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22 novembre 2015

Gratin de Pommes de Terre à l'Andouille

Lors de notre dernier Week End en Normandie, nous avons encore craqué devant l'étal de Guy Guy sur le Marché de Honfleur. Lorsque j'ai acheté de l'Andouille, la vendeuse m'a dit "chaude ou froide", "chaude ?", "Avec des Pommes de Terre en gratin" qu'elle...

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Tags: Pommes de terre, Fromage, Automne, Gratin, Plat d'Hiver, Plat Mijoté, Normandie, Plat d'Automne, Andouille

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26 juillet 2015

Courgettes Orloff

Pinterest et d'une manière plus générale, le Net, sont une source d'inspiration inépuisable ... Dernièrement, j'ai beaucoup vu défiler, de jolies photos de Courgettes cuisinées à la mode Orloff. Comme ce légume est totalement de saison, en ce moment,...

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Tags: Courgettes, Mozzarella, Huile d'Olive, Fromage, Gruyère Râpé, Chèvre, Bacon, Orloff, Bleu

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28 janvier 2015

Crevettes Marinées Gingembre Citronnelle

Aujourd'hui je vous propose, un petit plat rapide à exécuter, seule la Marinade demande un peu d'attente, mais au moment de réaliser la recette, il ne vous en comptera seulement un quart d'heure aux fourneaux. Une recette pour un dîner de semaine en tête...

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Tags: Ail, Gingembre, Citron Vert, Crevettes, Sauce Soja, Nouilles de Blés, Citronnelle, Huile de Sésame, Nouilles Sautées

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24 octobre 2014

Salade de Carottes à la Marocaine

Il y a quelques temps, j'avais vu sur le joli blog de Sicacoco : Les Carnets de Sicacoco, une recette de Salade de Carottes à la Marocaine, c'était un dimanche, j'avais des Carottes dans mon bac à légumes, très envie de réaliser cette recette ! Et puis,...

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Tags: Ail, Cumin, Paprika, Coriandre, Huile, Jus de Citron, Carottes, Maroc, Citron Confit

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8 juin 2013

Pizza aux Lardons Fûmés, Olives Noires, Mozzarella, Parmesan, Origan

"Fils Chéri" a déjà 18 ans !!! Et c'est avec sa bande de copains,dont le nombre c'est agrandi au fils des ans, les premiers sont restés fidèles, et d'autres qui se sont intégrés au fil de belles rencontres ... Alors, samedi, la maison a été envahie de...

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Tags: Olives Noires, Origan, Lardons, Mozzarella, Parmesan, Huile d'Olive, Coulis de Tomates, Pâte à Pizza, Lardons Fumés

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2 février 2013

Crêpes pour la Chandeleur

Aujourd'hui c'est la Chandeleur, pour la petite histoire et la recette des Galettes ou Crêpes Salées se référer au billet du 27 Janvier dernier ici ... La recette du jour est pour confectionner des Crêpes Sucrées ... A vos Crêpières ... Personnellement...

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Tags: Oeufs, Vanille, Farine, Lait, Huile, Chandeleur, Fleur d'Oranger, Carnaval, Mardi Gras

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6 décembre 2012

Velouté aux Champignons de Paris

La soupe d'aujourd'hui est un Velouté aux Champignons, elle se réalise en 15 minutes si ce sont des champignons surgelés qui sont utilisés, un peu plus longs si ce sont des frais ... Alors même si vous êtes pressés n'hésitez pas à la réaliser ... Ingrédients...

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Tags: Crème Fraîche, Champignons, Echalotes, Beurre, Bouillon de Légumes, Champignons de Paris, Velouté, Bouillon de Volaille, Baies de Szechuan

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23 décembre 2020

Poires de Noël

Dernière ligne droite, avant Noël !!!Demain soir ou après demain midi, j'espère que vous aurez le plaisir de retrouver les personnes qui vous sont chères ...Ici, nous avons déjà un peu anticipé les Festivités, Dimanche midi dernier nous avions "Les Jeunes...

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Tags: Sucre, Vanille, Vin Rouge, Poires, Épices, Quatre Épices, Confiture de Groseille, Poires Pochées

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12 octobre 2020

Pommes au Four en 3 minutes chrono

C'est l'Automne et nous avons envie de passer à des mets un peu plus réconfortants, ces derniers jours.Les Pommes et les Raisins sont pour moi synonymes de cette saison.Sur ce Blog, je vous avais déjà proposé des Pommes au Four cuites de façon classique,...

