Dans la Cuisine de Françoise

19 octobre 2018

Nouilles Sautées au Poulet

Nouilles Sautées 1

Comme chaque fois que nous sommes entre deux saisons, j'ai tendance à cuisiner asiatique ! Plus très envie de Salades Estivales, mais pas non plus envie de Plats Mijotés, alors irrémédiablement mes pas me mènent vers les boutiques de produits asiatiques autour de chez moi ...
Et c'est ainsi qu'hier au soir j'ai cuisiné des Nouilles sautées au Poulet !
Un Plat facile à réaliser, pour peu que l'on ai les produits qui conviennent, et sain puisqu'il contient les féculents, les légumes, les protéines.
Un plat qui supporte parfaitement d'être réchauffé, qui sera donc parfait pour une lunch box à emporter au travail.
Alors, n'hésitez pas à le cuisiner dans votre cuisine !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

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- 500 gr de Blancs de Poulet

- 200 gr Pâtes de Riz

- 2 CS d'Huile de Sésame

- 2 CS de Sauce Huître

- 4 CS de Sauce Soja Light

- 2 CS de Sauce Kécap Manis (Sauce Soja sucrée indonésienne, idéale pour les marinades qui permet de légèrement caraméliser au moment de la cuisson)

- 1 Poivron Rouge

- 1 pied de Brocolis

- 4 Ciboules asiatiques

- 100 gr de Pousses de Soja frais

- 1/2 bouquet de Coriandre

- 1 Citron Vert

 

Préparation :

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- Couper en grosses bouchées, les Blancs de Poulet. Mélanger 1 CS d'Huile de Sésame + 1 CS de Sauce Huître, 2 CS de Sauce Soja Light, 1 CS de sauce Kécap Manis. Placer la Marinade et les morceaux de Poulet, dans une boîte hermétique. Placer au frais pour 1 heure minimum.

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- Couper en petits bouquets le Brocolis, le laver, puis les cuire 10 minutes, dans une eau bouillante salée. Égoutter, réserver.

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- Laver le Poivron, retirer les parties blanches et les graines, couper en lamelles. Retirer ce qui est nécessaire, des Ciboules et les émincer. Faire chauffer 1 CS d'Huile de Sésame dans un wok, y faire revenir 2 à 3 minutes, les lamelles de Poivron et la Ciboule.

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- Ajouter 1 CS de Sauce Huitre, 2 CS de Sauce Soja Light, 1 CS de sauce Kécap Manis, mélanger, ajouter les pousses de Soja (rincées et égouttées), les petits bouquets de Brocolis pré cuits, baisser le feu, mélanger, laisser mijoter 4 minutes, éteindre et réserver, dans le Wok.

- Faire bouillir de l'eau salée, dans un faitout, faire cuire les Pâtes de Riz, comme indiqué sur le paquet, égoutter, réserver.

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- Dans une poêle, faire sauter à feu vif 3 minutes, les dés de Poulet marinés. Baisser le feu à doux, laisser mijoter 7 minutes, à couvert, si besoin ajouter un peu d'eau. Ajouter le Poulet dans le wok avec les Légumes Sautés, ajouter également les Nouilles, mélanger.

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- Servir àl'assiette, parsemé de Coriandre ciselé et d'un quartier de Citron Vert.

Nouilles Sautées 2


14 octobre 2018

Auberge Flora Restaurant Paris 11ème

Flora

Nous avons profité de l'Opération "Tous au Restaurant" 2018, pour découvrir la Table de Flora Mikula dans le 11 ème arrondissement de Paris.
Une Jolie Table où la Cuisine Méridionale est ici à l'honneur.

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Le cadre Bistrot Contemporain est agréable et reposant, idéal pour un dîner en amoureux ou une soirée tapas (une des spécialités de la maison) avec des potes.

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Ce que nous avons mangé : 

En Mise en Bouche des Rillettes de Lapin, confites dans l'huile d'olive, câpres et citron confit, accompagnées de sa Fougasse

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En Entrée Soupe au Pistou, crème glacée huile d'olive chèvre et quelques gnocchis

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En Plat Caille confite dans l'huile d'olive, Risotto d'Orge perlé aux Girolles, jus aux olives

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Fromage de Chèvre frais

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Sablé amandes huile d'olive, Figues rôties, Glace au calisson

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Le Dîner était parfait, un service charmant, un joli cadre, des assiettes joliment dressées et surtout une explosion de saveurs.
Nous y retournerons sans doute pour goûter à l'Arbre à Tapas que nous avons aperçu sur des tables voisines et qui semblait régaler d'autres convives ...

