Articles populaires – Dans la Cuisine de Françoise

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2 juin 2014

Chapelure Maison

Nous avions acheté le dimanche de la Fête des Mères, du pain en quantité ! Il faut dire que nous étions presque trente ... Mais justement vu le nombre, personnellement je cale, quand il s'agit d'évaluer les quantités dont nous aurons besoin ... Du coup,...

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Tags: Epices, Chapelure, Pain, Restes, Maison, Recyclage

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5 janvier 2014

Galette des Rois : Frangipane et Framboises

Cette année une nouvelles Galette a fait son entrée dans Ma Cuisine une Galette avec des Framboises !!! Et puis pour faire plaisir à Odile (si tu me lis ...) une vraie Frangipane avec une crème pâtissière ... Du coup je vous donne aussi dans la recette...

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Tags: Picard surgelés, Framboises, Epiphanie, Frangipane, Galette des Rois, Rois Mages

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10 février 2014

Soufflé au Foie Gras

Ce n'est plus le temps de Fêtes ! Quoique la Saint Valentin approche et ce Soufflé pourrait, fort bien, être une jolie entrée d'un Dîner pour deux Amoureux ... Dans Ma Cuisine, il me restait du Foie Gras de notre dîner "Noël entre Amis" et j'ai eu envie...

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Tags: Plat Festif, Foie Gras, Béchamel, Soufflé, Flan, Royale au Foie Gras

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20 octobre 2013

Taillevent Restaurant Paris 8ème

Début Octobre, c'était notre Anniversaire de Mariage avec " Mari Charmant" ... Depuis de nombreuses années, "Mari Charmant" me rabat les oreilles avec ce restaurant réputé ... C'est ainsi que mon choix c'est porté sur cet établissement connu de "La Table...

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Tags: Paris, Gastronomique, Paris 8 ème, Taillevent, Champs Elysées, Gastronomie Française

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25 juin 2013

Coulis de Fraises

C'est la pleine saison des Fraises, quelles soient dans vos jardins ou sur les étals des marchés, il y en a à profusion et c'est donc le moment d'en profiter pour en faire des confitures et aussi des coulis. Les coulis seront très utiles pour confectionner...

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Tags: Basilic, Fraises, Menthe, Sucre, Coulis de Fraises, Sirop d'Agave

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27 novembre 2012

Restaurant Chartier (Restaurant Paris 9 ème)

Après avoir raccompagné Belle Maman ( deuxième visite ... Voir en date du 25 Novembre) à la gare, "Mari Charmant" avait posé son lundi et a fait le chauffeur (comme je suis encore fatiguée, j'évite de conduire ...) et du coup nous en avons profité pour...

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Tags: Restaurant, Paris, Brasserie, Paris 9 ème, Brasserie typique parisienne, Restaurant Chartier

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4 septembre 2012

Verrines Avocat, Saumon Fûmé et Suprême de Pamplemousse

Pour notre entrée, de notre dîner, de samedi soir, j'ai fait des verrines toutes fraîches et très agréables, avec divers goûts qui se marient savamment entre eux ... Comme quoi les assemblages les plus simples, parfois avec une petite pointe d'exotisme,...

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Tags: Gingembre, Citron Vert, Saumon fumé, Sauce Soja, Avocat, Pamplemousse Rose

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12 septembre 2012

Poêlée de Légumes et Céréales à l'Italienne (de chez Tipiak)

Dans le Billet d'hier, j'ai parlé de cette Poêlée de Légumes et des Céréales (de la marque Tipiak. Déjà un billet sur un de leurs produits ici) qui ont accompagné les Pavés de Cabillaud ... C'est un accompagnement facile et rapide à réaliser, mais qui...

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Tags: Oignons, Courgettes, Huile d'Olive, Poivron rouge, Céréales du Soleil à l'Italienne, Tipiak

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16 août 2012

Salade d'été Rapide N°2

Pour la petite histoire se référer à la recette d'hier ... Cette salade peut être servie seule avec du poisson par exemple, ou associée et mélangée à la salade d'hier ... Ingrédients pour 4 personnes : La deuxième salade composée : - 2 Concombres - 1/2...

