Articles populaires – Dans la Cuisine de Françoise

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20 novembre 2020

Harengs Pommes de Terre et Salade

Aujourd'hui, c'est plus une idée d'assiette pour le Dîner, plus qu'une recette à proprement parler ...Un ou deux sachets d'Harengs doux ou fumés dans votre frigo, voilà qui vous sauve un dîner ...Facile et rapide, d'autant plus si vous avez cuit à l'avance...

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Tags: Pommes de terre, Poisson, Automne, Plat complet, Poissons Fumés

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6 novembre 2020

Soupe de Légumes Mirepoix

Vous vous souvenez de ce Potage du Cultivateur (billet du 21 Novembre 2014) pour ceux qui me suivent depuis quelques années ici ...Et bien c'est trés régulièrement que je réalise une Soupe de Légumes en les coupant comme un Mirepoix. C'est à dire couper...

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Tags: Potage, Soupe, Automne, Velouté, Soupe d'Automne

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19 septembre 2020

Buddha Bowl

Ce n'est pas la première fois que je vous propose ici, des Assiettes Complètes sur une base de Féculents + Légumes + Proteïne (que celle ci soit végétale ou animale). Nous privilegions ce type d'assiettes, le soir. Et comme les températures estivales...

Posté par Dans la Cuisine à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Plat complet, Bowl, Assiette Complète, Buddha Bowl

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26 mars 2020

Madeleines

Mes jours de repos, comme vous je suis en confinement ...J'en profite pour cuisiner, mais ça c'est un peu habituel, ce qu'il l'est moins c'est que j'ai envie de petites douceurs pour le goûter ... Peut être un moyen de combattre un peu le côté anxiogène...

Posté par Dans la Cuisine à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tea Time, Enfants, Confinement, Gouter, Madeleines

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11 décembre 2019

Pain d'Épices

L'an dernier, au moment de l'Avent (période de l'attente de Noël, tellement merveilleuse pour moi ...) je vous avais proposé un Pain d'Épices, la recette que je réalise dans ma cuisine, depuis des années ...Aujourd'hui, j'ai eu envie de vous la partager...

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Tags: Miel, Epices Pain d'Epices, Mélange d'Epices Pain d'épices, Noël, Pain d'Épices

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30 décembre 2019

Cocktail Bora Bora (sans ou avec alcool)

Et pour votre Réveillon demain soir, pourquoi ne pas proposer un Cocktail sans alcool ? Maintenant si vous souhaitez ajouter de l'Alcool, optez pour du Rhum ou de la Tequila ... Ingrédients pour 6 Personnes : - 1 litre de Jus d'Ananas - 600 ml de Jus...

Posté par Dans la Cuisine à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocktail, Nouvel An, Réveillon, Soirée, Cocktail sans alcool

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16 juin 2019

Caviar d'Aubergine au Thermomix

Toujours dans des recettes de Kémias, ou des Salades de Légumes qui peuvent être proposées en entrées multiples, lors des BBQ, qui vont bien finir par se réveiller dans nos jardins.L'été va bientôt arriver, les beaux jours également, et les longues soirées...

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Tags: Salade, Aubergines, Thermomix, Salades de Légumes, Émias

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21 décembre 2018

Champagne

A l'occasion des Fêtes de Fin d'Année, la boisson la plus servie sera sans conteste : Le Champagne.Quelques Astuces, Vérités et Idées sur cette Boisson ... Le Champagne ou du moins les vignes en région Champagne datent du temps des Romains. Mais il faudra...

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Tags: cocktail, Plat Festif, Noël, Champagne, Fêtes de Fin d'Année

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31 janvier 2017

Gratin Dauphinois à la Patate Douce

Comme vous avez pu le voir, dans une recette précédente, je profite de trouver de la Patate Douce, pour varier un peu avec nos Légumes d'Hiver. Et puis les propriétées de la Patate Douce sont interréssantes en cette saison, elle possède des Vitamines...

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Tags: Lait, Gruyère Râpé, Muscade, Gratin, Patates Douces

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8 avril 2016

Salade Coleslaw

Cette Salade est super connue, surtout outre Atlantique et aussi des Restos sur plateaux ou d'autoroute. Mais rendons à la Salade Coleslaw ses lettres de noblesse, en la préparant Maison et là en la découvrant réellement. Lorsque nous avons visité le...

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Tags: Mayonnaise, Fromage Blanc, Carottes, Vinaigre de Cidre, Chou Blanc

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7 août 2015

Quelques jours de repos

J'espère que vous êtes nombreux, à avoir pris quelques jours de Vacances ... Que même si vous êtes restés chez vous, vous profitez pleinement de ces belles journées estivales ... De mon côté, je vais faire une petite pause, pour mieux vous retrouver....

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Tags: Restaurant, Vacances, Pause, Recettes, Repos

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26 avril 2015

Tiramisu Chocolat Blanc et Fraises

J'avais demandé ce dessert à Agnès et "Pretty Minny" pour le déjeuner de Pâques, sa recette ICI ... Elles l'avaient réalisé en grande quantité pour notre jolie tablée ... Nous nous étions régalés ... Et j'ai eu envie, de le faire moi aussi, pour un Apéro...

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Tags: Fraises, Mascarpone, Chocolat Blanc, Biscuits Rose de Reims, Tiramisu

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25 décembre 2014

Joyeux Noël

En ce 25 Décembre, je vous souhaite à Tous un Joyeux Noël ... Aujourd'hui pas de Recette, juste la Purée avec des Saucisses réalisée pour "Petit Fils Chéri", le nez avec une demi tomate cerise ou une rondelle de carotte, les yeux avec deux morceaux d'olives...