Auberge de Flora
44 Boulevard Richard Lenoir   Paris 11 ème
Tél : 01 47 00 52 77

06 octobre 2018

Poulet au Curry Vert Thaï

Poulet Curry Thaï

A la maison nous aimons particulièrement, les plats d'inspiration asiatiques et nous avons la chance d'avoir autour de chez nous quelques boutiques comme Tang Frères ou Paris Store, nous ne nous en privons pas. 
C'est ainsi que dans ma cuisine, j'aicuisiné un Poulet au Curry Vert Thaï.
La pâte de curry vert thaï est un mélange d'épices particulièrement appriécié en Thaïlande, entre le vert rouge jaune, c'est le vert le plus piquant, donc attention au dosage si vous n'êtes pas particulièrement fan des plat relevés. Le Curry Vet Thaï est essentiellemnt réalisé avec des Piments Verts, des Feuilles de Combawa, de la Pâte de Crevettes, du Nam Pla (sauce poisson).

 

Ingrédients pour 4 personnes :

Poulet Thai

- 200 gr de Pâtes de Riz ( au rayon asiatique, j'opte pour des frais)

- 2 CS d'Huile de Sésame

- 500 gr d'Aiguilettes de Poulet

- 1 CS de Sauce Soja

- 3 CS de Pâte de Curry Vert

- 400 ml de lait de Coco

- 250 gr de Champignons (j'avais des Champignons de Paris, mais l'idéal aurait été des Champignons Sasiatiques que l'on trouve également en boite)

- 1 Poivron Rouge

Champignons

- 1/2 Bouquet de Coriandre

- 1 Citron Vert 

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Préparation :

- Cuire les Nouilles, selon les indications du paquet et réserver.

- Faire chauffer la moitié de l'Huile dans une sauteuse, y faire rissoler, le Poivron en lamelles et les Champignons émincés, jusqu'à complète évaporation de l'eau de végétationet coloration. Débarrasser et réserver.

Poulet

- Dans cette même suateuse, verser le reste d'Huile, y faire revenir les Aiguillettes de Poulet, jusqu'à ce qu'elles soient joliment colorées, ajouter ensuite la Pâte de Curry, rissoler 1 minutes ou 2 en mélangeant, arroser avec la Sauce Soja, puis verser le Lait de Coco, ajouter les Légumes Poivron et Champignons, laisser mijoter à couvert 10 minutes.

- Ajouter dans la sauteuse, les Nouilles, mélanger, chauffer encore 1 ou 2 minutes.

- Servir à l'assiette, parsemé de Coriandre ciselée, et accompagné d'un Quartier de Citron Vert.

Poulet 1

03 octobre 2018

Café Foufou Coffe Shop Paris 11 ème

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Depuis New York, la Cuisine Healthy nous parle encore plus, peut être encore un peu nostalgiques de notre voyage.
En attendant, le Vendredi avec "Mari Charmant" nous essayons de conserver cette journée pour nous deux ... Même lorsque les enfants étaient petits nous avions instauré une journée rien qu'à nous deux (une fois par mois à l'époque, cela demandait un peu d'organisation pour nous dégager du temps), aujourd'hui nous arrivons en moyenne à 3 Vendredis sur 4 semaines, ce qui (nous en avons bien conscience) est un véritable luxe et ciment dans un couple. Hier Vendredi, j'ai traîné"Mari Charmant" sur Paris ! Bon il a bien un peu bougonné :"Paris ? Il va y avoir du monde ! On va avoir des bouchons pour rentrer !" j'ai argumenté en disant que l'on s'en moque du monde, après New York, qu'au diable les bouchons, nous n'avons plus d'enfants en bas âge qui nous attend ... Bon il faut reconnaître en repartant de la rue d'Oberkampf que les travaux de la place de la Bastille ne nous ont pas facilité, la circulation ! Et nous avons regretté Paris au mois d'Août !

