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6 septembre 2016

Minestrone d'été

Comme tous les ans, lorsque l'été arrive à sa fin, avant même qu'il ne tire sa révérence. J'aime confectionner un Minestrone ou une Soupe au Pistou, d'ailleurs ce n'est pas la première que je vous propose ici ... J'aime utiliser les jolis Légumes d'été...

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Tags: Ail, Basilic, Tomates, Courgettes, Huile d'Olive, Haricots Verts, Légumes, Pois Cassés, Pesto, Légumes d'été, Soupe d'été, Pistou, Epautre, Eté, Soupe d'Automne, Soupe Complète, Légumes Secs, Convivialité

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21 août 2013

Soupe au Pistou

Aujourd'hui, une recette confectionnée, Dans Ma Cuisine de Vacances ... Comme nous nous trouvons dans le Sud de la France, j'en profite pour réaliser des recettes provençales ... La Soupe au Pistou est une recette facile a exécuter, il suffit simplement...

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Tags: Ail, Basilic, Pâtes, Tomates, Oignons, Courgettes, Haricots Rouges, Parmesan, Huile d'Olive, Pommes de terre, Haricots Verts, Pesto, été, Haricots Blancs, Haricots Plats, PACA, Pistou, Provence

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13 juillet 2013

Bagel au Pastrami (comme à New York)

L'autre soir, que nous n'étions que tous les deux à la maison, "Mari Charmant" et moi même ! Qu'en plus il faisait bon, que nous avions envie d'un dîner sur la terrasse, frais et rapide ... J'ai décidé de confectionner des Bagels "comme à New York" enfin...

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Tags: Tomates, Ciboulette, Mayonnaise, Salade, Laitue, Bagel, Bügel, Cacher, Delicatessen, Fast Food, Katz's, New York, Pastrami, Quand Harry rencontre Sally, Roi Jean III Sobieski, Cornichon Malossol, Ketchup, Sandwich

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15 avril 2015

Chorba à la mode d'Agnès ou comment j'ai recyclé le Gigot de Pâques

Et Oui ! Vous avez bien lu : j'ai cuit de l'Agneau Dans Ma Cuisine !!! Lundi de Pâques (je travaillais le Vendredi, samedi et Dimanche du Week End Pascal), il y avait Belle Maman venue du Sud Ouest, "Fille Chérie" et "Gendre Préféré" rentrés de leur Week...

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Tags: Courgettes, Paprika, Pommes de terre, Coriandre, Raz el Hanout, Carottes, Tomates Concassées, Harissa, Algérie, Maroc, Tunisie, Chorba, Harira, Maghreb, Epaule, Gigot, Mouton Agneau

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21 janvier 2015

Poulet Curry Thaï et Lait de Coco

En échangeant dans un Groupe autour de la Cuisine (spéciale dédicace à Toi Sophie M), Sophie avait cuisiné une Soupe de type Asiatique. Et cela m'a donné trés envie de refaire des plats Thaï, bon à l'origine j'étais partie plus sur une Soupe, si vous...

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Tags: Poulet, Citron Vert, Piment, Poivron rouge, Lait de Coco, Nouilles de Blés, Sauce Poisson, Pâte de Curry Rouge, Soupe, Bouillon de Volaille, Vermicelles de Riz, Ciboule, Petits Pois, Asie, Soupe Complète, Oignons Verts, Pois Mange Tout

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31 mars 2017

Ragoût de Povoa de Varzim Portugal

Aujourd'hui, je vous propose une Recette de Ragoût de Poissons du Portugal. Povoa de Varzim est une villa du Nord du Portugal, proche de Porto. J'aime acheter quelques produits Portugais, dans une boutique dédiée à ce Pays, pas très loin de Chez Moi....

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Tags: Ail, Poivron Vert, Pommes de terre, Thym, Poivrons, Poivron rouge, Bouquet Garni, Laurier, Loup de Mer, Morue, Oignon, Portugal, Recette Portugaise, Congre, Merlu, Mulet, Povoa de Varzim

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15 mars 2016

Couscous au Boeuf et Légumes d'Hiver

Il paraît que le Couscous est le plat préféré des Français ? En tous les cas, Dans Ma Cuisine, c'est un plat qui est fait quelques fois par an. Je trouve que c'est un plat plutôt facile à réaliser (enfin tel que je le fais, dans ma cuisine. Je n'ai pas...

