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9 mars 2018

Tarte Brocoli Saumon

C'est Vendredi, journée où nous aimons manger du Poisson, même si nous en consommons plus souvent que ce seul jour de la semaine. Aujourd'hui, je vous propose une Tarte Brocoli Saumon, qui change un peu de la Tarte Saumon Épinards que je vous ai déjà...

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Tags: Poisson, Saumon, Légumes, Tarte Salée, Brocolis, Omégas 3

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7 novembre 2017

Morue à la mode portugaise (Bacalhau)

Comme je vous l'ai déjà dit dans mes billet précédents, à notre retour de Lisbonne, nous avons eu envie de prolonger la magie portugaise, que ce soit en compulsant les photos, en classant les documents inhérents à notre voyage, en distribuant les petits...

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Tags: Poisson, Cabillaud, Morue, Portugal, Cuisine Portugaise, Morue au Four

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5 octobre 2016

Tarte au Fromage de Chèvre

L'Automne nous provoque des envies de plats un peu plus riches et cocoon. C'est ainsi que pour un soir, j'ai eu envie de réaliser une Tarte avec du Fromage de Chèvre. Le tout accompagné d'une petite Salade Verte et c'était Parfait ! Parfaitement Parfait...

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Tags: Fromage, Pâte Feuilletée, Automne, Chèvre, Tarte Salée, Quiche

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22 octobre 2016

Brioche Maison Tressée

Aujourd'hui, je partage avec Vous, la Recette de la Brioche Maison. Je ne suis pas très bec sucrée, d'ailleurs comme tous les membres de cette famille ! Petite, entre 1 an et 3 ans, "Fille Chérie" dévorait les Cornichons que Ma Maman stockait dans un...

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Tags: Levure de Boulangerie, Goûter, Brioche, Petit Déjeuner, Goûter Enfants, Boulange

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12 avril 2016

Hachis Parmentier avec du Pulled Pork

Avec mon Pulled Pork, j'ai utilisé cette effiloché de Porc pour faire des Hamburgers (ça vous l'avez vu dans le billet de Dimanche) mais comme il me restait encore de la Viande, j'ai également fait un Hachis Parmentier. Et comme lorsque j'utilise, un...

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Tags: Porc, Plat Mijoté, Purée, Plats de Restes, Pulled Pork, Cocooning

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9 mars 2016

Galette Verte de Fern Green

Je vous ai parlé dans un billet précédent de cette Recette que m'a confectionné "Fils Chéri", pendant sa semaine de Vacances (elle est plutôt bien tombé cette semaine, pile poil en même temps que mon accident qui m'a immobilisé). Cette Recette est extraite...

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Tags: Céréales, Proteïnes Végétales, Healthy, Fern Green, Healthy Food, Recette Végétarienne

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23 mars 2016

Risotto Verde (aux Asperges et Petits Pois)

Vendredi, veille de Week End de Pâques, pour certains se sera une journée sans viande. Alors, même si vous pouvez piocher dans des recettes anciennes sur le blog, voir même pas très anciennes, si l'on parle du Dahl de Lentilles Corail de la semaine passée....

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Tags: Parmesan, Bouillon de Légumes, Risotto, Petits Pois, Légumes de Printemps, Asperges Vertes

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6 février 2016

Fricassée d'Escargots

Rien qu'au titre, une bonne partie d'entre vous ont déjà pris la poudre d'escampette, quant à ceux qui sont restés, seule une partie salive, l'autre lit le billet par curiosité : "Quoi des escargots en fricassée ? Elle est gentille ! Mais les Escargots...

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Tags: Ail, Persil, Champignons, Champignons de Paris, Escargots, Hélix Pomatia

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21 décembre 2015

Comment une Purée et des Saucisses sont devenus Un Renne du Père Noël

Aujourd'hui, je vous propose juste une idée et non pas une recette ... Si vous avez des Petits à votre table pour Noël, pourquoi ne pas leur faire une assiette rigolote dans le thème de cette jolie Fête ? N'importe quelle Purée fera l'affaire : Pommes...

