Articles populaires – Dans la Cuisine de Françoise

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26 juin 2015

Salade de Fèves au Chorizo

C'est la pleine saison des Fèves, de les voir sur les étals de nos maraîchers, me donne envie d'en faire de jolies salades ... Soit en les mélangeant à d'autres légumes verts, soit en les dégustant chaudes ou froides, soit en les mangeant seules accompagnées...

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Tags: Chorizo, Fèves, Salade, Eté

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19 février 2014

Carottes râpées au Citron

Il paraît que les Carottes rendent aimable ... Alors je vous arrête tout de suite : c'est un Mythe, une Légende urbaine (comme dirait "Fils Chéri") ... Parce que je ne vais pas faire de délation, mais j'en connais (personnellement) certain(e)s qui en...

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Tags: Carotte, Câpres, Huile de Noix, Pâte de Citron Confit au gingembre

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4 janvier 2014

Epiphanie et Galette des Rois

Dimanche sera le Dimanche de l'Epiphanie, enfin ce ne sera pas exactement l'Epiphanie, puisque celle ci a lieu 12 jours après la naissance de Jésus (le 24 Décembre) soit le 6 Janvier ... Mais comme pour toute les Fête religieuses, à l'origine une Fête...

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Tags: Epiphanie, Galette des Rois, Galettes, Rois Mages

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9 septembre 2013

Tous au Restaurant

L'an dernier, rappelez vous, je vous avez parlé de cette opération et nous en avions profité avec "Mari Charmant" pour aller dans le restaurant "Le Rech". Je vous ré explique, l'opération :Dans toute la France du lundi 16 au dimanche 22 Septembre 2013...

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Tags: Restaurant, Tous au Restaurant, Restaurant Gastronomique, Opération Promotionnelle

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30 mars 2013

L 'Acajou pour le Déjeuner

Durant les dernières vacances scolaires, j'ai emmené "Fils Chéri" et un de ses copains d'enfance, déjeuner dans le restaurant l'Acajou. Nous y avions déjà été avec "Mari Charmant", Ma Soeur et Mon Beau Frère l'an dernier pour le dîner (le billet ici)...

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Tags: Jean Imbert, Paris XVI ème Arrondissement, L'Acajou, Rue de la Fontaine

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8 février 2013

Capuccino aux Marrons

A la lecture du titre vous avez injustement supposé qu'il s'agissait d'une recette sucrée ??? Mais "Que Nenni" .... En fait il s'agit d'une recette de velouté (petit rappel, un velouté est une soupe finement mixée, à laquelle est ajouté en fin de cuisson...

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Tags: Crème Fraîche, Marrons, Bouillon de Volaille, Sésame Doré

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18 janvier 2013

Tequila Sunrise

Voici le week end qui approche, alors je partage avec vous une recette de Cocktail que vous aurez peut être envie de réaliser. J'avoue que la Tequilla n'est pas mon alcool de base préféré pour mes cocktails. Cela reste indéniablement le Rhum ... Mais...

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Tags: Jus d'Orange, Tequila, Grenadine, Orange

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18 décembre 2012

Restaurant Pinxo (Paris 6 ème Saint Germain des Près)

Samedi, en huit (le temps file ...) nous étions sortis dîner sur Paris avec "Mari Charmant" dans le quartier de Saint Germain. Nous avons testé un nouveau restaurant (enfin nouveau pour nous) grâce à la carte Restopolitan (je parle de cette carte dans...

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Tags: Paris, Restopolitan, Pinxo, Saint Germain des Près

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20 décembre 2012

Bellini

J'Adore ce Cocktail ! Rien que d'écrire ce nom, me voici transportée à Venise, attablée sous les rayons d'un soleil méditerranéen en toute fin d'après midi, avec "Mari Charmant" dans ce petit bar qu'il affectionne tant et où des serveurs attentionnés...

Posté par Dans la Cuisine à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Champagne, Jus de Pèche, Prosecco

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11 décembre 2012

Chapon : Volaille de Fêtes

Le Chapon fait partie des mets classiques de nos tables de Réveillons de ces Fêtes de fin d'année, alors aujourd'hui quelques informations sur cette volaille ... - Proche de la Poularde sorte de Chapon au féminin. Le Chapon est un jeune coq castré en...

Posté par Dans la Cuisine à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat Festif, Chapon, Noël, Volaille

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22 novembre 2012

Brick au Fromage de Chèvre et Miel

Oui je sais je vous ai déjà proposé des Bricks sur ce blog, en date du 30 Août dernier, mais ceux la étaient au fromage ail et fines herbes et thon et basilic. Dans ce même billet je vous parlais également de ceux que je faisais avec du thon en boîte...

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Tags: Miel, Feuille de Brick, Fromage type Billy, Fromage de Chèvre

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21 octobre 2012

Mousse au Chocolat (en suivant la recette de Pierre Hermé)

Ce Week End, Belle Maman est montée sur la Région Parisienne, pour voir le ventre de "Sa Petite Fille" s'arrondir ... Alors bien entendu ce samedi soir c'est réunion de toute la Sainte Famille chez nous (parce que de tout temps dont je me souvienne, le...

Posté par Dans la Cuisine à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Sucre, Lait, Chocolat Noir

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6 septembre 2012

Boutique en ligne d'Anne Sophie Pic

Si vous n'avez pas eu la chance, comme ce fût mon cas début Août, de passer par Valence et de vous arrêter dans la boutique où l'on peut acheter les produits proposés par Anne Sophie Pic (Arts de la Table, Objets de Décoration, Linge de Maison, Ustensiles...