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Tags: Courgettes, Boeuf, Pois Chiches, Semoule, Légumes, Navets, Raz el Hanout, Carottes, Potiron, Plat d'Hiver, Hiver, Légumes d'Hiver, Plat Mijoté, Courges, Couscous, Plat complet, Plat Cocooning

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26 août 2013

Artichauts Poivrades

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'Artichauts poivrades, communément nommés Artichauts Violets, que l'on trouve en bouquets dans le Sud de la France et également en Italie ... C'est encore la pleine saison, c'est donc le moment de profiter de...

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Tags: Tomates, Oignons, Citron, Huile d'Olive, Thym, Concentré de Tomates, Vin Blanc, Laurier, Apéro, Artichauts, Sud, été, Provence, Catherine de Médicis, Artichauts Barigoule, Artichauts Poivrade, Artichauts Violets

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3 février 2019

Potée Hiver 2019

La Potée est un plat que je réalise tous les hivers "Dans Ma Cuisine", surtout lorsque les températures passent en négatif. Ce qui a été le cas, lors de notre séjour à la montagne ! Du coup, même si il y avait juste le nécessaire dans la cuisine de notre...

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Tags: Pommes de terre, Porc, Légumes, Navets, Poireaux, Céleri, Carottes, Palette, Slow life, Choux, Cuisine Cocooning, Petits Salé, Plats Régionaux, Plats d'Hiver, Diots, Saucisse de Morteau, Savoie

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17 décembre 2014

Soupe Mexicaine au Poulet ou comment des Nachos se sont transformés en Soupe

les Soupes qui nous font un repas, nous adorons à la Maison. C'est pourquoi avec les ingrédients qui font la recette des Nachos, j'ai réalisé une Soupe complète ... Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre 500 de Bouillon de Poule ou de Volaille - 2 boîtes...

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Tags: Oignons, Poulet, Crème Fraîche, Haricots Rouges, Coriandre, Escalope de Poulet, Avocat, Soupe, Bouillon de Volaille, Sauce Tomates, Mexique, Tomates Concassées, Haricots Blancs, Soupe Complète, Fromage rapé, Sauce Salsa, Tacos

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14 juillet 2013

Sardines à la Chermoula

Le Ramadan a débuté cette année Mercredi 10 Juillet, plus ou moins parce qu'il y a eu une petite polémique entre les pays d'Europe qui "voyaient" déjà la lune et les pays d'Afrique du Nord pour qui elle n'était pas "encore visible" ... Bon, en attendant...

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Tags: Ail, Persil, Cumin, Paprika, Coriandre, Poisson, Piment, Sardines, Piment d'Espelette, Jus de Citron, Sel, Poivre, Chermoula, Ramadan, Algérie, Maroc, Tunisie

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21 janvier 2013

Blanquette de Saumon

Pour changer de la Blanquette de Veau (recette proposée le 12 Janvier ici) aujourd'hui pratiquement la même recette mais avec du poisson, c'est une agréable alternative pour ceux qui n'aiment ou ne mangent pas de viande, ou tout simplement pour ceux qui...

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Tags: Carotte, Oignons, Citron, Crème Fraîche, Beurre, Farine, Thym, Saumon, Huile, Jaune d'Oeuf, Champignons de Paris, Gousse de Vanille, Bouquet Garni, Vin Blanc, Laurier, Poivre Timut du Népal, Gros Sel

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28 janvier 2013

Soupe de Boeuf de Bangkok (ou tout du moins à la mode ...)

Une autre recette de Soupe, à consonance asiatique, plutôt Thaï, avec du Boeuf cette fois pour changer de celles déjà présentées au Poulet (Soupe de Poulet à la Citronnelle ou Soupe Japonnaise au Poulet ou Ramen ou encore Soupe au Poulet Asiatique ...)....