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Tags: Saucisses, Purée de Pommes de Terre, Noël, Fêtes de Fin d'Année, Enfants, Repas Enfants

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6 novembre 2015

Calamars en Persillade

Pour cette recette de Calamars en Persillade, j'ai choisi d'ajouter quelques ingrédients Thaï, afin de faire voyager nos papilles vers des contrées un peu plus lointaines ... La recette est simple et peut être réalisée rapidement pour un soir, en rentrant...

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Tags: Ail, Persil, Calamars, Chipirons, Poisson et Crustacés, Persillade

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18 février 2015

Endives roulées au Jambon gratinées à la Béchamel

Depuis début Janvier, "Fils Chéri" me réclamait : "des Endives au Jambon, avec beaucoup de Béchamel, et plein de Gruyère pour que cela gratine ..." et "Mari Charmant" de renchérir, car il adore ça ... J'ai préparé ce plat, sur un jour de repos, placé...

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Tags: Gratin, Plat d'Hiver, Béchamel, Nord, Chicons, Endives

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9 novembre 2014

Pâtisserie Cyril Lignac

Lors d'une ballade dans Paris, avec "Mari Charmant" nous en avons profité pour nous rendre à la Pâtisserie Cyril Lignac dans le 11 ème Arrondissement. Il faut dire que "Fille Chérie" et "Gendre Préféré" nous avaient envoyé des photos de Pâtisseries achetées,...

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Tags: Cyril Lignac, Pâtisserie, Paris 11 ème, Caraïbe, Croc'Noisettes, Tarte au Citron

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12 novembre 2014

Gratin de Potiron

J'aime ce joli Légume d'Automne, que je cuisine en Velouté, en Tarte, en Risotto, tout simplement Rôtis au four et aujourd'hui en Gratin ... Bien entendu, il est possible de remplacer le Potiron par du Potimarron et dans ce cas il ne sera même pas nécessaire...

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Tags: Potimarron, Légumes, Automne, Potiron, Gratin, Légumes d'Automne

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22 octobre 2014

Les Elles Restaurant Paris 2 ème

Il y a déjà plus de deux ans, je vous avez parlé de ce Restaurant que nous avions découvert avec "Mari Charmant", le premier billet ICI ... J'en avais fait un article élogieux, tant nous avions été enchantés ! Et puis Christine, la propriétaire, a quitté...

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Tags: Restaurant, Paris, Cuisine Fusion, Paris 2 ème, Christine, Les Elles

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15 juillet 2014

Restaurants : 2 Titres qui vont tout changer

Un nouveau Logo fait son apparition, aujourd'hui, sur les cartes des Restaurants : "Le Label "Fait Maison", qui sera représenté par une petite casserolle et un toit au dessus en guise de couvercle, apposé à côté du plat sur la Carte du Restaurant et qui...

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Tags: Restaurant, Cuisine Française, Cuisine Maison, Fait Maison, Label, Maître Restaurateur

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18 mai 2014

Mes Adresses préférées sur Lille et ses environs N°3

Avec ce billet, je clôture les adresses découvertes sur Lille et sa périphérie, que j'ai envie de partager avec vous. Je vous rappelle que le premier billet est ICI et le second Là ... Le troisième jour de notre Week end prolongé sur Lille, sur le Pont...

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Tags: Lille, Roubaix, Marché de Wazemmes, Meert, Musée Piscine, Piscine

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28 avril 2014

Asperges Vertes enrobées de Lard et Rôties

Un titre à rallonge, pour une recette facile et rapide ... Hier j'ai partagé avec vous la recette du Poulet au Rollot et à la Bière, je vous avais parlé d'Asperges qui avaient servi de Légumes à ce plat ... Et bien aujourd'hui, la recette de ces Fameuses...

