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Dans la Cuisine de Françoise
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poivre 5 baies
26 janvier 2013

Verrines : Pavé de Saumon mi cuit sur poelée de Poireaux avec sa lamelle de Truffe

Verrines : Pavé de Saumon mi cuit sur poelée de Poireaux avec sa lamelle de Truffe
Une autre verrine faite pour samedi soir dernier , pour notre dîner : "Autour du Saumon". Le 21 Janvier : la recette de La Blanquette de Saumon, le 23 Janvier : la recette du Saumon Gravelax, le 24 Janvier : la recette du Tartare de Saumon .... Pour cette...
Posté par Dans la Cuisine à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Echalotes,  Huile d'Olive,  Olivier Co,  Saumon,  Poivre 5 Baies,  Truffe,  Blanc de Poireau,  Huile d'Olive à la Truffe

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24 janvier 2013

Tartare de Saumon (Saumon mariné comme un tartare)

Tartare de Saumon (Saumon mariné comme un tartare)
Dans les Bouchées, pour l'Apéritif de samedi soir, j'ai ressorti une recette faite fin juillet ici et servie en entrée. Là je l'ai revisitée pour des verrines. Au fond des verrines j'ai fait une petite salade de Betterave Poire et d'autres avec au fond...
Posté par Dans la Cuisine à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Basilic,  Câpres,  Citron,  Huile d'Olive,  Tabasco,  Aneth,  Saumon,  Fleur de Sel,  Jus de Citron,  Poivre 5 Baies,  Poivre Timut du Népal,  Pavé de Saumon

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23 janvier 2013

Saumon Gravelax (Saumon mariné à la scandinave, recette d'origine)

Saumon Gravelax (Saumon mariné à la scandinave, recette d'origine)
Et voici la recette de l'entrée servie samedi soir, je vous rappelle le plat : "Blanquette de Saumon" (recette ici). J'avais déjà fait un Saumon un peu dans le même type : le 19 Décembre dernier, mais que j'avais réalisé avec de l'Estragon, la recette...
Posté par Dans la Cuisine à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sucre,  Poivre de Sichuan,  Aneth,  Saumon,  Sel,  Poivre 5 Baies,  Thiercelin,  Poivre Timut du Népal,  Filet de Saumon

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11 novembre 2012

Bavette à l'échalote

Bavette à l'échalote
Et voilà, "Fils Chéri" est sorti de l'hôpital vendredi en fin d'après midi ... Il ne lui reste plus qu'à se remettre et d'ici quelques mois cette triste aventure qui dure depuis tout de même 14 mois ne sera plus qu'un lointain souvenir ... Grace aux compétences...
Posté par Dans la Cuisine à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Echalotes,  Boeuf,  Beurre,  Piment d'Espelette,  Poivre 5 Baies,  Bavette,  Bordier

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20 septembre 2012

Pizza Maison N°2 (Fromage Ail et Fines herbes, Coeurs d'Artichauts, Thon, Oeufs, Mozzarella)

Pizza Maison N°2 (Fromage Ail et Fines herbes, Coeurs d'Artichauts, Thon, Oeufs, Mozzarella)
Cette semaine, c'est semaine Pizzas !!! Avec "Fils Chéri" nous essayons des assemblages, nous innovons, nous inventons ... Alors après la Pizza Jambon Champignons Tomate Origan Mozza, aujourd'hui Pizza Maison N°2 : pour le fond de "tarte" nous avons utilisé...
Posté par Dans la Cuisine à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Basilic,  Coeur d'Artichaut,  Mozzarella,  Huile d'Olive,  Thon,  Pâte à Pizza,  Fromage Ail et Fines Herbes,  Poivre 5 Baies

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