Posté par Dans la Cuisine à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anne Sophie Pic, Valence, Scook, pic-e-store

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5 septembre 2012

Galettes ou Crêpes au Sarrasin

Pourquoi est ce que je classe ces Galettes dans la catégorie "Plats d'Ailleurs" ??? Parce que lorsque je passe quelques jours en Bretagne, je suis tellement déconnectée que je suis "Ailleurs". Ou bien lorsque je me rappelle "Ma Tante Gilberte", qui fabriquait...

Posté par Dans la Cuisine à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Lait, Farine de Sarrasin, Bretagne

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2 septembre 2012

Rôti de Veau au four

Pour un dîner familial, samedi soir, j'ai cuisiné un Rôti de Veau, plat que je ne cuisine pas très souvent car je trouve ça un peu sec. C'est pourquoi je l'ai cuisiné avec des Champignons de Paris autour ... Je pense que la prochaine fois j'ajouterai...

Posté par Dans la Cuisine à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Champignons, Veau, Champignons de Paris

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26 août 2012

Courgettes sautées ail et persil

Toujours pendant Nos Vacances avec "Fils Chéri" et ses Trois Potes (soit les Quatre Mousquetaires, comme je les appelai). Après leur avoir fait découvrir la Tisane à la Verveine, après leur avoir confectionné une salade ou encore une autre, après leur...

Posté par Dans la Cuisine à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Persil, Courgettes, Huile d'Olive

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2 août 2012

Jamie Oliver : Livre "So British"

J'ai fait l'acquisition du dernier livre de cuisine de Jamie Oliver. Non pas que j'affectionne particulièrement la cuisine anglaise, mais sans doute suis je mal tombée et n'ai certainement pas fait les meilleurs choix lorsque je me suis rendue à plusieures...

Posté par Dans la Cuisine à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jamie Oliver, Livre de cuisine, Livres, So British

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31 mai 2012

Tomates "à la mode Portugaise"

Nos amis Portugais aiment les Tomates vertes, agrémentées d'Oignons nouveaux. J'ai trouvé chez un marchand une variété qui venait du Portugal et était verte à souhait. J'ai donc confectionné une entrée à base de Tomates comme j'en mangeais lorsque nous...

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Tags: Tomates, Huile d'Olive, Fleur de Sel de Noirmoutier, Oignons Blancs

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12 avril 2012

Lasagnes à la Bolognaise

Cette recette est une recette pour réaliser de façon simplifiée des Lasagnes Bolognaises. J'entends déjà certains d'entre vous, lever les bras au ciel et se lamenter : "Mama Mia, mais ce n'est pas la vrai recette des Lasagnes Bolognaises !" ... Effectivement...

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Tags: Ail, Pâtes, Tomates, Oignons

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9 avril 2012

Sauce Tomates de Base

Cette Sauce Tomates est une base qui peut être utilisée pour faire des sauces tomates plus élaborées, il suffit alors de rajouter -des Câpres -des Anchois et du Vin Blanc -des Lardons ou de la Pancetta -des Poivrons -des Champignons -du Céleri branches...

Posté par Dans la Cuisine à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Basilic, Tomates, Oignons

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25 mars 2012

Mary Glaces Italiennes Paris 3 ème

MARY Glaces Artisanales 1 rue Dupuis 75003 PARIS Les beaux jours étant revenus avec le soleil printanier, les températures clémentes, sans compter le changement d'heure ce week end. Les flâneries dans les rues de Paris à la découverte de boutiques et...

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Tags: Eté, Glaces, Glacier, Glaces Artisanales

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15 mars 2012

Flan aux Champignons

Ingrédients pour 6 ramequins : - 5OO gr de Champignons de Paris frais - 1 Échalote - 1/3 de bouquet de Ciboulette - 5 Oeufs - 30 cl de Crème Fraîche - Noix de Muscade râpée - 30 gr + 10 gr de Beurre Préparation : - Préchauffer le four à 180°. - Éplucher...

Posté par Dans la Cuisine à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Champignons, Ciboulette, Echalotes

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21 février 2012

Poulet au Curry à la mode de l'Ile Maurice

Ingrédients pour 6 personnes : - 1 Poulet entier (jaune ou blanc, fermier ou pas) - 3 CS d'Huile d'Olive - 1 Oignon - 2 Gousses d'Ail - 2 cc de poudre de Gingembre - 1 Échalote - 2 cc de Curry - 1 cc de Curcuma - 1/2 litre de Bouillon de Volaille - 4...

Posté par Dans la Cuisine à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Curry, Bouillon de Volaille, Recette exotique

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13 février 2012

Oeufs brouillés aux Truffes

Ingrédients pour 3 personnes : -9 Oeufs - 1 Truffe d'environ 30 gr - 60 gr de Beurre coupé en petits morceaux - 3 cc de Crème Fraîche Préparation : - Battre les oeufs et ajouter la crème fraîche, ne pas saler et poivrer (astuce pour les oeufs brouillés...

Posté par Dans la Cuisine à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Truffe, Diamant Noir, Paul Bocuse

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16 septembre 2012

Pavillon France : Pèche Française

Cette semaine vous avez peut être vu apparaître sur les étals de vos poissonniers préférés, de nouvelles petites étiquettes : "Pavillon France" et là vous vous êtes dit : "Qu'est ce que ce nouveau label ?" Vous avez même peut être râlé en disant : "Déjà...

Posté par Dans la Cuisine à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Pavillon France, Pêche Durable, Pêche Française

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