Posté par Dans la Cuisine à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cocombre, Huile d'Olive, Pamplemousse, Jus de Citron, Oignon Rouge, Cébette

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30 juillet 2012

Mojito

Pour notre Dîner au jardin avec Laure et Wilfried, samedi soir, j'ai confectionné pour notre Apéro un Mojito. Parce que le Rhum reste mon alcool préféré pour les cocktails et que je sais que nos invités l'aiment également ... J'avais déjà fait "comme...

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Tags: Menthe, Rhum, Citron Vert, Eau Gazeuse, Glace Pillée, Sirop de Canne

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23 juillet 2012

Courgettes sautées et Coulis de Tomates

Mais oui ! Je suis une fille chanceuse à qui l'on offre des Courgettes ... Y'a des filles à qui l'on offre des Bouquets de Roses, et bien vous voulez que je vous dise ? Je ne les envie pas ! Moi j'ai des Courgettes en présent et cela suffit grandement...

Posté par Dans la Cuisine à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Origan, Oignons, Courgettes, Huile d'Olive, Coulis de Tomates

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5 juin 2012

Salade Piémontaise

Pour La Soirée d'Anniversaire de "Fils Chéri", samedi dernier, j'ai également composé une Salade Piémontaise, un peu de féculents pour des grands gaillards de 17 ans ... Ingrédients pour 12 personnes (selon l'appétit de chacun bien entendu ...) : - 1...

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Tags: Tomates, Oeufs, Pommes de terre, Cornichon, Jambon, Mayonnaise

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14 mai 2012

Lapin à la Provençale

Je confectionne cette recette de lapin, avec des lapins rapportés de la campagne, j'utilise deux avants, ainsi je conserve les deux arrières (appelés Le Râble) pour faire du lapin à la moutarde ou en papillote avec du bacon ou encore grillé sur le barbecue...

Posté par Dans la Cuisine à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Tomates, Oignons, Courgettes, Lapin, Paprika

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3 octobre 2021

La Maison de Petit Pierre Béziers 34 Restaurant

Vous qui me suivez sur Instagram, vous avez sans doute vu, qu'après nos vacances en Juillet, nous nous sommes octroyés un petit Mid Week (Oui j'insiste sur le fait que ce n'était pas une semaine de vacances, mais bien 5 jours de repos entre des jours...

Posté par Dans la Cuisine à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Top Chef, Bistronomie, Arènes, Bézier, Hérault, Pierre Augé

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4 mai 2022

Flan aux Asperges

La saison des Asperges a débutée depuis quelques semaines déjà et à la maison nous en avons déjà mangé quelques unes ...Aujourd'hui, j'avais envie de vous proposer un Flan aux Asperges pour fêter le Printemps ... Ingrédients pour 6 personnes : - 1/4 de...

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Tags: Oeufs, Lait, Crème, Printemps, Asperges, Fêta

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3 mai 2020

Cottage Pie ou Hachis Parmentier aux petits légumes

Je continue de me creuser les méninges, pour que les menus ne soient pas répétitifs dans ma cuisine. De plus vous connaissez déjà mon amour des Légumes ... C'est ainsi qu'une recette de Hachis Parmentier apperçu quelque part et ancré dans ma mémoire,...

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Tags: Petits Pois, Carottes, Hachis Parmentier, Boeuf Haché, Plat Anglais, Sauce Tomate

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1 mai 2020

Pâtes au Chorizo et Artichauts

Vendredi dernier, je vous proposais une salade d'Artichauts à l'Orientale, pour accompagner vos BBQ.Mais je vous ai également dit que j'utilise également cette Salade de Coeurs d'Artichauts, pour accompagner des Pâtes ...Aujourd'hui, je vous explique...