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Tags: Noël, 25 Décembre, Père Noël, Renne du Père Noël, Rudolph le Renne

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6 mars 2015

Gratin de Pommes de Terre aux deux Saumons

Les Gratins, plats complets, qui réchauffent nos soirées d'hiver, ici nous adorons ...Pour ce Gratin, j'ai utilisé un Pavé de Saumon déjà cuit et du Saumon Fumé acheté chez le "géant Suédois", sans oublier les Pommes de Terre bien entendu. Accompagné...

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Tags: Poisson, Saumon fumé, Saumon, Gratin, Plat d'Hiver

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27 janvier 2014

Salade de Lentilles au Thon

Il vous reste des Lentilles du Petit Salé de dimanche. Personnellement j'en ai confectionné une salade pour "Fils Chéri" et moi un midi, ou plutôt un début d'après mid, parce qu'avec mes horaires décalées et Guillaume qui est rentré vers 15 heures de...

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Tags: Echalotes, Thon, Moutarde, Restes, Lentilles

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17 février 2014

Carrés au Citron

Cette recette, qui nous vient d'Outre Atlantique, fait le tour des Blogs, avec toujours autant de succès. J'ai savouré pour la première fois, ces Petits Carrés au Citron, lors de ma rencontre entre Blogueurs à l'Atelier 750 gr sur Paris. Je mettais promis...

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Tags: Citron, Farine, Sucre Glace, Zeste de Citron, Agrumes

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1 février 2014

Crêpes Suzette

Dimanche c'est la Chandeleur, alors si vous chercher les origines de la Chandeleur, l'an dernier j'en avais parlé et c'est ICI. Pour la Pâte à Crèpes c'est Là . Pour la recette des Galettes au Sarrasin ICI. Aujourd'hui j'avais envie de partager la recette...

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Tags: Beurre, Orange, Crêpes, Clémentines, Grand Marnier

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26 janvier 2014

Petit Salé aux Lentilles et son Saucisson Pistaché de Lyon

L'Hiver n'est pas fini ... C'est pourquoi, je vous propose une recette rustique et classique, supra connue de toutes les ménagères, que je confectionne une fois dans l'hiver et qui est toujours autant appréciée ... J'ajoute à la recette de base un Saucisson...

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Tags: Saucisson de Lyon, Saucisson de Lyon à la Pistache, Plat d'Hiver, Lentilles, Petit Salé

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14 août 2013

Oignons Rouges Confits au Vinaigre comme des Pickles

Aujourd'hui, comment confire des Oignons en un genre de Pickles ... Que vous pourrez ensuite utiliser dans une recette à suivre avec du Melon et de la Ricotta ... Ca vous parle ? Forcément je me suis inspiré de l'Entrée savourée chez Cyril Lignac dans...

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Tags: Cyril Lignac, Restaurant, Paris, Le Quinzième, Restaurant Gastronomique

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27 avril 2013

Petits Pois, Carottes et Oignons Nouveaux (ou comment le printemps est rentré dans Ma Cuisine)

Ça y est, c'est le Printemps, enfin ça c'était jeudi (29° relevés chez moi, jeudi après midi ...), jour où j'ai cuisiné cette recette de Légumes du Printemps ... Mais même si les température rappellent étrangement la fin de l'hiver , cela ne doit pas...

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Tags: Carotte, Oignons, Beurre, Petits Pois, Légumes de Printemps

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10 mai 2013

Los Personajes (Restaurant Castelldefels Catalogne Barcelone Espagne)

Comme je vous le répète depuis quelques billets déjà, nous sommes en vacances à Barcelone. Enfin, à une vingtaine de kilomètres, au sud de Barcelone : à Castelldefels. Un jolie station balnéaire sur la Costa Dorarda. Cela nous permet d'être un peu plus...

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Tags: Barcelone, Espagne, Castelldefels, Costa Dorada, Station Balnéaire

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20 avril 2013

Sablés Tholoniat

Cette recette de Sablés m'a été transmise par Odile, qui me donne régulièrement ses recettes (La Tajine d'Odile en fait partie, mais aussi La Blanquette de Veau et puis le Cheesecake Traditionnel ... Sans compter les échanges autour de nos plats et nos...

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Tags: Sucre, Farine, Paris, Beurre demi sel, Tholoniat

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4 avril 2013

L'Alacazar Restaurant Paris 6ème (actuellement partenaire avec l'émission Top Chef)

Ca y est "Pretty Minny" a reçu la réponse de la prestigieuse Ecole Ferrandi, elle intégrera cette école de cuisine gastronomique dès septembre prochain. Et pour fêter, comme il se doit cette réussite, samedi dernier nous sommes sortis sur Paris. Il fallait...

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Tags: Restaurant, Julien Hagnery, L'Alcazar, Paris 6 ème, Top Chef

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23 mars 2013

Soupe Tomates presque à l'Italienne

Un soir de cette semaine, j'ai déroulé un dîner autour de l'Italie ... Après quelques achats de bons produits dans une boutiques Italienne : des Raviolis épinards-ricotta, quelques tranches de charcuterie ... Il me manquait une entrée, mais comme je n'avais...

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Tags: Ail, Basilic, Pâtes, Oignons, Coulis de Tomates

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10 mars 2013

La Maison des Vins d'Ancenis

En ballade pour ce Week end en Mayenne, Pays de Loire, Bretagne Sud et Nord. Pour Lundi prolonger le périple sur la Normandie dans le département de la Manche ... Nous en profitons pour faire quelques achats de produits régionaux ... C'est ainsi qu'en...

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Tags: Gros Plant, Muscadet Sèvre et Maine, Nantes, Pays de Loire, Vins

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