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4 décembre 2013

Financiers de la Marque Marlette

Rappelez vous, je vous avez parlé ici de la Marque Marlette, des kits pour réaliser des pains ou des gâteaux, avec des ingrédients bios, que deux soeurs vendent en ligne depuis leur île de Ré ... Alors le week end dernier, j'ai fait des Financiers de...

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Tags: Marlette, Tea Time, Bio, Financiers, Kit pour Gâteaux, Kit pour Pains

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2 décembre 2013

Magrets de Canard Laqués

Cela ne vous a pas échappé, nous sommes entrés dans le mois de Décembre. Le décompte a commencé, c'est pourquoi je vais vous proposer durant les jours et les semaines à venir, des recettes que vous pourrez servir, sur vos tables de Fêtes ... Aujourd'hui...

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Tags: Magret de Canard, Plat Festif, Noël, Volaille, Fêtes de Fin d'Année, Canard

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5 août 2013

Qui a gagné la Carte Restopolitan (Abonnement d'un an) ???

Et voilà, c'est aujourd'hui, que je procède au tirage au "sort", de la personne qui a gagné une Carte Restopolitan d'un an, et qui va lui permettre de réduire sa note, lorsqu'elle se rendra dans un restaurant partenaire de Restopolitan !!! Vous avez été...

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Tags: Paris, Restopolitan, Concours, Gagnante, Lyon, Restaurants

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7 août 2013

Pavés de Saumon à l'Oseille

Lorsque j'ai des amis qui débarquent à l'improviste, j'ai toujours du poisson surgelé au congélateur ... Alors Dimanche, lorsque Steve, qui est quelques jours seul, puisque Sylvia l'a chanceuse, la précédé en vacances ... Et qu'il vient en fin de matinée...

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Tags: Huile d'Olive, Olivier Co, Saumon, Pavé de Saumon, Oseille, Huile d'Olive Gingembre et Citron

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30 juillet 2013

Le Quinzième (Restaurant de Cyril Lignac Paris 15 ème Arrondissement)

Vendredi 19 Juillet dernier, c'était l'Anniversaire de "Mari Charmant", et comme nous voulions également fêter dignement le BAC de "Fils Chéri" et de "Pretty Minny", qu'en plus cette dernière, qui va intégrer l'an prochain la prestigieuse école de cuisine...

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Tags: Cyril Lignac, Restaurant, Paris, Le Quinzième, Paris 15 ème arrondissement, Restaurant Gastronomique

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21 avril 2013

Trifle aux Fraises

Avec les Sablés, proposés hier, j'ai confectionné des Trifles, (un dessert anglais, confectionné à base de crème pâtissière, de fruits et de génoise) ... Bien entendu comme avec l'arrivée du printemps, les premières fraises Gariguettes ( précoces, elles...

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Tags: Sucre, Mascarpone, Fromage Blanc, Crème Liquide, Sablés

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19 février 2013

Yaourts aux Fraises Mascarpone et Basilic

Cette recette est extraite du livre qui était fourni avec ma nouvelle yaourtière. Ce sont les préférés de Guillaume alias "Fils Chéri". Par contre je vous conseille de les manger dans les trois jours, car au delà le Basilic n'a plus la même saveur ! Ingrédients...

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Tags: Basilic, Fraises, Sucre, Lait, Yaourt, Yaourtière

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9 février 2013

Yaourts Maison aux Myrtilles (en plus la Recette des Yaourts à la Cocotte Minute)

Si vous avez lu mon billet du 5 Février dernier, vous avez vu que j'ai craqué pour une nouvelle yaourtière (qui d'ailleurs ne fait pas que des yaourts, j'ai déjà fait des faisselles, des crèmes au chocolat) et aujourd'hui je partage avec vous ma recette...