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Tags: Ail, Champignons, Boeuf, Coriandre, Curry, Nuoc Nam, Soupe, Bouillon, Thiercelin, Olivier Roellinger, Vermicelles de Riz, Asiatique, Bangkok, Ciboule, Citron Keffir, Pok Choy, Pousse de Bambou

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5 décembre 2012

Mon Pot au Feu à la Cocotte Minute comme le faisait "Ma Mère"

Oui, je sais j'ai dit "Semaine Soupes" et aujourd'hui il s'agit d'un Pot au Feu ? Mais avec le Bouillon de ce Pot au Feu : confection d'une Soupe aux Vermicelles ou au Tapioca (désuet aujourd'hui mais largement utilisé dans mon enfance dans de nombreuses...

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Tags: Carotte, Ail, Citron, Pommes de terre, Thym, Joue de Boeuf, Laurier, Soupe, Panais, Macreuse, Céleri Rave, Gite, Bouillon, Clous de Girofle, Navets, Os à Moelle, Poireaux

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19 octobre 2018

Nouilles Sautées au Poulet

Comme chaque fois que nous sommes entre deux saisons, j'ai tendance à cuisiner asiatique ! Plus très envie de Salades Estivales, mais pas non plus envie de Plats Mijotés, alors irrémédiablement mes pas me mènent vers les boutiques de produits asiatiques...

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Tags: Poulet, Coriandre, Citron Vert, Sauce Soja, Poivron rouge, Sauce Huitre, Huile de Sésame, Ciboule, Blanc de Poulet, Pâtes de Riz, Plat Asiatique, Marinade, Brocolis, Plat Exotique, Nouilles Sautés, Sauce Kécap Manis

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6 janvier 2015

Jambinette de Poulpes

Je ne sais pas, si comme Moi, vous aimez regarder les Carnets de Julie, mais personnellement si je suis disponible c'est une émission, que j'aime particulièrement. Grâce à Julie Andrieu et son équipe, nous visitons nos jolies Régions de France, parfois...

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Tags: Olives Noires, Tomates, Calamars, Marseille, Région PACA, Sud, Crustacés, Calanques, Camille, France, Julie Andrieu, Poisson et Crustacés, Régions, Sormiou, Les Carnets de Julie, Poulpe

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1 mars 2019

Salade d'Hiver comme un Tableau

Lorsque j'ai vu la couverture du Magazine Slowly Veggie de janvier février, je n'ai eu qu'une envie c'est de réaliser la recette d'Hiver proposée. Elle était là dans un coin de ma tête, elle attendait sagement d'être réalisée dans ma cuisine. Et puis...

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Tags: Persil, Salade, Avocat, Orange, Betterave, Endives, Chicorée, Trévise, Cranberries, Olivier and Co, Amandes, Salade d'Hiver, Oléagineux, Orange Sanguine, Radichio, Slowly Veggie

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13 septembre 2018

Quinoa Bowl (inspiré de chez Flavors à New York)

Et bien après avoir chanté "Un jour, j'irai à New York avec Toi, toute la nuit déconner." ... Je chante "Voilà c'est fini, aujourd'hui ou demain, c'est l'moment ou jamais, peut être après demain je te retrouverai ...". New york, nous en avons rêvé durant...

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Tags: Champignons, Thon, Céréales, Sauce Soja, Champignons de Paris, Légumes, Petits Pois, Quinoa, Légumineuses, Healthy, Sain, Épinards, Poivron, Bowl, Teryaki, Thon Snacké

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12 janvier 2017

Boulettes de Boeuf aux Épices Cajun

Dans Ma Cuisine, j'aime cuisiner Les Épices, j'aime l'odeur qu'elles dégagent, embaumant la Maison au moment de passer à Table. C'est ainsi qu'un soir de semaine, pour un Dîner tout en légèreté, j'ai cuisiné des Boulettes de Boeuf avec des Épices et de...

