soupe au Poulet Asiatique ...)....

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Tags: Ail, Champignons, Boeuf, Coriandre, Curry, Nuoc Nam, Soupe, Bouillon, Thiercelin, Olivier Roellinger, Vermicelles de Riz, Asiatique, Bangkok, Ciboule, Citron Keffir, Pok Choy, Pousse de Bambou

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8 décembre 2012

Feuilletés d'Escargots à la Fourme d'Ambert et aux Epinards

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui aura toute sa place sur vos tables de Fêtes. C'est une recette que vous pouvez réaliser maintenant, congeler et au moment du jour J vous n'aurez plus qu'à effectuer le dressage ! C'est une Entrée ou un Amuse...

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Tags: Ail, Beurre, Farine, Lait, Roquefort, Fourme d'Ambert, Escargots, Bleu d'Auvergne, Amuses Bouche, Entrées Chaudes, Noix de Muscade, Recette Festive, Plat Festif, Noël

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5 décembre 2012

Mon Pot au Feu à la Cocotte Minute comme le faisait "Ma Mère"

Oui, je sais j'ai dit "Semaine Soupes" et aujourd'hui il s'agit d'un Pot au Feu ? Mais avec le Bouillon de ce Pot au Feu : confection d'une Soupe aux Vermicelles ou au Tapioca (désuet aujourd'hui mais largement utilisé dans mon enfance dans de nombreuses...

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Tags: Carotte, Ail, Citron, Pommes de terre, Thym, Joue de Boeuf, Laurier, Soupe, Panais, Macreuse, Céleri Rave, Gite, Bouillon, Clous de Girofle, Navets, Os à Moelle, Poireaux

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28 novembre 2012

Pommes de terre type Sarladaise (à ma façon)

Pour accompagner la Pintade farcie de chez Mr et Mme Picard (billet de dimanche 25 novembre), j'ai testé une pôelée de légumes de la même marque (autre billet à venir, à droite sur la photo N°1) mais j'ai quand même cuisiné un mini mini minimum, j'ai...

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Tags: Ail, Persil, Pommes de terre, Graisse d'Oie, Graisse de Canard, Sarladaise

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3 novembre 2012

Purée de Pommes de terre à l'Huile d'Olive et aux Cèpes

La recette de ce jour : une Purée de Pommes de terre revisitée avec des Cèpes que l'on trouve en ce moment sur les marchés (la saison se termine au mois de Novembre, alors c'est encore le moment pour peu de temps) ... J'utilise également de l'Huile d'Olive...

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Tags: Ail, Crème Fraîche, Huile d'Olive, Pommes de terre, Purée de Pommes de Terre, Cèpe, Ecrasée de Pommes de Terre

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17 octobre 2012

Soupe de Pois Chiches (recette Weight Watcher)

Cette recette est encore une recette de l'excellent livre "les Indispensables Féculents" (recettes déjà réalisées de ce livre : - Polenta au Basilic et Parmesan - Lentilles Corail à l'Indienne) de chez Weight Watcher, que l'on soit au régime ou pas cette...

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Tags: Ail, Weight Watchers, Courgettes, Crème Fraîche, Pois Chiches, Bouillon de Légumes, Poireau

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13 octobre 2012

Boeuf au Curry Rouge et Poivre Vert

Encore une Recette Asiatique ? Comme j'ai fait quelques achats dans le Supermarché Asiatique à côté de chez moi pour reproduire les recettes apprises chez ma copine Thony ici, là ou encore ici, j'ai fait quelques achats supplémentaires et confectionné...

Posté par Dans la Cuisine à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Boeuf, Oignons Blancs, Basilic Thaï, Lait de Coco, Sauce Poisson, Pak Choï, Poivre Vert Frais, Pâte de Curry Rouge, Pâte de Riz, Sauce Huitre, Sucre Roux

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12 octobre 2012

Soupe de Poulet à la Citronnelle d'inspiration Asiatique

Ce vendredi soir nos amis Ludivine du Blog "La Vie en Rose"et Eric (que nous surnommons Koko, celui là même que lorsque nous l'avons connu il y a maintenant 8 ans, ne mangeait que des steaks-frites ...) vont venir dîner. Ce qui est un événement : trouver...

Posté par Dans la Cuisine à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Oignons, Poulet, Champignons, Echalotes, Gingembre, Coriandre, Citron Vert, bouillon de Poule, Citronnelle, Sucre Roux, Epis de Maïs, Feuilles de Citron Keffir, Nuoc Nam, Piment Oiseau

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