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27 octobre 2012

Pamplemousse aux Crevettes et Endives et Vinaigrette à l'Orange

Cette recette est une Entrée pleine de fraîcheur et légèreté, que je fais parfois le dimanche soir en guise de plat pour "Mari Charmant" et moi même lorsque comme le week end dernier nous avons enchaîné les repas, alors à vous de voir si vous la présenterez...

Posté par Dans la Cuisine à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Pamplemousse, Crevettes, Jus d'Orange, Sauce Soja, Moutarde, Endive

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24 octobre 2012

Pain d'Epices

Encore une recette faite pour le dîner de samedi soir, ce Pain d'Epices a parfaitement accompagné le Foie Gras avec un verre de vin blanc d'Alsace (vin rapporté par "Ma Soeur et Mon Beau Frère" de leur séjour en septembre en Alsace). Mais bien entendu...

Posté par Dans la Cuisine à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, Oeufs, Beurre, Sucre Roux, Farine Complète, Ecorce d'Orange Confite, Levure, Mélange d'Epices Pain d'épices

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20 septembre 2012

Pizza Maison N°2 (Fromage Ail et Fines herbes, Coeurs d'Artichauts, Thon, Oeufs, Mozzarella)

Cette semaine, c'est semaine Pizzas !!! Avec "Fils Chéri" nous essayons des assemblages, nous innovons, nous inventons ... Alors après la Pizza Jambon Champignons Tomate Origan Mozza, aujourd'hui Pizza Maison N°2 : pour le fond de "tarte" nous avons utilisé...

Posté par Dans la Cuisine à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Coeur d'Artichaut, Mozzarella, Huile d'Olive, Thon, Pâte à Pizza, Fromage Ail et Fines Herbes, Poivre 5 Baies

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15 août 2012

Salade rapide à préparer pendant les vacances d'été

En vacances avec "Fils Chéri" et ses copains d'enfance, ainsi que "Mari Charmant", dans une location où il manque quand même les outils que j'ai l'habitude d'utiliser (même si je n'ai pas les derniers supers robots hight tech à la maison ...) et surtout...

Posté par Dans la Cuisine à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Olives Noires, Tomates, Coeur d'Artichaut, Menthe, Huile d'Olive, Olives Vertes, Semoule, Poivron rouge

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7 août 2012

Mousseline de Courgettes

Pour utiliser des Courgettes en quantité, j'ai confectionné une Purée de Courgettes avec quelques Pommes de Terre (elles aussi tout droit arrivées du jardin de Marylène) pour accompagner un Filet de Lingue au Lait de Coco, dont la recette va suivre ......

Posté par Dans la Cuisine à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Persil, Courgettes, Paprika, Huile d'Olive, Pommes de terre, Curry, Piment

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28 juillet 2012

Jambonneau Caramélisé

Ce vendredi soir la pluie est revenue sur Paris et sa région. J'en profite pour piocher dans mon congélateur que je souhaite vider avant mon départ en vacances ... Un Jambonneau décongelé plus tard ... J'ai quand même pas fait un Jambonneau aux lentilles,...

Posté par Dans la Cuisine à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, Echalotes, Beurre, Sauce Soja, Huile, Moutarde, 4 Epices, Jambonneau

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9 juillet 2012

Comme une Ratatouille

La Ratatouille, je ne la confectionne jamais de la même façon, cela dépend en fait de mon humeur et des ingrédients qui se trouvent dans ma cuisine ... Cette fois ci, je l'ai cuisiné avec quelques légumes frais et j'ai ajouté un demi sachet de "poêlée...

Posté par Dans la Cuisine à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Tomates, Aubergine, Oignons, Courgettes, Mozzarella, Huile d'Olive, Poivrons

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14 juin 2012

Spaghettis aux Coquilles Saint Jacques et Citron Confit

Voilà un "long" moment que je ne vous ai pas proposé une recette avec des Pâtes !!! Bien entendu ce n'est pas faute de ne pas en avoir cuisiné durant tout ce temps ! Mais plutôt parce que c'était des recettes que j'avais déjà partager avec vous ! Hier...

Posté par Dans la Cuisine à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Citron, Persil, Huile d'Olive, Fleur de Sel de Noirmoutier, Spaghetti, Noix de Coquilles Saint Jacques, Olivier Co

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30 mars 2012

Spaghettis à la Putanesca

Cette recette est adaptée d'une recette de Julie Andrieu, j'adore la faire très régulièrement, elle est d'une facilité enfantine, il suffit juste d'avoir tous les ingrédients sous la main et Hop !!! Elle a toujours beaucoup de succès sur ma table et le...

