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Dans la Cuisine de Françoise
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28 septembre 2014

Axoa de Veau

Axoa de Veau
L'Axoa de Veau est un plat typique du Pays Basque, plus particulièrement de la région du Labourd, le plus souvent réalisé avec du Veau, mais il est parfois cuisiné avec d'autres viandes ou du Thon. L'Axoa a connu la célébrité au delà de sa région grâce...
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Tags: Ail,  Oignons,  Veau,  Huile d'Olive,  Piment Doux,  Poivrons,  Piment d'Espelette,  Pays Basque

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26 septembre 2014

La Maison de la Truffe (Restaurant, Paris, Marbeuf)

La Maison de la Truffe (Restaurant, Paris, Marbeuf)
Il y a peu, je vous parlais de l'Opération : Tous au Restaurant ... Et bien en voilà déjà un de passé (je dis un, parce que j'en ai réservé un autre, avec une Amie, que nous allons partager, un soir de la semaine) ... Mercredi midi, avec "Mari Charmant"...
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Tags: Restaurant,  Paris,  Tous au Restaurant,  Truffe,  Risotto,  Paris 8 ème,  Brillat Savarin,  La Maison de la Truffe,  Marbeuf,  Mélanosporum,  Tournedos Rossini,  Truffe Noire

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24 septembre 2014

Burger au Saumon Fumé

Burger au Saumon Fumé
Et si pour changer, nous faisions un Burger avec du Saumon Fumé ??? Parce qu'il n'y a pas que la Viande de Boeuf qui aime cotoyer les Bun's ... Alors suivez moi et découvrez le Burger avec d'autres saveurs ... Ingrédients pour un Burger : - Un Buns maison...
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Tags: Citron,  Pomme,  Saumon fumé,  Céleri,  Oeufs Durs,  Buns,  Salade Verte,  Céleri Rémoulade,  Granny Smith

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21 septembre 2014

Quai 36 Restaurant Tonneins Lot et Garonne 47

Quai 36 Restaurant Tonneins Lot et Garonne 47
Durant les Vacances, nous sommes passés avec "Mari Charmant" par le département du Lot et Garonne, Belle Maman habitant entre Marmande et Agen. Elle a voulu nous emmener dans un Restaurant où elle a pris, depuis un an ou deux, ses habitudes. Auparavant...
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Tags: Buzet,  Le Vigneron,  Lot et Garonne,  Quai 36,  Tonneins

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19 septembre 2014

Couscous Poulet Merguez

Couscous Poulet Merguez
Oui je sais, Je vous ai déjà proposé une version de Couscous Poulet Merguez ! Mais que voulez vous, je ne me lasse pas de réaliser ce type de plat convivial, Dans ma Cuisine ! Il faut dire que c'est d'une simplicité, que cela cuit tout seul et qu'à l'arrivée...
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Tags: Carotte,  Tomates,  Oignons,  Poulet,  Gingembre,  Pois Chiches,  Epices,  Paprika,  Coriandre,  Concentré de Tomates,  Bouillon de Volaille,  Raz el Hanout

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17 septembre 2014

Salade composée à base de Quinoa

Salade composée à base de Quinoa
J'aime ce type de Salades complètes, qui font notre dîner ou prennent place dans une lunch box pour un déjeuner au travail ... En général, j'essaie pour ces Salades de réunir tous les éléments nécessaires comme des protéines (que celles ci soient animales...
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Tags: Olives Noires,  Tomates,  Menthe,  Huile d'Olive,  Coeur de Palmier,  Thon,  Coriandre,  Concombre,  Oignons Blancs,  Olivier Co,  Fromage,  Jus de Citron,  Feta,  Quinoa,  Olives Grecques

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14 septembre 2014

Tous au Restaurant

Tous au Restaurant
Comme tous les ans, en Septembre et pour la cinquième fois, sous l'initiative de Mr Ducasse a lieu l'Opération : "Tous au Restaurant". Rappelez vous je vous en ai déjà parlé l'an dernier et également l'année d'avant (nous en avions profité pour aller...
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Tags: Alain Ducasse,  Tous au Restaurant,  Opération Promotionnelle,  Votre Invité et Notre Invité

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12 septembre 2014

Aubergines farcies

Aubergines farcies
C'est encore la pleine saison des Aubergines, cette Solanée pousse de Juin à Octobre (sur le sol français), alors il est encore temps d'en consommer ... Personnellement (et comme bon nombre d'entre nous) je ne l'aime que sans huile, qu'elle aurait tendance...
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Tags: Ail,  Aubergine,  Oeufs,  Cumin,  Huile d'Olive,  Coriandre,  Chapelure,  Légumes d'été,  Merguez,  Légumes Farcis

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10 septembre 2014

Tian de Légumes au Chèvre et Parmesan

Tian de Légumes au Chèvre et Parmesan
Comme tous les étés, les Tians aux Légumes font partie de Ma Cuisine, parce que d'une part j'adore les Légumes et puis aussi parce que le Tian est d'une simplicité enfantine. J'ai réalisé ce plat Dans la Cuisine de nos amis Sylvia et Steve, dans leur...
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Tags: Ail,  Basilic,  Tomates,  Aubergine,  Courgettes,  Parmesan,  Var,  Fromage de Chèvre,  Légumes,  Légumes d'été,  Vacances,  été,  Oignons Rouges

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7 septembre 2014

Piperade Basque

Piperade Basque
"Fils Chéri" rentre d'une semaine dans le Pays Basque avec sa "Pretty Minny" et les Parents de celle ci. Visiblement il revient enchanté par cette belle région de France et a véritablement apprécié la Gastronomie Basque ! Sitôt rentré, il m'a demandé...
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Tags: Ail,  Tomates,  Oignons,  Poivron Vert,  Huile d'Olive,  Piment d'Espelette,  Basque,  Echelle de Scoville,  Pays Basque

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