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Tags: Miel, Tea Time, Raisins secs, Automne, Pommes, Fruits, Fruits d'Automne, Goûter, Dessert

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18 avril 2020

Vitello Tonnato

Ce Plat de Veau et sa sauce au thon, originaire du Piémont, est le Plat emblématique chez nous de la période de Pâques et surtout un des plats préférés de "Fils Chéri" ... Chaque année à cette période, revient cette question "quand est ce que tu fais...

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Tags: Câpres, Veau, Parmesan, Thon, Mayonnaise, Printemps, Italie, Asperges, Piémont

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17 décembre 2018

Mignardises Apéritives Picard Surgelés

Aujourd'hui Lundi, à J - 8 de Noël, je viens vous parler d'un produit Picard Surgelés que j'ai goûté vendredi dernier.Une édition spéciale à l'occasion des Fêtes de Fin d'Année, comme Picard nous propose chaque année ... J'avoue que j'avais hésité cette...

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Tags: Picard surgelés, Saumon, Plat Festif, Noël, Foie Gras, Apéro, Canapés, Mignardises, Mignardises Salées

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18 septembre 2018

Smorgasburg : Marché de Food Truck à New York Brooklyn

Ce Food Market a été mon coup de coeur, lors de notre séjour à New York. Surnommé le Woodstock of Eating par le New York Times, Smorgasburg a lieu tous les samedis et dimanches de 11h à 18h, de mi avril à fin octobre, le samedi au niveau de Williamsburg...

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Tags: New York, Food Truck, Hamburger, Food Street, Homard, Boisson au Cactus., Brooklyn, Smorgasbord, Williamsburg

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25 mai 2016

Baba Ganouh (Purée d'Aubergine)

Encore un Péché Mignon pour "Fils Chéri", le Baba Ganoush appélé encore Baba Ganouge, ou encore Moutabbal selon dans quel pays l'on se trouve. C'est un classique de la Cuisine du Moyen Orient, faisant partie des Mezzé ou de multiples Entrées proposées,...

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Tags: Citron, Huile d'Olive, Sésame, Tahiné, Kémias, Aubergines, Mézzé, Pâte de Sésame, Tahini

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5 juillet 2016

Pâtes au Saumon Fumé et Sauce à la Ricotta

La Recette d'aujourd'hui est on ne peut plus simple, rapide, mais tellement efficace ; que c'est souvent une solution pour les soirs après le travail, où je n'ai pas trop envie de passer beaucoup de temps en cuisine. Un paquet de Pâtes fraîches, du Saumon...

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Tags: Pâtes, Crème Fraîche, Ciboulette, Parmesan, Ricotta, Aneth, Saumon fumé, Pâtes fraîches, Herbes Fraîches

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17 novembre 2016

Velouté de Champignons

Lorsque viennent les premiers frimas, j'aime particulièrement, débuter le Dîner avec une Soupe, un Potage ou un Velouté. Cela a l'avantage de faire manger des Légumes, de réchauffer et de goûter à d'autres saveurs. Velouté, on appelle un Velouté, un Potage...

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Tags: Champignons, Champignons de Paris, Kiri, Légumes, Potage, Soupe, Velouté, Soupe d'Automne, Vache qui Rit

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20 octobre 2016

Soupe de Poissons comme une Matelote au Thermomix ou Sans

Quand viennent les frimas, j'aime assez les Soupes Complètes qui font nos Dîners. Aujourd'hui, je vous propose une Soupe à base de Poissons, pas tout à fait comme la Seafood Chowder, en effet celle ci ne contient pas de Tomates, à la place un peu de Vin...

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Tags: Champignons, Haddock, Cabillaud, Lait, Champignons de Paris, Vin Blanc, Soupe, Soupe Complète, Soupe de Poissons

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1 mai 2016

Curry de Filet Mignon avec Poivrons Tomates et Epinards

J'ai parfois l'impression d'être mono maniaque, en ce moment je suis à fond dans les saveurs Indiennes et Curry. Mes Papilles frétilles, rien qu'à la vue de flacon de Curry, de Gingembre fais, de capsules de Cardamome. Peut être ce temps, un peu frisquet...

