Articles populaires – Dans la Cuisine de Françoise

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16 décembre 2012

Champagne (La Boisson des Fêtes)

Vous allez certainement boire (pour ceux qui aiment) quelques bulles à l'occasion de ces Fêtes de fin d'année ... Alors aujourd'hui quelques astuces, vérités et idées sur cette boisson ... - Le Champagne ou du moins les vignes en région Champagne datent...

Posté par Dans la Cuisine à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Champagne, Produits Festifs

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8 juin 2012

Kit pour fabrication de Gateaux Marque Marlette

Je lis il y a peu, dans un magazine, un article sur des kits pour fabriquer des gâteaux mais également du pain maison. Mais pas genre les trucs que l'on trouve dans les rayons de nos supermarchés, bourrés de produits industriels, de lait en poudre, à...

Posté par Dans la Cuisine à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marlette, Scones, Tea Time

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28 mars 2012

Les Asperges

L'Histoire : Peinture d'Edouard Manet 1880 (Musée de Cologne) L'Asperge viendrait de l'est du Bassin Méditerranéen et de l'Asie Mineure. Les Romains l'auraient domestiquée 200 ans avant notre ère. Quant aux Grecs, ils étaient convaincus qu'elle faisait...

Posté par Dans la Cuisine à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes de Printemps, Catherine de Médicis, Asperges

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24 décembre 2015

Bon Réveillon de Noël

Aujourd'hui, je suis au boulot jusquà 19h30 ... Je ne me plains pas, j'aime particulièrement ce que je fais ... Ce soir, je vais me couler les pieds sous la table, pour me régaler de mets délicats qui auront été préparés par "Pretty Minnie" et l'"Adorable...

Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Réveillon, Joyeux Noël

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5 février 2013

Yaourts, Fromages Blancs et Desserts lactés

Souvenez vous, au mois de juillet dernier, j'avais découvert le plaisir de réaliser mes yaourts maison. Grâce à ma machine Moulinex, j'ai pu confectionner en moyenne deux fois par semaine des Yaourts, des natures, des parfumés, des avec des fines herbes,...

Posté par Dans la Cuisine à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage Blanc, Dessert Lacté, Yaourt

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23 décembre 2012

Cocktail au Vin Rosé Pamplemousse et Limonade

Encore une petite idée de Cocktail pour ces Fêtes qui cette fois sont là et bien là ! Je n'ai pas de nom à vous donner pour ce Cocktail car en fait c'est un assemblage que je fais lorsque l'on nous offre une bouteille de rosé, car nous en buvons en fait...

Posté par Dans la Cuisine à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jus de Pamplemousse, Limonade, Vin Rosé

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25 juin 2012

Poivrons Marinés (recette d'Hassiba)

Mon Amie Hassiba m'a confié "Sa Recette" (Top Secrète) de Poivrons Marinés ... Elle a dit : "Simplissime" ... Alors je me suis lancée, parce que j'Adore les manger chez elle, et que j'ai envie d'être indépendante (et bien oui, je fais ma crise d'adolescente,...

Posté par Dans la Cuisine à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Huile d'Olive, Poivrons

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30 mai 2012

Banana Daïquiri

Une recette de Cocktail pour un prochain week end ensoleillé ... Le véritable Daïquiri est fabriqué à partir de Rhum (de préférence Cubain), citron vert et sucre de canne. Et bien entendu pas de banane, celui que je vous propose est une variante de l'original....

Posté par Dans la Cuisine à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Banane, Rhum, Sucre de Canne

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11 mai 2012

Cocktail Bora Bora

Voici un Cocktail sans alcool à faire sans modération ... Avec les premiers rayons de soleil après presque un mois de pluies, un verre entre amis sur la terrasse est le Bienvenu ... Et si vous souhaitez ajouter quelques gouttes d'alcool vous le pouvez...

Posté par Dans la Cuisine à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Ananas, Fruit de la Passion

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5 mai 2012

Paupiettes de Veau

Ingrédients pour 4 Paupiettes : - 4 Paupiettes (toutes confectionnées par le boucher) - 2 CS d'Huile - 2 Oignons émincés - 200 gr de Lardons fumés - 1 Bouquet Garni - 2 CS de Farine - 1 verre de Vin Blanc - 2 verre d'Eau - 200 gr de Champignons de Paris...

Posté par Dans la Cuisine à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Lardons, Veau

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27 mars 2012

Risotto aux Asperges

Comme le chantait Michel Fugain : "Le Printemps est arrivé, sors de ta maison. Le Printemps est arrivé, la belle saison." Je vais rajouter : "sors flâner sur le marché, acheter des produits de saison ..." Sur les étals des nouveaux fruits et légumes qui...

Posté par Dans la Cuisine à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asperge, Riz, Echalotes

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30 avril 2021

Omelette à l'Ail des Ours

C'est la pleine période pour l'Ail des Ours ... Contrairement à certaines qui ont la patience de rechercher où en trouver, personnellement j'ai joué la simplicité en en achetant à la coopérative fermière, dont je vous ai déjà parlé, lorsque je suis en...

Posté par Dans la Cuisine à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Huile, Ail des Ours

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25 juillet 2013

Gagner une Carte Restopolitan 1 an

Je vous parle souvent de la carte Restopolitan dans ce Blog ! La première fois, c'était le 29 Juin 2012 : grace à cette carte nous avions découvert le délicieux restaurant "Les Elles" dans le 4 ème arrondissement de la Capitale et nous avions réduit la...

Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurant, Restopolitan, Concours

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13 avril 2013

G Detou (Epicerie Paris 2 ème)

Lorsque j'étais enfant, qu'avec ma Mère et ma Soeur, nous allions faire les boutiques (les québécois diraient "magasiner") quand nous rentrions invariablement, mon Père disait : "Vous avez été traîner vos guêtres" ... Cette expression est revenue à ma...

Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epicerie, G Detou, Paris 2 ème

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30 janvier 2013

Le Cabillaud

Hier, je vous ai proposé une recette de Cabillaud à la Normande, en Novembre un Cabillaud Sauce Dieppoise, en Septembre c'était un Cabillaud à la Mozarella pour voyager en Italie, en Mai un Cabillaud en Robe Chermoula, en Mars c'était un Cabillaud Po...

Posté par Dans la Cuisine à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Cabillaud, Pèche

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12 décembre 2012

Navarin de la Mer sauce Noilly Prat (Surgelés Picard)

J'ai testé un produit classé plat festif chez Picard surgelés et qui peut être utilisé durant les Fêtes de Fin d'années ... Je l'ai moi même servi sur des pâtes fraiches, mais il peut être servi avec du riz ou encore placé dans de petites cocottes individuelles...

Posté par Dans la Cuisine à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Picard surgelés, Plat Festif

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15 novembre 2012

Pavé de Saumon au Teriyaki

Depuis quelques semaines déjà j'ai l'impression que ma vie s'emballe, je suis montée dans un Grand Huit et chaque fois que le manège s'arrête, je n'ai pas le temps d'en descendre que déjà c'est reparti pour un tour ... Alors si je passe un peu de temps...

Posté par Dans la Cuisine à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gingembre, Saumon, Sauce Teriyaki

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6 octobre 2012

Flan au Lait de Coco (Recette Cambodgienne transmise par Thony)

Et aujourd'hui la boucle est bouclée. Le Dessert qui a été confectionné et bien entendu dégusté chez Thony dimanche dernier où le Théme était : "Cuisine du Cambodge". Le billet d'hier était le Poulet et son Riz, celui d'avant hier le Nataing. Il ne vous...

Posté par Dans la Cuisine à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Lait de Coco, Sucre de Palme

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9 octobre 2012

Le Grand Hôtel de Solesme (Restaurant, Sarthe)

Le week-end dernier nous avons fait une petite escapade dans la Sarthe. A Noël dernier ma soeur et mon beau frère nous avaient offert une nuit dans une Cabane Perchée dans les arbres à huit mètres du sol ... Et samedi soir nous avons dormi au chaud dans...

Posté par Dans la Cuisine à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le Mans, Sarthe, Solesmes

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19 octobre 2012

Entremet au Millet

Il y a quelques temps déjà, ma collègue Odile m'avait gentillement rapporté de sa région natale : la Vendée : de la Semoule de Millet. Semoule dont elle me parle régulièrement et qu'elle cuisine en dessert. Hier au soir j'ai réalisé cet entremet d'une...

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Tags: Lait, Semoule de Millet, Sucre Vanillé

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23 août 2012

Meringues chez Sylvia

En Vacances dans le Sud de la France, nous avons mangé à plusieures reprises chez nos amis Steve et Sylvia. A l'occasion d'un de ces dîners, Sylvia a fait une mayonnaise maison, et s'apprêtait à jeter 2 Blancs d'Oeufs, sur ce, je lui ai proposé de confectionner...

Posté par Dans la Cuisine à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Sel, Blanc d'Oeuf

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19 août 2012

Tomates Mozza revisitées (pour l'Apéro)

Pendant les vacances, quelques retrouvailles entre amis autour d'un verre, peu de moyens matériels pour cuisiner dans la location ... Il a fallu trouver quelques astuces pour ne pas tomber dans le paquet de chips ou cacahuètes ... J'ai donc re visité...

Posté par Dans la Cuisine à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Tomates, Mozzarella

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6 août 2012

Omelette et un reste de Ratatouille

Je suis sûre que vous êtes comme moi : lorsque je cuisine une ratatouille, j'en fais toujours un peu trop ... Alors pour varier les plaisir, j'ai utilisé ce reste l'autre soir en guise de garniture dans une omelette ... L'Omelette rien de plus simple...

Posté par Dans la Cuisine à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Beurres, Ratatouille

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1 juillet 2012

Mayonnaise Maison

Dans la recette de la Salade Piémontaise du 5 juin dernier, je disais que je donnerai la recette de ma Mayonnaise Maison ... Et bien la voilà aujourd'hui en ligne ... Elle doit correspondre sûrement quelque peu à la votre, avec parfois des variantes,...

Posté par Dans la Cuisine à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Huile d'Olive, Huile, Moutarde

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2 avril 2012

Caponata Sicilienne recette Weight Watchers

Cette recette est extraite du livre : "Coups de Coeur Gourmands" du très célèbre WW, j'aime la faire pour accompagner mes Pâtes (oui, nous sommes de gros consommateurs de pâtes sans pour autant être italiens ...) ou bien je l'utilise en guise de Légumes...

Posté par Dans la Cuisine à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Olives Noires, Aubergine, Weight Watchers

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