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Bref revenons à notre découverte du jour : Le Café Foufou rue Oberkampf dans le 11 ème arrondissement de Paris, juste derrière le Cirque d'Hiver, pas très loin de la Boutique Merci et de l'épicerie Plisson.
J'avais vu passer des photos, toutes plus Instagramables les unes que les autres, sur ce réseau social.
"Fils Chéri" et "Mimy Wasabi" y avaient été l'hiver dernier (sans être plus enthousiastes que cela d'ailleurs, ayant préféré d'autres endroits, pour Bruncher) et j'avais très envie de me faire ma propre idée.

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Qu'est ce que nous avons choisi ? Il faut savoir que nous sommes plus bouches salées que sucrées.
Les Oeufs Brouillés, pas mal du tout :

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Les Fameuses Tartines Avocat Saumon et Oeuf Mollet ( Avocado Toast), délicieux, copieux, dommage que l'Oeuf était froid : 

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La Soupe du Jour, au Cresson, une tuerie : 

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Le Jus de Fruits Frais, "Gueule d'Ange" Banane Pomme Ananas Citron Vert, parfait 

Le Granola, avec son miel ses fruits frais son coulis de fruits rouges, parfait pour terminer sur une note sucrée :

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Nous avons aimé le lieu, qui sans être immense, semble pouvoir accueillir un nombre satisfaisant de gourmands. Mais petit bémol, les personnes qui restent à table (tout le temps de notre déjeuner, un peu plus d'une heure) sans consommer, à tricoter, papoter ect et qui squattent les meilleures places du lieu (les jolies banquettes vertes, qui nous auraient bien plu).
Déception pour l'Oeuf mollet froid.
Avons aimé les Plats servis, le bon Pain.
Coup de Coeur pour la Soupe du Jour.
Avons apprécié la plage horaire, possibilité d'y manger ce qui se trouve à la carte de 8h (9h le dimanche) à 18h.

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C'est avec grand plaisir que nous y retournerons.

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Café Foufou   10 rue Oberkampf   Paris 11 ème   du Lundi au Vendredi 8h à 18h Samedi et Dimanche 9h à 18h

 

30 septembre 2018

Boulettes de Porc à la Provençale

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J'ai encore bien envie de profiter des Légumes d'Été, sur les étals de nos maraîchers, nous trouvons encore de jolis Poivrons Courgettes et Tomates. Pour le Porc haché, je l'achète chez Paris Store (les Asiatiques cuisinent beaucoup du Porc Haché, donc dans leur rayon boucherie, le boucher hache à la demande les morceaux de porc souhaités par le client, (personnellement j'aime mieux que de la Farce, mais sinon cette dernière fera l'affaire).
Cette recette mijotée nous a régalé, avec tous ces parfums d'été.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

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- 800 gr de Porc Haché ou de Chair à Saucisses

- 50 gr Épices à la Matriciana (rapportée de notre voyage à Venise en Mai dernier, mais que l'on trouve également dans des épiceries italiennes) 

- 6 gousses d'Ail

- 2 Oignons ciselés

- 2 CS d'Huile d'Olive

- 2 Poivrons Rouges

- 7 Courgettes

- 1 Aubergine

- 800 gr de Coulis de Tomates

- 3 branches de Romarin

- Sel et Poivre

 

Préparation :

- Faire rissoler dans l'Huile chaude, les Oignons ciselés, une fois légèrement colorés, ajouter les lamelles de Poivrons rouge. Poursuivre la cuisson à feu vif en remuant, compter 6 minutes environ.

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- Pendant ce temps former des Boulettes de 3 cm de diamètre, avec la viande de Porc et la moitié des Épices Matriciana. Les ajouter dans le faitout avec les cubes d'Aubergines, les faire rissoler quelques instants de tous côtés, après avoir débarrassé et réservé les Poivrons et Oignons. 

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- Verser le Coulis de Tomates, les Courgettes pelées et coupées en rondelles pas trop épaisses. Ajouter le Romarin, l'autre moitié des Épices, Saler Poivrer. Laisser Mijoter une bonne vingtaine de minutes à feu doux avec un couvercle, si besoin ajouter un ou deux verres d'eau.