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Tags: Tomates, Gingembre, Epices, Curry, Poivron rouge, Lait de Coco, Epinards, filet Mignon, Tomates Concassées

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7 mars 2016

Filet de Poulet farcis aux épinards et fromage

J'ai vu passer cette recette sur le net, sous forme de petite vidéo rapide et très explicative. J'ai eu envie de la reproduire Dans ma Cuisine et je n'ai pas été déçue : Facile, Saine et Savoureuse. J'ai accompagné ces Filets de Poulet farcis aux épinards...

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Tags: Poulet, Paprika, Ricotta, Fromage, Gruyère Râpé, Epinards, Brie de Meaux, Paprika Fumé, Pimenton de la Vera

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2 décembre 2014

Escalopes de Poulet au Citron Vert et Cumin

Voici un plat express à réaliser, en deux temps trois mouvements pour un soir de semaine. Mais cela n'empèche nullement, le plein de saveurs ... Ce soir là "Pretty Minny" l'Amoureuse de "Fils Chéri" était venué dîner avec nous, c'était parfait pour elle...

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Tags: Ail, Poulet, Cumin, Coriandre, Citron Vert, Piment d'Espelette, Automne, Eté, Lime

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22 janvier 2016

Tarte Solaire au Saumon Fumé et Crème Fraîche

C'est Vendredi, début du week end ce soir ! Et si on continuait, dans les Tartes Etoiles, Sapins et Soleils qui ont innondé la toile durant toutes les Fêtes ? Personnellement, j'ai réalisé plusieurs Sapin avec essentiellement des Pestos, pour l'Apéro...

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Tags: Crème Fraîche, Saumon fumé, Pâte Feuilletée, Apéro, Sésame, Amis, Tarte Salée, Sapin Feuilleté, Soleil Feuilleté

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31 juillet 2015

Gaspacho Tomates Fenouil

Ce temps estival, nous provoque des envies de Soupes Froides ! Les Gaspachos (ou Gazpachos) répondent à ces besoins de Légumes, consommés frais ... Pour varier les plaisirs, j'ai décliné le Gaspacho classique à la Tomate, en lui adjoignant du Fenouil...

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Tags: Plage, Jardin, Soupe Glacée, Soupe d'été, Jardin Barbecues, Eté, Gaspacho, Bord de Mer, Gazpacho

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29 avril 2015

Polpettes à la Sauce Tomates (Polpettes = Boulettes de Viandes)

En Italie, les Polpettes sont des Boulettes de viande. Ici il s'agit de Boulettes confectionnées avec du Boeuf haché et de la Chair à Saucisse et quelques Épices, qui "trempent" dans une Sauce Tomates, qui font penser à l'Italie ... Je ne sais pas pour...

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Tags: Boeuf, Parmesan, Porc, Sauce Napolitaine, Sauce Tomates, Italie, Boulettes, Polpettes, Sicile

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15 mars 2015

Coeur de Saumon sur Embeurré de Chou Vert et Beurre d'Agrumes

Le Printemps montre à peine le bout de son nez et voilà que nos envies de Plats un peu plus légers se font déjà sentir ... J'ai réalisé celui ci pour un déjeuner, tout en légereté, pour "Mari Charmant" et Moi même ... Avec un Chou blanc (ou vert tendre)...

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Tags: Citron, Saumon, Jus de Citron, Poivre 5 Baies, Chou, Beurre d'Agrumes, Comptoir de Mathilde, Cédrat, Embeurré

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26 octobre 2014

Cocktail Framboises Martini Blanc

Ce Week End, nous recevions "Les Parents" de "Pretty Minny", pour un dîner. J'ai eu envie de décliner l'Automne dans tous mes plats. Parce que cette fois, l'Eté Indien a bel et bien filé et l'Automne avec ses jolies couleurs et ses températures plus fraîches...

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Tags: cocktail, Sucre de Canne, Citron Vert, Framboises, Zeste de Citron, Apéro, Citron Jaune, Jus de Framboises, Martini Blanc

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4 mars 2014

Pizza du Dimanche soir

Après un dimanche après midi, à arpenter le Louvre de long en large et en travers ... Nous avons profité du dernier, "1 er dimanche du mois", gratuit ; la gratuité reprend en octobre prochain jusqu'en mars ... Il reste gratuit pour les moins de 18 ans...

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Tags: Olives Noires, Origan, Tomates, Mozzarella, Jambon, Gruyère Râpé, Coulis de Tomates, Pâte à Pizza, Italie

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