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Tags: Parmesan, Lard, Printemps, Poitrine Fûmée, Asperges, Asperges Vertes

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25 avril 2014

Tomates Mozza et Basilic

Allez pour répondre à une demande express (Pour Toi Pupuce alias Isabelle alias Ma Petite Soeur), je vais poster quelques recettes simplicimes ... Alors là plus simple y'a pas : La Tomate, la Mozza et le Basilic ! Mais en même temps ces trois ingrédients...

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Tags: Basilic, Tomates, Mozzarella, Huile d'Olive, Vinaigre Balsamique, Italie

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24 avril 2014

Cabillaud en croûte de Chorizo

Comme vous pouvez le constater, en ce moment, je suis dans ma période Terre Mer ... J'adore mélanger ces saveurs ... Pour la recette d'aujourd'hui la Mer était dignement représentée par un joli Cabillaud d'un blanc nacré et la Terre par un Chorizo au...

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Tags: Parmesan, Chorizo, Beurre, Chapelure, Cabillaud, Terre-Mer

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18 avril 2014

Oeufs Pochés aux Asperges Vertes et Polenta

Et voici la deuxième recette à base d'Oeufs, après les Oeufs en cocotte de Brioche d'hier. Les Oeufs Pochés en fait c'est assez simple, lancez vous, si vous n'avez encore jamais essayé, le jaune qui coule lorsque l'on coupe l'Oeuf : j'adore ... Ingrédients...

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Tags: Oeufs, Polenta, Pâques, Printemps, Asperges, Asperges Vertes

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12 mars 2014

Moules Frites comme à la Braderie de Lille

Nous sommes en plein dans la période de Carême, moment de l'année, où selon la religion catholique, il est préconisé de manger plus léger et ce jusqu'à Pâques ... Même si l'on n'est pas pratiquant, une période allégée, à ce moment de l'année est plutôt...

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Tags: Echalotes, Huile, Vin Blanc, Moules, Persil Plat, Celeri

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7 mars 2014

Dos de Cabillaud et Noix de Saint Jacques à l'Huile saveur de Homard et à la Vanille

Durant les Fêtes de Fin d'Année, Sylvia m'a offert de jolies bouteilles d'Huiles arromatisées : une à la Truffe Noire, une à la Truffe Blanche et une au Homard ; qu'elle avait trouvé à l'épicerie de chez Alinéa (oui le Magasin de Meubles et Déco ...)...

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Tags: Vanille, Noix de Coquilles Saint Jacques, Cabillaud, Crème Liquide, Plat Festif, Huile saveur Homard

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20 décembre 2013

Cuillères apéritives de Coquilles Saint Jacques

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai réalisé l'an dernier au moment des Fêtes et que je refais souvent "Dans ma Cuisine" pour servir en Amuses Bouches à l'Apéro. Ces "Petites Cuillères" ont toujours beaucoup de succès, elles peuvent en partie...

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Tags: Paris, Coquilles Saint Jacques, Plat Festif, Noël, Caviar, Fêtes de Fin d'Année

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16 décembre 2013

Velouté de Potimarron et son escalope de Foie Gras

Vous vous souvenez, si vous suivez le blog régulièrement, de ma recette de Velouté au Potiron et de ses Noisettes qui croustillaient ICI. J'ai décliné cette recette, pour la rendre un peu plus festive à l'approche des Fêtes de Fin d'Année ... J'ai utilisé...

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Tags: Potimarron, Noisettes, Plat Festif, Noël, Foie Gras, Fêtes de Fin d'Année

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12 décembre 2013

Maison Cellerier aux Halles Paul Bocuse Lyon

La Maison Cellerier possède plusieurs stands, aux Halles Paul Bocuse à Lyon : traiteur, fromages, spécialités italiennes, écailler et charcuterie ... Inutile de vous dire que le dimanche matin, qui plus est week end de la Fête des Lumières, il fallait...

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Tags: Noël, Produits Festifs, Lyon, Fêtes de Fin d'Année, Fête des Lumières Lyon, Halles Bocuse

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