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- Pour les plus gros appétits accompagner de Riz ou de Pâtes.

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23 septembre 2018

Au Petit Panisse Restaurant Paris 11ème

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Avant notre voyage à New York, nous avons profité de "Paris au mois d'Août" ... Paris au mois d'Août a cette saveur particulière, des rues désertées de ses habitants partis en villégiature en bord de mer, envahie de Touristes mais seulement dans certains quartiers ... Alors, lorsque j'ai la chance de ne pas partir en Août, j'essaie d'en profiter. Cette journée là, j'étais de repos en semaine, "Fils Chéri" libre, nous avons jeté notre dévollu sur un Bistrot Parisien qui fait parler de lui : Au Petit Panisse.

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"Au Petit Panisse" est un bistrot typique, resté dans son jus niveau déco avec ses jolies boiseries, ses carreaux de ciment au sol, ses chaises bistrot, ses banquettes en moleskine, son escalier en colimaçon : totallement vintage.

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Dans les Assiettes, c'est une autre musique, même si cela reste des classiques de la Cuisine Française, c'est complétement revisité et moderne. Plein de fraîcheur, de couleurs, de saveurs qui nous ont absolument ravis. Avec des produits frais et de saison.

Le Poulpe est un Best Seller de la maison, c'est un peu pour ça que je suis venue et il ne m'en a pas fallu plus pour que je choisisse à l'ardoise : la Salade de Poulpe, Tomates à l'Ancienne, Ricotta au Lait de Buflonne, Vinaigre de Piment.

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Mais avant cela, nous avions avec Guillaume choisi tous les deux le Gaspacho de Pastèque aux Herbes Huile de Menthe, de la fraîcheur, des saveurs qui ont titillé nos papilles et encore de la fraicheur qui fut la bienvenue, car c'était bel et bien la canicule sur la capitale.

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"Fils Adoré" a jeté son dévollu ensuite sur un Paleron de Boeuf, Tapenade d'Olives, Pomme de Terre Rosevald.Qu'il a trouvé moelleux à souhait et savoureux à s'en lécher les doigts ou plutôt la fourchette.

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Les parts étant bien généreuses, nous n'avions plus de place pour un Dessert, qui pourtant semblaient tous très savoureux sur les tables voisines.

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Au Petit Panisse   35 rue de Montreuil Paris 11 ème   Tél : 01 43 71 37 90   

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21 septembre 2018

Soupe ou Chowder Champignons Patates

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En attendant que les températures estivales promises, pour la semaine prochaine reviennent. Il fait plutôt friquet ! Surtout pour nous qui revennons de New York, où il a fait des chaleurs caniculaires ... Le pire c'était de passer des plus de 36 ° dans les rues (avec un ressenti bien supérieur, en cause le béton de la ville, même si il y a beaucoup d'arbres et d'espaces verts) et d'entrer dans les boutiques où les clim étaient réglées sur 20° ! Et le Métro, on en parle du Métro de New York, lorsqu'il fait chaud : le Sauna sur les quais en attendant la rame et la clim à fond dans le wagon. Bref chaud-froid froid-chaud en permanence = Rhino-Pharyngite et Antibiotiques ... 

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Revenons à nos moutons, ces derniers soirs, mes envies de BBQ Américains se sont vite envolés, pour laisser place à des Soupes réconfortantes. Comme la saison des Champgnons débute, naturellement mes envies se sont portées vers des Agaricus Bisporus : plus simplement des Champignons de Paris. Qu'est ce qu'une Chowder, l'on pourrait comparer cette Soupe Anglo Saxonne, avec une Chaudrée, la plus connue restant la Chowder de Clams réputée à Boston (une autre Ville de l'Est des États Unis, qui nous tente ...). Dans cette Recette pas de Poisson ou Fruits de Mer, juste des Pommes de Terre, Champignons et une Sauce bien Crémeuse, pur apporter du réconfort.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

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- 1 Oignon émincé

- 2 CS de Beurre doux

- 3 gousses d'Ail

- 400 gr de Champignons de Paris coupés en lamelles

- 300 gr de Pommes de Terre (coupées en gros cubes et déjà ébouillantées 10 minutes dans de l'eau salée)

- 3 CS de Farine ou 2 de Fleur de Maïs

- 125 ml de Vin Blanc sec

- 600 ml de Bouillon de Poulet (du commerce ou maison)

- 2 brins de Thym 1 feuille de Laurier

- 200 ml de Crème Fraiche

- 2 CS de Persil frais ciselé

 

Préparation :

- Peler et couper les Pommes de Terre, les faire cuire à petit bouillon dans de l'eau salée.