Posté par Dans la Cuisine à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Anchois, Basilic, Câpres, Olives Noires, Origan, Pâtes, Tomates

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10 mars 2012

Compotée Pommes Poires et Fruits Secs

Niveau : Très Facile Temps de préparation 15 min et cuisson 20 min en tout Ingrédients 6 Verrines : - 1 Pomme - 2 poires - 50 gr de Sucre Cassonade - 35 gr de pistaches émondées - 6 Figues - 8 Pruneaux - Épices Pain d'Épices - 20 gr de Beurre Préparation...

Posté par Dans la Cuisine à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pruneaux, Poire, Pomme, Beurre, Sucre de Canne, Epices Pain d'Epices, Figue, Pistache

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13 mars 2012

Cassolette de Courgettes au Parmesan

Ingrédients pour 6 personnes : - 1 petit kilo de Courgettes - 4 Oeufs entiers - 3 CS + 1 cc de Crème Liquide - 70 gr de Parmesan râpé - 3 CS de Basilic haché - 1 CS de Farine - 1 CS d'Huile d'Olive - 1 Gousse d'ail - Sel et Poivre Préparation : - Préchauffer...

Posté par Dans la Cuisine à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Basilic, Courgettes, Oeufs, Crème Fraîche, Parmesan, Huile d'Olive, Farine

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8 mars 2012

Spaghettis aux Crevettes ail et basilic

Niveau : Facile Temps de préparation 15 min et cuisson 15 min (en tout) Points WW : 3 points 1/2 par personne sans compter les pâtes Ingrédients pour 4 personnes : - Spaghettis (gr selon vos habitudes) - 6 à 8 Crevettes décortiquées par personne soit...

Posté par Dans la Cuisine à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Basilic, Pâtes, Huile d'Olive, Piment Doux, Crevettes, Sauce Nuoc Nam, Sauce Soja

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5 mars 2012

Soupe Carottes et Lentilles Corail

Niveau : Facile Temps de préparation 10 min et cuisson 30 min Points WW : 3 points 1/2 par personne Ingrédients pour 6 personnes : - 200 gr de Lentilles Corail - 600 gr de Carottes pelées et coupées en rondelles - 1 CS d'Huile d'Olive - 1 Oignon émincé...

Posté par Dans la Cuisine à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Oignons, Cumin, Huile d'Olive, Curcuma, Concentré de Tomates, Lentilles Corail, bouillon de Poule

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3 mars 2012

Cabillaud "Po Boy" ou à la mode de la Nouvelle Orléans

Niveau : au dessus de facile Temps de préparation 20 min et cuisson 10 min Points WW : 4 points / personne / poisson + 1 point / 1 cc / sauce Ingrédients pour 6 personnes : - 6 morceaux de Dos de Cabillaud (environ 120 gr / pers) - 3 CS de Farine de Maïs...

Posté par Dans la Cuisine à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Poivre de Sichuan, Cabillaud, Farine de Maïs, Lait, Piment, Sauce Rémoulade, Tortillas

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2 mars 2012

Pain Perdu

Ingrédients : - 1/8 de litre de Lait - 1/8 de litre de Crème liquide - 1 Oeuf+ 1Jaune d'Oeuf - 30 gr de Cassonade - 1 sachet de Sucre Vanillé - 60 g de Beurre - 2 Baguettes rassies Préparation : - Mélanger la Crème, le Lait, le Sucre Cassonade, le Sucre...

Posté par Dans la Cuisine à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Lait, Pain, Cassonade, Sucre Vanillé, Crème Liquide

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7 mars 2012

Rillettes aux deux Saumons

Niveau : Facile Temps de préparation 15 min et de cuisson 10 min Points WW : 5 points / personnes si Cheese Cake ou 4 points / personne si Yaourt Ingrédients pour 6 personnes : - 180 g de Saumon frais - 180 g de Saumon fumé- Le jus d’un demi-Citron jaune-...

Posté par Dans la Cuisine à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Oeufs, Ciboulette, Huile d'Olive, Aneth, Saumon fumé, Cheesecake, Saumon

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2 janvier 2021

Lentilles du Jour de l'An

Comme le veut la tradition en Italie, pour le Nouvel An, nous aimons cuisiner des Lentilles ...La légende dit que cela porte Bonheur et assure une Année Prospère ...Alors, depuis quelques années déjà, le repas du midi, du premier janvier, reste immuablement...