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Tags: Origan, Oignons, Gingembre, Boeuf, Paprika, Coriandre, Piment Doux, Thym, Chapelure, Curcuma, Comté, Boulettes de Boeuf, Épices, Cumin Persil, Graine de Moutarde, Épices Cajun

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14 septembre 2016

Tartare de Cabillaud

Vous êtes en train de vous dire : "C'est La Semaine des Tartares !". Il faut dire que le Regain d'Eté, les températures estivales, nous donnent envie de plats froids et que nous laissons, les Plats Mijotés, pour plus tard ; nous aurons bien le temps d'en...

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Tags: Câpres, Tomates, Huile d'Olive, Piment Doux, Poisson, Cabillaud, Poivrons, Fleur de Sel, Poivron rouge, Sel, Avocat, Cives, Tomates Coeur de Boeuf, Oignon Blanc, Poisson Cru, Piment Vert

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1 mars 2016

Pâtes au Thon

Ce sont encore les Vacances d'Hiver, pour la Région Parisienne Toulouse et Montpellier. Alors un Plat de Pâtes pour "Nos Bouts de Choux" sera le Bienvenu et pour ceux qui ne sont plus en Vacances, demain c'est Mercredi ! Volontairement, j'ai réalisé ce...

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Tags: Ail, Olives Noires, Pâtes, Tomates, Oignons, Parmesan, Huile d'Olive, Thon, Spaghetti, Gruyère Râpé, Tomates Pelées, Tomates Concassées, Thon au naturel, Tomates confites, Plat pour Enfants, Fusilli

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11 octobre 2013

Sauté de Veau Marengo

Voici un grand classique de la cuisine : le Veau Marengo. C'est un plat que j'affectionne, lorsque vient l'automne, qui se cuisine facilement et qui cuit quasiment sans surveillance. Alors n'hésitez pas, à vous aussi le cuisiner dans Votre Cuisine, d'autant...

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Tags: Echalotes, Veau, Oignons Blancs, Concentré de Tomates, Huile, Champignons de Paris, Vin Blanc, Knorr, Plat en sauce, Fond de Veau, Marengo, Napoléon, Noix Pâtissière, Persil Plat, Doufeu, Le Creuset

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22 juin 2018

L'Escale Restaurant Cap Ferret (Bassin d'Arcachon 33)

Le Week End dernier, nous sommes partis, nous balader au Cap Ferret. Comme il y a deux ans, nous y avons emmené "Belle Maman" qui est Fan du Bassin d'Arcachon. Il y a deux ans, nous avions déjeuner sur Arcachon (Restaurant La Bouée, voir l'article, en...

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Tags: Fruits de Mer, Vue Panoramique, Terrasse, Bord de Mer, Bassin d'Arcachon, Vue sur Mer, Bateau, Cap Ferret, Cuisine de Saison, Dune du Pyla, Embarcadère Belluaire, L'Escale, Marées, Parcs à Huîtres, Pergola, Produits de la Mer

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4 avril 2016

Blanquette de Cabillaud

Oui, vous avez bien lu ! Il ne s'agit pas de Veau cette fois ci, mais bel et bien de Cabillaud, que j'ai utilisé pour confectionner ma Blanquette. Une Blanquette de Poisson, cela change un peu de la Viande (une jolie alternative, pour Moi qui m'en écarte...

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Tags: Oignons, Persil, Champignons, Coriandre, Poisson, Thym, Cabillaud, Champignons de Paris, Poireau, Bouquet Garni, Vin Blanc, Laurier, Crème Liquide, Blanc de Poireau, Carottes, Lait Concentré

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21 novembre 2014

Potage du Cultivateur

Un jour que je travaillais et que "Pretty Minny" (la très Jolie Amoureuse, de notre très beau grand merveilleux garçon, là pour notre Fils, j'avoue ne pas être certaine de mon objectivité, mais pour ma petite Belle Fille, comme ils disent dans la Pub...

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Tags: Pommes de terre, Bouillon de Légumes, Légumes, Potage, Soupe, Bouillon de Volaille, Navets, Saucisses Fumées, Carottes, Soupe d'Hiver, Chou, Soupe d'Automne, Cultivateur, Celeri Rave, Céleri Branche, Morteau

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