- Faire rissoler l'Oignon émincé, avec le Beurre, dans une casserole. une fois qu'il est coloré. Ajouter les Champignons en lamelle, poursuivre la cuisson en mode "rissoler", jusqu'à ce que les Champignons aient rendu toute l'eau de végétation (environ 10 minutes).

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- Saupoudrer de Farine (personnellement j'ai utilisé de la Maïzena), mouiller avec le Vin blanc, remuer, puis ajouter doucement le Bouillon de Poule et le Thym et Laurier. Ajouter les cubes de Pommes de terre, baisser le feu au minimum, avec un couvercle. Poursuivre la cuisson jusqu'à tendreté des Pommes de Terre (environ 10 minutes), la soupe va avoir épaissie, ajouter en cours de cuisson la Crème Fraîche.

- Au moment de servir, saupoudrer de Persil ciselé. J'ai également ajouté à ma Soupe, des Crevettes Grises que j'avais en stock et qui se marient paraitement avec cette soupe.

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18 septembre 2018

Smorgasburg : Marché de Food Truck à New York Brooklyn

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Ce Food Market a été mon coup de coeur, lors de notre séjour à New York.
Surnommé le Woodstock of Eating par le New York Times, Smorgasburg a lieu tous les samedis et dimanches de 11h à 18h, de mi avril à fin octobre, le samedi au niveau de Williamsburg au bord de l'East River, avec une Vue imprenable sur Manhattan et le dimanche à Prospect Park.

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Smorgasburg est un grand Marché alimentaire de restaurateurs, en plein air, qui rassemble une centaine d'artisans de métiers de bouche. Ici, il y en a pour tous les goûts: Mexicain, Thaï, typiquement Américain, Sucré, Salé. Les jours de beau temps, il peut y avoir jusqu'à 10 000 personnes qui viennent se restaurer au Smorgasburg.
Vous dire que nous avons aimé le concept et ce que l'on y servait, nous nous y sommes rendus les deux samedis où nous étions à New York.

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Brooklyn et particulièrement Williamsburg sont des quartiers de New York en plein essor et avant gardistes. Si vous prévoyez un Voyage sur New York, je vous conseille de ne pas vous cantonner à la seule île de Manhattan, mais d'étendre vos visites aux quartiers périphériques :

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Dumbo ancien quartier industriel situé entre les deux célèbres ponts de Brooklyn et de Manhattan, a bien évolué vers un quartier branché. Les anciens bâtiments industriels transformés en cossus lofts, boutiques et superbes restaurants.
C'est ici que l'on peut admirer la vue sur l'Empire State Building visible entre la structure du Pont de Manhattan (photo hyper hyppe que tous rêvent de faire lors d'un séjour à NY, nous y compris), sans oublier les typiques immeubles en briques rouges et leurs escaliers de secours.

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A Dumbo, il y a également situé à quai, le célèbre Restaurant River Café, où la Cuisine et le Cadre y sont de haut niveau (les tarifs aussi) pour manger en douce compagnie avec une vue merveilleuse sur Manhattan.

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Williamsburg est un autre quartier de Brooklyn, situé un peu plus au nord, le long également de l'Est River, face à Lower East Side, qu'il est facile de rejoindre en empruntant le troisième pont qui enjambe l'East River et rejoindre Manhattan. Ou pourquoi pas en empruntant un des nombreux bateaux qui font la navette, ce que nous avons fait pour 2 dollars75 par personnes (traversée avec de jolis points de vues et des envies photographiques intenses).

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Williamsburg est peut être le dernier quartier a provoquer un attrait pour les New Yorkais qui désirent sortir un peu de l'Île de Manhattan. C'est un quartier que l'on pourrait qualifier"d'artistique". En effet il a attiré un grand nombre d'artistes en tout genre et cela se retrouve dans l'ambiance qui possède un petit côté Nothing Hill, où les murs se recouvrent d'oeuvres éphémères toutes plus photogéniques les unes que les autres.