Posté par Dans la Cuisine à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Yaourt, Ferments Lactiques, Myrtilles, Yaourtière, Cocotte Minute

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27 janvier 2013

Crèpes Galettes et Chandeleur

La Chandeleur approche, cette année c'est le 2 Février, comme tous les ans, soit samedi prochain, déjà ... Alors à vos recettes, à vos crépières et que vous ayez envie de salé ou de sucré, peu importe, il y en aura pour tous les goûts ... Mais qu'est...

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Tags: Oeufs, Lait, Chandeleur, Crêpes, Galettes, Bière

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14 décembre 2012

Ravioles au Foie Gras et à la Truffe

Cette recette est librement interprétée d'une recette du chef Guy Martin, donc vous l'aurez compris : quelques modifications pour simplifier la recette ... Si vous n'avez pas lu le billet d'hier, vous aurez besoin de Bouillon de Légumes, recette éditée...

Posté par Dans la Cuisine à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Crème Fraîche, Bouillon de Légumes, Truffe, Plat Festif, Foie Gras

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19 décembre 2012

Saumon Mariné à la Scandinave

Et oui ! Encore une recette pour les Fêtes ... En même temps comme ça si vous cherchez, vous aurez plein d'idées différentes et pourrez aisément vous en inspirer ... Aujourd'hui il s'agit d'une recette de Saumon que l'on marine dans du sucre et du gros...

Posté par Dans la Cuisine à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Aneth, Saumon, Sel, Plat Festif, Noël

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15 novembre 2018

Coquilles Saint Jacques Panées

Réédition d'une Recette postée en Décembre 2012A tester d'urgence avec les jolies Saint Jacques que nous trouvons en ce moment sur les étals de nos poissonniers, à des prix intéressants ... Pourquoi ne pas les poser sur une Purée de Potimarron ... Encore...

Posté par Dans la Cuisine à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Beurre, Farine, Chapelure, Coquilles Saint Jacques, Noix de Pétoncles

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3 décembre 2012

Soupe aux Légumes d'Hiver

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais lorsque le mois de Décembre démarre avec les rayons des supermarchés qui affichent tous ces produits festifs, je me laisserai bien tenter par tous ces ingrédients plus alléchants les uns que les autres et par...

Posté par Dans la Cuisine à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Oignons, Pommes de terre, Poireau, Bouillon de Volaille, Céleri Rave

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28 novembre 2012

Pommes de terre type Sarladaise (à ma façon)

Pour accompagner la Pintade farcie de chez Mr et Mme Picard (billet de dimanche 25 novembre), j'ai testé une pôelée de légumes de la même marque (autre billet à venir, à droite sur la photo N°1) mais j'ai quand même cuisiné un mini mini minimum, j'ai...

Posté par Dans la Cuisine à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Persil, Pommes de terre, Graisse d'Oie, Graisse de Canard, Sarladaise

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21 décembre 2012

Christine Ferber "La Fée des Confitures" Niedermorschwihr Alsace

Avec "Mon Amie" Valérie, nous nous sommes octroyé une petite pause douceur, de deux jours et demi, en Alsace, dans ce mois de Décembre trépidant ... Alors bien entendu au programme les fameux "Marchés de Noël" Alsaciens parce que c'est dans cette jolie...

Posté par Dans la Cuisine à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Chocolat, Christine Ferber, Confiture, Pâtisserie, "La Fée des Confitures"

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8 novembre 2012

Konfusius (Restaurant Thaïlandais Torcy Seine et Marne Restopolitan)

Hier mercredi était une journée de repos bien remplie encore une fois ... La matinée était consacrée à "Grande Fille Chérie", que j'ai accompagné chez la Sage Femme pour son dernier cours avant la date importante qui approche à grands pas ... L'après...

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Tags: Restopolitan, Konfusius, Marne la Vallée, Seine et Marne, Thaïlande, Torcy

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23 octobre 2012

Crème Brûlée au Lard Fumé

Pour le dîner de samedi soir, en Entrée c'était Foie Gras avec du Pain d'Epices Maison (la Recette du Pain d'épices à venir ...) mais "Fille Chérie" n'étant pas immunisée contre la toxoplasmose et n'ayant donc pas le droit au foie gras je lui ai fait...