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Tags: Pâtes, Chorizo, Tomates Concassées, Artichauts, Coeurs d'Artichauts, Salade d'Artichauts à l'Orientale

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22 avril 2020

Poivrons Marinés

Les Poivrons marinés : c'est une recette que je réalise souvent "Dans ma Cuisine", alors dans cette semaine d'Accompagnements pour nos BBQ, de Salades, de Kémias ; je vous propose aujourd'hui ces Poivrons Marinés. Ingrédients : - 8 Poivrons (de préférence...

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Tags: Poivrons, Salade, Légumes, BBQ, Kémias, Accompagnements

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24 avril 2020

Artichauts en Salade à l'Orientale

La dernière recette de Légumes de cette semaine que je vous propose sera à base d'Artichauts, elle est une de mes recettes chouchous dans ma cuisine, lorsque je la cuisine et qu'il m'en reste je l'utilise comme une sauce avec des pâtes (demain je vous...

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Tags: Paprika, Salade, Sauce, Artichauts, Accompagnement, Kémia

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5 avril 2020

Salade de Pommes de Terre et Cervelas

En ces temps compliqués, où il nous faut cuisiner peut être un peu plus qu'habituellement ... Se renouveler et faire en sorte que cela plaise au plus grand nombre dans la maison ... Mais également de réaliser des recettes simples, faciles à réaliser et...

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Tags: Persil, Pommes de terre, Plat complet, Cervelas, Échalotes, Sauce Vinaigrette

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13 décembre 2019

Conchiglioni au Poulet Épinards et Tomates Cerises

Parce que même si Les Fêtes de Fin d'Année approchent à grands pas, nous ne consommons pas tous les jours de l'Avent, du Saumon ou du Foie Gras ...Alors aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple de Pâtes, parce que chez nous Les Pâtes on ne...

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Tags: Pâtes, Parmesan, Escalope de Poulet, Tomates Cerises, Épinards, Conchiglioni

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31 décembre 2018

Cocktail Rosé-Pamplemousse

Et pour terminer l'Année 2018, je vous propose aujourd'hui, un autre Cocktail que nous aimons à la Maison : Celui avec du Vin Rosé- du Pamplemousse - et de la Limonade. Ingrédients pour 6 à 7 personnes : - 1 Bouteille de Vin Rosé de 75 cl - 500 ml de...

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Tags: cocktail, Vin Rosé, Fêtes de Fin d'Année, Jour de l'An Réveillon, Réveillon, Soirée

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5 novembre 2018

Boeuf Mijoté

Les jolies couleurs d'Automne, ne sont pas seulement dans les parcs et jardin, mais également Dans Ma Cuisine.Les Plats qui mijotent tout doucement embaument et nous régalent.Je les cuisine en plus grande quantité, parfois, pour en faire une gamelle pour...

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Tags: Pommes de terre, Carottes, Plat d'Hiver, Plat Mijoté, Boeuf Mijoté, Boeuf en Cocotte

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18 mars 2018

Risotto aux Coquilles Saint Jacques

La Pèche à la Coquille Saint Jacques prendra fin dans moins d'un mois, alors il est encore temps d'en profiter un peu. j'aime assez accompagner mes Coquilles avec un Risotto, c'est un classique dans ma cuisine.La Pecten Maximus, connue sous le nom de...

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Tags: Riz, Noix de Coquilles Saint Jacques, Coquilles Saint Jacques, Risotto, Riz Carnaroli, Riz Arborio

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28 février 2018

Salatim Restaurant Paris 2ème

Cela fait un moment que j'avais très envie d'aller manger chez Salatim, j'attendais juste une période de vacances scolaires, pour y aller accompagnée de "Fils Chéri", à qui je savais d'ores et déjà que cela plairait ! Et un Mercredi de préférence pour...

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Tags: Paris, Paris 2 ème, Restaurants, Restaurant Israélien, escalopes Panées, Schnitzels

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