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Où Les boutiques de jeunes créateurs émergent de ci de là. Où les terrasses sont envahies de trentenaires branchés en famille. Mais où surtout se trouve ce Marché Smorgasburg, l'incontournable lieux pour y déjeuner le samedi, où vous pourrez y goûter tout ce qui est branché et aimé du moment. Nous nous avons adoré ... Le défaut, c'est que toutes ces effluves vont vous rendre dingues, les multiples propositions vont vous rendre indécis, car "choisir c'est renoncer" ! En effet vous ne pourrez pas goûter à tout ce qui va vous attirer, à moins peut être d'y rester d'Avril à Octobre, et encore !.

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Pulled Pork

 

Smorgasburg   90 Kent Ave Brooklyn   Samedi de 11h à 18h de mi Avril à Octobre  Tous les ans

 

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Poulpe à la Plancha

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Limonade au Cactus

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                                                                                   Barre Glacée 

 

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13 septembre 2018

Quinoa Bowl

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Et bien après avoir chanté "Un jour, j'irai à New York avec Toi, toute la nuit déconner." ...
Je chante "Voilà c'est fini, aujourd'hui ou demain, c'est l'moment ou jamais, peut être après demain je te retrouverai ...".

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New york, nous en avons rêvé durant les 9 mois de préparation, les quinze jours là bas ont filé trop vite, mais je reviens avec des souvenirs plein la tête, pas moins de 1500 photos et une envie folle de partager avec Vous, même si je l'ai un peu fait durant le voyage sur Instagram (danslacuisinedefrancoise) ...

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Alors aujourd'hui, je vais partager une Recette que j'ai réalisé dans ma Cuisine à mon retour, en m'inspirant d'un plat mangé chez Flavors dans le quartier de Wall Street, Sain Bon Plein d'Énergie ce qui m'a permis d'enchainer les killomètres ce jour là comme tous les jours, notre moyenne quotidienne à New York s'est située autour des 10 Killomètres, sans compter les Étages là aussi une dizaine chaque jour (c'est qu'il y en a des escaliers dans les métros new yorkais !).

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Alors si vous aussi la rentrée se fait sous le signe Healthy, Fresh and Natural : cette recette va vous plaire ...

Quinoa Bowl

 

Ingrédients pour 4 personnes :

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- 200 gr de Quinoa

- 1 gros Poivron Rouge

- 2 Tomates

- 200 gr d'Épinards ((j'ai utilisé des Surgelés) 

- 200 gr de Champignons de Paris émincés (surgelés également)

- 200 gr de Petits Pois (surgelés)

- 2 cc de Poudre d'Épices Chili + Sel

- 1 CS d'Huile de Tournessol

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- 500 gr de Thon frais (j'ai choisi d'accompagner mon Bowl avec du Thon frais, que j'ai mariné avec de la Sauce Soja 2CS, des graines de Sésames 1CS, 1CS de jus de Citron au moment de la cuisson que je fais 2 min de chaque face, à feu vif sur une plancha)

 

Préparation :

- Rincer le Quinoa, puis le cuire à eau bouillante salée durant 10 minutes, puis égoutter et garder au chaud.

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- Laver le Poivron, retirer les graines et parties blanches internes, couper en lamelles le Poivron, les faire revenir dans une poêle avec avec l'Huile chaude, dès que cela colore un peu, ajouter les Champignons, poursuivre la cuisson, lorsqu'ils ont rendus leur eaux de végétation, Saupoudrer des Épices Chili, ajouter les Petits Pois, les Épinards, cuire à feu doux. Pendant ce temps, peler les Tomates, les couper en petits dés, les ajouter au reste des Légumes, poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes, toujours à feu doux, si besoin ajouter 3 CS d'Eau au cours de la cuisson voir plus. Saler, mélanger, réserver.

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- En même temps, que la cuisson des Légumes sautés en fin de cuisson, Snacker le Thon, si vous décidez d'en ajouter à votre Bowl, il est possible de choisir du Poulet, du Tofu, voir rien d'autre, le Quinoa apporte sa dose de Proteïnes.