Posté par Dans la Cuisine à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Italie, Jour de l'An, Lentilles, Nouvel An, Porte Bonheur, Prospérité, Traditions

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23 décembre 2019

Saumon Gravelax Just a Time for Christmas

Il est encore temps aujourdhui de réaliser votre Saumon Gravelax, pour Noël ...Ce Saumon se situe, au niveau du goût, entre le Saumon Frais et le Saumon Fumé. Il est hyper simple à faire et délicieux ... Ingrédients : - 1 Filet de Saumon de 800 gr à 1...

Posté par Dans la Cuisine à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aneth, Noël, Fêtes de Fin d'Année, Menu de Fêtes, 24 heures top chrono, Saumon Mariné, Saumon Saumon Fumé

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10 janvier 2017

Farfalles aux Brocolis et sa Sauce aux Lardons

Les Pâtes et Nous, c'est une véritable histoire d'Amour. J'aime bien les associer aux légumes de saison, c'est ainsi qu'aujourd'hui j'ai cuisiné du Brocolis pour l'associer aux Farfalles et une Sauce crémeuse. Le Brocolis s'associe aussi parfaitement...

Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Lardons, Lard Fumé, Vin Blanc, Chou, Plat Unique, Brocolis, Plat consistant

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2 février 2016

Crêpes Galettes et Chandeleur

Aujourd'hui 2 Fèvrier, vous ne pouvez pas l'avoir manqué, c'est La Chandeleur ... A vos Crèpières et que ça saute ! Sucrées, Salées, il y en aura pour tous les goûts ! Même pour les allergiques au Gluten, puisque les fameuses Galettes au Sarasin, ne sont...

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Tags: Chandeleur, Crêpes, Galettes, Bretagne, Plats Régionnaux, Hiver, Sarrasin

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4 mars 2015

Velouté Poireaux Pommes de Terre

Même si le mois de Mars a fait son entrée, il n'en demeure pas moins que les soirées restent fraîches, que l'hiver est encore bien présent et que les envies de Soupes, Consommés, Veloutés se font encore ressentir sur nos tables ... Le Velouté Poireaux-Pommes...

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Tags: Oignons, Crème Fraîche, Pommes de terre, Croûtons, Crème Liquide, Poireaux, Hiver, Soupe d'Hiver

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23 octobre 2017

Cocos de Paimpol

Dernière ligne droite, avant de ne plus trouver de Cocos de Paimpol frais sur nos étals ... Après cette recette pourra toujours être réalisée avec des Haricots Cocos secs ... Le saviez vous ? Les Cocos de Paimpol bénéficient d'une AOC depuis 1998, leur...

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Tags: Piment Doux, Lardons Fumés, Cocos, Cocos de Paimpol, AOC, Échalotes, Poivron

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11 octobre 2016

Seafood Chowder au Thermomix

Depuis notre retour d'Irlande, une petite partie de Moi est restée là bas ... Alors, lorsque nous nous rendons sur Paris, à Nous un Bar Irlandais ! Quelques Musiques Irlandaises rythment la Maison ! Et bien entendu Dans Ma Cuisine, je reproduis des Plats...

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Tags: Haddock, Saumon, Cabillaud, Soupe, Irlande, Soupe Complète, Soupe de Poissons

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6 décembre 2015

Champignons farcis

Cette recette de Champignons Farcis est extrêmement facile à réaliser. Je la sers soit en Amuses Bouche lors d'un Apéro, soit pour un dîner light, pour un soir en tête à tête avec "Mari Charmant" ... Bien entendu, je vous la propose maintenant pour avoir...

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Tags: Champignons, Jambon, Fromage à Tartiner, Champignons de Paris, Fromage Ail et Fines Herbes, Brunch, Enfants

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2 août 2015

Cocktail Gingembre Citron Vert

Avec ces fortes chaleurs qui ont sévit sur l'hexagonne le mois dernier, j'ai eu moi aussi envie de confectionner mon "Eau Parfumée", comme l'on peut en voir qui défilent par centaines ces derniers temps sur la toile (Pinterest, tu es une source inépuisable...

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Tags: Gingembre, Citron Vert, Eau Gazeuse, Sirop de Canne, Jus de Citron, Jus de Citron Vert, Eau Pétillante

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