Posté par Dans la Cuisine à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Crème Fraîche, Ciboulette, Lait, Cassonade, Lard Fumé

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30 septembre 2012

Riz au lait et sa compotée de Rhubarbe et Fraises

Comme je suis dans la nostalgie de l'enfance et puis aussi comme "Mari Charmant" a subi une petite intervention dentaire, il faut qu'il mange durant quelques jours (le temps de la cicatrisation) des aliments plutôt mous ou tendres. J'ai décidé de cuisiner...

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Tags: Oeufs, Fraises, Sucre, Rhubarbe, Lait, Riz Rond

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20 octobre 2012

Flan au Crabe

Comme Koko repart pour quelques mois, à des milliers de kilomètres de chez lui, Ludivine compte lui concocter un Repas de Noël avant son départ, comme il sera absent aux dates précises des réjouissances des Fêtes de Fin d'Année ... Du coup j'ai pensé...

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Tags: Citron, Oeufs, Crème Fraîche, Ciboulette, Crabe

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14 septembre 2012

Gratin de Courgettes au Kiri

"Grande Fille Chérie" qui attend un heureux événement est venue dîner avec nous. Je lui ai cuisiné des légumes (courgettes) avec du fromage (kiri et Gruyère) parce que c'est bon pour elle ... Mais une recette facile pour ne pas changer ... Et puis j'ai...

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Tags: Courgettes, Crème Fraîche, bouillon de Poule, Gruyère Râpé, Chapelure Japonnaise, Fromage Kiri

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19 juin 2012

Spaghettis aux Crevettes et Sauce Oursin au Safran (sauce Oliviers & Co)

Cette recette est une recette de chez Olivier & Co proposée avec les produits qu'ils vendent. Pour cette recette j'ai acheté deux pots de Sauce Oursin & Safran, pour le reste j'avais déjà des produits similaires dans mes placards. Ils vendent principalement...

Posté par Dans la Cuisine à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Huile d'Olive, Crevettes, Oursin, Safran, Spaghetti

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17 juin 2012

Eton Mess (ou comment une Pavlova fût renversée)

Aujourd'hui c'était la Fête des Pères ! Alors il fallait que je confectionne un dessert digne de ce nom pour mon "Mari Charmant" ... De plus j'ai promis à Ludivine de trouver des desserts originaux pour qu'elle puisse concourir dignement face à son voisin...

Posté par Dans la Cuisine à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème Fraîche, Fraises, Sucre, Vanille, Vinaigre Balsamique, Framboises

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9 juin 2012

Cake au Jambon, Gouda au cumin et Olives Vertes

Pour le dîner de vendredi soir : un Cake facile à réaliser et qui s'accompagne parfaitement d'une salade verte ... Pas trop lourd pour mes hommes qui vont au sport (Viet Vo Dao)... Oui Guillaume a repris doucement depuis la semaine dernière et tranquillement...

Posté par Dans la Cuisine à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Farine, Laitue Iceberg, Jambon, Olives Vertes, Gouda au Cumin

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24 mai 2012

Taboulé à ma façon

Aujourd'hui : Grand écart entre les températures de lundi et cet après midi 20 ° de différence ... Sous 33° nous avons envie de Salades fraîches ... Alors cet après midi peu de temps en cuisine à consacrer, et bien oui j'ai un peu envie de profiter du...

Posté par Dans la Cuisine à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Echalotes, Menthe, Concombre, Céréales, Pamplemousse

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7 juin 2012

Club Sandwich : Tomate/Olive/Mozzarella et Fromage Ail et Fines Herbes/Concombre

Toujours pour la soirée de "Divin Fils" de samedi soir dernier, je leur avais confectionné des sortes de Club Sandwich, je dis sorte parce que à la base le Club Sandwich se compose de deux étages (soit 3 tranches de pain de mie) et que les miens n'avaient...

Posté par Dans la Cuisine à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Tomates, Mozzarella, Concombre, Fines Herbes, Olives Vertes

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