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- Servir à l'assiette, le Quinoa au fond, les Légumes au dessus, puis le Thon Snacké. Manger chaud, immédiatement.

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31 août 2018

La Felicità Restaurant Paris 13 ème Big Mama

Depuis le printemps dernier, le groupe Big Mama (d'autres Restaurants dans la Capitale), a ouvert son nouveau restaurant XXL, mais je devrais plutot dire des Restaurants, car sous cet ancien Hall de Gare de la halle Freyssinet Station F , pas moins de 4500 mètres carrés, 16 mètres de hauteur sous plafond, sont regroupés plusieurs espaces pour se restaurer, un peu genre : plusieurs Food Trucks en un même lieu.

Felicita Végétalisée

Ici, honneur à la Cuisine Italienne : Pizzas, Pâtes Fraiches, Glaces, Cocktails (en tout premier le fameux Spritz).
Chaque jour sont servis des milliers de clients par jour. 100 kilos de Farine pour faire 1300 portions de Pâtes. 50 serveurs, 50 cuisiniers. Compter 15 minutes entre le moment du passage de commande et livraison du plat, que chacun attend à son stand, c'est environ ce que nous avons attendu aux Stands Pizza et BBQ, ce jour là, même si nous étions dans les quarante premiers clients.
Prix attractifs comme dans tous ceux du groupe Big Mama.

Felicita Griglia

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Pendant que vous faites la queue, où quand vous passez l'entrée principale, des hôtesses vous distribuent un flyers, qui vous explique les différents stands à l'intérieur et sur les terrasses.

Felicita Canapés


Il y a sous la Halle : une Boulangerie, La Panificio qui sert des Foccacia et quelques Salades.
Un Bar à Cocktails et ses canapés confortables.
Il Gran Aperitivo, pour manger un Risotto du Chef.
Une Trattoria qui sert des Pâtes Fraîches réalisées sur place à tomber, dont une à la Truffe (note à moi même la fois prochaine, je craque pour ce plat, même si selon "Ma Petite Soeur" les truffes ça sent le gaz ...).
Mais aussi derrière la Boulangerie, un stand de Burger, bon à réserver aux inconditionnels, parce que moi si je viens ici, c'est pour manger Italien !
Et bien cachée au fond, une Cafétéria qui sert des Cafés, des Jus pressés, des Viennoiseries et Pâtisseries.

Felicita Bibliotheque


Si vous ne trouvez pas de place pour vous poser, ce serait bien le diable avec ses mille places assises en de grandes tablées, dans des coins plus cosy et intimes, mais il est encore possible de filer à l'étage au niveau de la Bibliothèque pour avoir un oeu plus de calme et une vue sur l'ensemble grouillant.

Felicita Pizza

Il y a également de la place en Terrasse, pas moins de 1 000 mètres carrés, à l'extérieur, abrité sous l'avancée de la halle, où se trouvent dun côté La Pizzeria qui sert les célèbres Pizzas du groupe Big Mama entre 8 et 13€ et de l'autre côté La Griglia le stand de Grillades.

Deux Wagons au milieu de tout cela.

Felicita Wagon

L'amplitude des horaires est assez large pour répondre à toutes les envies, les stands n'étant pas tous ouverts aux même horaires, 12h15 pour le plus tôt, sauf le dimanche 11h et Bars fermant vers 1h du mat.

Felicita Bar

En plus de se restaurer, il est également possible de venir écouter des concerts, venir voir des expos, du street art, des films.

Felicita Coin Cosy

Tapis, Arbres, Murs Végétalisés, Guirlandes lumineuses et multicolores, le lieu se veut chaleureux, pour un Dîner entre Potes à partager sur une grande tablée, ou plus cosy pour un Déjeuner en Amoureux, mais encore Studieux dans la Bibliothèque.

Felicta Grandes tablées

Il est indéniable que Big Mama a frappé fort, maintenant est ce que l'on conserve l'âme d'un lieu où il fait bon manger, je vous laisse à votre jugement pour en décider. 

Felicita Végétalisée

La Felicità   55 boulebard Vincent Auriol Paris 13ème (aller ensuite jusqu'au bout de la Station F, l'Entrée se faisant sur l'Esplanade à l'autre extremité

 

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