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11 août 2012

Anne Sophie Pic, Valence, Hôtel, Restaurant Gastronomique et Bistrot le 7 (Drôme)

Pendant que "Fille Chérie" et "Gendre Préféré" prennent soin de la maison, nous nous descendons tranquillement vers notre lieu de villégiature. Comme le voyage fait partie intégrante des vacances, nous avons fait une halte fort sympathique dans l'excelent...

Posté par Dans la Cuisine à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anne Sophie Pic, Bistrot, Drôme, Valence, le 7, Le 1889, Le Restaurant Pic

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13 août 2012

Poulet "Basquaise" ou comment recycler les restes du poulet dominical

Souvent sur la table du dimanche midi, un Poulet de rôti est le Bienvenu. Mais quand arrive le dimanche soir ou le lundi, et qu'il reste quelques morceaux de ce Poulet tant apprécié chaud et fumant sortant du four, là il n'y a plus grand monde pour le...

Posté par Dans la Cuisine à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Tomates, Oignons, Courgettes, Poulet, Huile d'Olive, Piment d'Espelette

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29 juillet 2012

Saumon Mariné à l'Aneth (type Tartare de Saumon)

Hier au soir nous avons dîné au jardin, avec Laure et Wilfried, à cette occasion j'ai fait une recette que j'ai trouvé sur le tout nouveau blog des "Oursons Gourmands Touti et Dodo" avec l'autorisation de l'auteure je vous la livre, avec toujours des...

Posté par Dans la Cuisine à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Câpres, Citron, Huile d'Olive, Fleur de Sel de Noirmoutier, Aneth, Saumon

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12 juillet 2012

Tarte Courgette Tomate Thon

Et oui, cette semaine, vous allez trouver sur ce Blog : des recettes avec des Courgettes et encore des Courgettes... Pour comprendre cliquer ici ... Donc j'ai pris ce que j'avais dans mes placards et mon frigo, afin de confectionner pour le dîner de ce...

Posté par Dans la Cuisine à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Courgettes, Oeufs, Crème Fraîche, Parmesan, Thon, Pâte Feuilletée

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18 juin 2012

Charlotte aux Fruits Rouges

Il reste encore des Fraises et surtout des Framboises à ramasser au jardin ... Du coup après en avoir manger au jardin, en cuisine avec un peu de sucre glace là Guillaume et Thomas (son ami depuis le CE1) s'en sont chargés en même temps qu'ils révisent...

Posté par Dans la Cuisine à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème Fraîche, Sucre, Charlotte, Biscuits, Boudoirs, Fromage Blanc, Fruits Rouges

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9 mars 2012

Soupe Pois Chiches et Tomates

Niveau :Très Facile Temps de préparation 10 min et cuisson 20 min Points WW : 3 Points / personne Ingrédients pour 4 personnes : - Pois Chiches en boite 400gr - Tomates pelées 400 gr + Tomates fraîches 200 gr - 1 Oignon - 4 cc d'Huile d'Olive - 2 Gousses...

Posté par Dans la Cuisine à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Tomates, Oignons, Pois Chiches, Cumin, Huile d'Olive, Cardamome

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15 décembre 2019

Coquilles Saint Jacques au Cresson

A la maison, nous adorons les Coquilles Saint Jacques, alors lorsque c'est la saison (d'octobre à avril) elles font notre régal.Encore plus, lorsque vient la saison des Fêtes de Fin d'Année ...En plus leur côté diététique permet d'équilibrer les repas...

Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de Coquilles Saint Jacques, Cresson, Coquilles Saint Jacques, Fêtes de Fin d'Année, Healthy Food, Menu de Fêtes, Plat Healthy

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19 avril 2017

Lasagnes au Thon

A la Maison, les Pâtes et Nous : c'est Une Histoire d'Amour. Les Lasagnes sont relativement faciles à réaliser c'est de plus un Plat Convivial par excellence. Il est tout à fait possible de réaliser ma recette en doublant les doses, pour une gande tablée,...

Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Thon, Poisson, Lasagnes, Plat convivial, Plat prêt à l'avance, Sans Viande

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5 juin 2016

Spaghetti alle Vongole

Parfois, les Recettes les plus simples sont les meilleures ! Cette Recette s'applique parfaitement à l'Adage ! Simple et si Savoureuse ! Elle nous transporte sur les bords de mer, en Italie, là où juste quelques bons produits associés font le bonheur...

Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Pâtes, Persil, Spaghetti, Italie, Persil Plat, Bord de Mer

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19 août 2013

Boutique Oliviers & Co

Vous avez déjà remarqué sur ce Blog que j'aime cuisiner à l'Huile d'Olive (avec parcimonie tout de même ...) et même si je ne suis pas originaire du sud de la France, c'est la matière grasse que j'utilise le plus souvent en cuisson ou en assaisonnement...

Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Huile d'Olive, Olivier Co, Paris, Huile d'Olive à la Truffe, Huile d'Olive au Basilic, Huile d'Olive Gingembre et Citron, Bercy

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6 février 2013

Risotto de Poule au Pot (ou comment recycler la Poule au pot du week end)

Si vous êtes comme moi : vous avez cuisinez une Poule au Pot, alors que vous n'étiez que quatre à table ! Bon, on ne va tout de même pas attendre d'être nombreux pour faire des plats familiaux ! Donc comme il nous restait de la Poule au Pot et qu'il n'était...

Posté par Dans la Cuisine à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Crème Fraîche, Parmesan, bouillon de Poule, Huile, Champignons de Paris, Poivre 5 Baies

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14 novembre 2012

Madeleines

Après la sortie de "Fils Chéri" du service d'orthopédie vendredi soir dernier, dès le lendemain "Grande Fille Chérie" est partie en urgence à la maternité et samedi 16 heures 46, le 10/11/12 est né Mattéo devenu en moins d'un quart de seconde "Petit Fils...

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Tags: Citron, Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Levure, Bordier

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2 juin 2012

Gaspacho Andalou

Ce soir "Divin Fils" (pour la chanson entêtante : "il est né le Divin enfant ! Jouez hautbois résonnez musettes ! Il est né le Divin enfant ! Chantons tous son avènement !) fête son Anniversaire avec une bande de copains à la maison. Ni une ni deux, je...

Posté par Dans la Cuisine à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Tomates, Cumin, Huile d'Olive, Concombre, Tabasco, Vinaigre de Xérès

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4 mars 2013

Pâte Sucrée (pour la confection des Tartes justement Sucrées ...)

Ingrédients pour une Pâte Sucrée (diamètre du moule 30 cm environ) : - 250 gr de Farine - 125 gr de Beurre - 70 gr de Sucre en poudre - 1 Oeuf - 5 cl d'Eau - 1 pincée de Sel Préparation : - Blanchir l'Oeuf avec le Sucre. - Dans un bol ou dans le bol de...

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Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Pâte Brisée, Sel, Pâte Sucrée

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11 février 2018

Velouté de Pois Cassés Lardons et Croûtons Dorés

Et si l'on clôturait le week end, tout en douceur avec un Velouté de Pois Cassés accompagné de Lardons et Croûtons. Celui ci nous a régalé, revigoré, rassasié ... Les Légumes secs sont un grand classique dans ma cuisine, Ma Maman en cuisinait l'hiver,...

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Tags: Croûtons, Soupe, Velouté, Pois Cassés, Lardons Fumés, Légumes Secs

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4 février 2015

Purée de Pois Cassés

Une recette qui ne demande pas de se "casser la tête" ... Mouais, facile ! Mais faut dire que les Pois Cassés, c'est d'une simplicité à cuisiner ! C'est Bon ! C'est Sain ! Alors pensez à introduire dans vos menus des Légumes Secs ... La cuisson peut être...

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Tags: Oignons, bouillon de Poule, Clous de Girofle, Pois Cassés, Purée, Légumes Secs

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30 avril 2014

Magasin (ou zin, comme zinzin) Zodio à Rosny 93

Lundi fin d'après midi, je me suis rendue (avec Hassiba, pardon Williem, je ne savais pas que ce Magasin, allait nous rendre zinzin ...) à l'innauguration d'un nouveau Magasin sur Rosny, dans le Centre Domus ... Alors pourquoi, je vous vous en parle Aujourd'hui...

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Tags: Ustensile cuisine, Boutique, Cuisine, Déco, Rosny, Zodio

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24 décembre 2014

Confit d'Oignons (pour accompagner le Foie Gras)

Il est encore temps de réaliser ce Confit d'Oignon, qui ne demande que peu de temps en cuisine et qui trouvera sa place auprès du Foie Gras de ce soir ou de demain midi (si vous avez choisi de servir du Foie Gras ...). Seule la cuisson est un peu longue,...

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Tags: Plat Festif, Noël, Foie Gras, Chutney, Fêtes de Fin d'Année, Accompagnement

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25 décembre 2012

Purée de Topinambours avec ses éclats de Truffes, ses Noisettes et son Boudin Blanc

Et voilà Noël est passé, malgré tout, les rues restent parées de toutes ces lumières scintillantes qui éclairent les jours les plus courts de l'année, les vitrines des magasins arborent encore leurs couleurs chatoyantes qui enchantent notre vue, les enfants...

Posté par Dans la Cuisine à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bouillon de Légumes, Crème Liquide, Noisettes, Truffe, Boudin Blanc, Topinambour

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24 mars 2023

Velouté Lentilles Corail Carottes au Lait de Coco

Pour nos dîners, j'aime particulièrement les Veloutés ou Soupes en tous genres.Ils nous permettent de manger des Légumes, ce qui est une mane pour moi, qui ne peux envisager, un repas sans légumes.Ici le sempiternel Velouté de Lentilles Corail et Carottes...

Posté par Dans la Cuisine à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Chorizo, Crevettes, Lentilles Corail, Lait de Coco, Carottes

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6 janvier 2021

Velouté de Champignons aux Châtaignes

Il me restait des Châtaignes, achetées pour les Repas de Fêtes ...J'ai eu envie de les recycler, un peu comme chaque fois, en Soupe enfin un peu plus chic en Velouté ...J'ai réalisé ce Velouté au Thermomix, mais il est tout à fait possible de le cuire...

Posté par Dans la Cuisine à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons, Marrons, Fêtes de Fin d'Année, Restes, Châtaignes, Thermomix

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11 septembre 2020

Boeuf à la Citronnelle (Façon Thaï)

Et re voici l'été !!!Que j'aime ces journées d'été indien ...Mais si celles ci sont propices à encore profiter de nos exterieurs, les soirées se font tout de même suffisament fraîches, pour ne plus avoir envie de Salades Estivales, pour autant.C'est dans...

Posté par Dans la Cuisine à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citronnelle, Riz Parfumé, 24 heures top chrono, Boeuf Thaï, Marinade Boeuf, Thai

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13 mai 2020

Potée de Printemps 2020

Ces 3 jours des Saints de Glace : saint Mamert, saint Pancrace et saint Servais ... Le temps est reparti aux températures qui donnent envie de lâcher nos BBQ et de réaliser un Plat bien réconfortant ...Alors si nous réalisions une petite Potée pour changer...

Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clous de Girofle, Navets, Poireaux, Carottes, Chou, Plat Régionaux

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22 décembre 2018

Saumon Gravelax (Recette de Noël)

Il ne nous reste plus que 3 Jours avant le Déjeuner de Noël (le 25 Décembre) et pour ceux qui Réveillonneront il est juste temps de mettre le Saumon à mariner, si vous souhaitez servir votre propre Saumon Gravelax. Je vous redonne ma Recette de Saumon...

Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon fumé, Plat Festif, Noël, Fêtes de Fin d'Année, Saumon Gravelax

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4 janvier 2019

Espèces en Voie d'Illumination (Exposition à faire avec les enfants)

Nous avons profité des Vacances Scolaires et d'avoir en garde "Petit Chouchou" pour aller découvrir avec lui, cette Exposition : Espèces en Voie d'illumination, au Jardin des Plantes de Paris 5 ème. Il s'agit d'une Ballade Féerique au coeur du parc du...

Posté par Dans la Cuisine à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paris, Expo avec Enfants, Jardin des Plantes, Sorties, Espèces en Voie d'Illumination, Janvier 2019

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