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18 janvier 2014

Gratin de Chapon ou de Poulet (ou comment utiliser des restes)

Samedi dernier, nous avons fait, à la maison "Notre Repas de Fêtes de Fin d'Année" entre Amis ... Cette fois, de nouveaux venus ont intégré Notre Groupe !!! Parce que nous ne sommes pas fermés aux autres, "Les Parents" de "Pretty Minny" ont participé...

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Tags: Persil, Poulet, Champignons, Chapelure, Gruyère Râpé, Chapon, Volaille, Restes, Béchamel

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29 septembre 2013

Goûter au Plaza Athénée (Palace Paris 8 ème)

Si vous avez suivi toute l'histoire, aujourd'hui voici le 3 ème Chapitre sur "Mes Aventures" au Plaza Athénée ... Pour les autres : l'histoire commence en Mars 2012 (Premier billet sur le Blog le 4 Mars 2012), se poursuit en Janvier 2013 (Deuxième Billet...

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Tags: Paris, Pâtisserie, Galerie des Gobelins, Palace, Plaza Athénée, Christophe Michalak, Avenue Montaigne, Goûter, Paris 8 ème

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16 septembre 2013

Légumes Grillés (comme le fait Trish Deseine dans son livre : "Petits Plats entre Amis")

Lorsque nous sommes rentrés de nos Vacances, le pied de Courgettes, que nous avions planté, avait donné deux belles Courgettes. "Fille Chérie" ne les avait pas cueillit ... J'aime mieux les Courgettes lorsqu'elles sont encore jeunes et tendres, plutôt...

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Tags: Ail, Tomates, Aubergine, Oignons, Huile d'Olive, Poivrons, Romarin, Légumes, Légumes d'été

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17 août 2014

Courgettes rondes farcies au Poulet et aux Fruits Secs

Comme vous le voyez ici, j'aime bien faire des Légumes Farcis, comme pour ces Poivrons Rouges farcis à la Morue, ces Courgettes farcies au Veau et Porc, ces Courgettes farcies au Thon, et d'autres encore sur ce Blog ... Ce qui s'avère très pratique en...

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Tags: Persil, Courgettes, Poulet, Huile d'Olive, Tomates Concassées, Courgettes Rondes, Oignon, Fruits Secs, Plat d'Eté

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21 juin 2013

Cheesecake aux Fraises et Chocolat Blanc (sans cuisson)

Il y a peu de Cheesecakes sur les pages de mon blog et pourtant il existe une multitude de façons de réaliser un Cheesecake ... Jusqu'alors je vous ai proposé deux versions de Cheesecakes sucrés (le premier ici, le second là) (et aussi une salée au Saumon)...

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Tags: Crème Fraîche, Fraises, Sucre, Fromage Blanc, Chocolat Blanc, Gélatine, Coulis de Fraises, Palets Bretons, Fraisiers

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6 mars 2013

Le Cheese-Cake de Didier B

Le dimanche 17 Février dernier, rappelez vous, nous sommes allés passer la journée dans les Ardennes, chez nos Amis Koko et Ludivine, d'ailleurs j'avais partagé avec vous la recette de la Coupe Avocats-Pamplemousse-Crevettes que nous avions mangé en Entrée...

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Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Fromage Blanc, Fromage Cheesecake, Essence de Vanille, Biscuits Rose de Reims, Biscuits à la Cuillère, Petit Suisse

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4 mars 2017

Bouchées de Porc au Miel et au Tahiné

Aujourd'hui, je vous propose une recette de Elle à Table. A la Maison, nous aimons le côté sucré-salé, d'une Viande associée au Miel, alors lorsque j'ai lu cette recette où venait s'ajouter du Tahiné, cette Crème de Sésame orientale, possédant un petit...

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Tags: Miel, Coriandre, Porc, Huile de Sésame, filet Mignon, Tahiné, Crème de Sésame, Plat sucré salé, Sucré Salé

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14 février 2017

Brochettes de Coquilles Saint Jacques sur Purée de Patate Douce

Aujourd'hui c'est la Saint Valentin, si vous hésitez encore sur le plat de ce soir, si vous n'êtes pas un ou une expert(e) en cuisine, cette Recette de Brochettes de Coquilles Saint Jacques et sa Purée de Patate Douce est pour Vous ... Facile, Rapide,...

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Tags: Citron, Chorizo, Picard surgelés, Coquilles Saint Jacques, Patates Douces, Purée, Huile Gingembre Citron, Olivier Co, Purée de Patate Douce

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15 janvier 2017

Gratin de Blettes au Fromage de Chèvre

Selon les Régions on appelle ce Légume : Blettes, Bettes, Cardes ou encore Poirées. Bette en fait serait le terme le mieux approprié, puis qu'il s'agit en fait d'un Légume de la même Famille que la Betterave. C'est un Légume que l'on trouve normalement...

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Tags: Légumes, Lardons Fumés, Béchamel, Blettes, Cardes, Plat complet, Plat Cocooning, Bettes, Poirées

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9 décembre 2014

Velouté de Courgettes au Fromage

Une journée, que je travaillais et terminais un peu tard. Qu'il restait des Courgettes dans mon bac à Légumes, un reste de Fromage à tartiner et du Roquefort (d'un déjeuner en Famille). Un SMS à "Mari Charmant" rentré avant moi, pour m'éplucher 4 Pommes...

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Tags: Courgettes, Coriandre, Soupe, Roquefort, Automne, Velouté, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne, Hiver

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3 décembre 2014

Légumes d'Automne Rôtis au four

Rappelez vous, je vous avez déjà proposé cette recette, l'an dernier, à peu près à la même période. Lorsque viennent les premiers froids, les feuilles qui crissent sous nos pieds, les feux de cheminée, j'aime faire ce type de recette. Les Légumes cuisent...

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Tags: Ail, Huile d'Olive, Pommes de terre, Thym, Potimarron, Légumes, Légumes d'Automne, Rattes du Touquet, Légumes d'Hiver

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14 novembre 2014

Soupe de Haddock-Pommes de Terre-Crevettes

Aujourd'hui une recette de Soupe complète, qui sont les Bienvenues dans ma cuisine, quand les soirées automnales se font fraîches ... Cette recette est librement inspirée de celle de Sicacoco ICI, j'y ai apporté quelques modifications, mais la base reste...

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Tags: Pommes de terre, Crevettes, Soupe, Soupe d'Hiver, Normandie, Lait Haddock, Matelote, Matelote de Poisson, Soupe d'Automne

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12 octobre 2014

Restaurant de l'Ancienne Gare ( Saint Fargeau 89 - Région Bourgogne )

Encore un "petit Week End", dans la Maison de Campagne de "Ma Petite Soeur" et de "Mon Beau Frère", en Région Bourguignonne ... Bien entendu, quelques Agapes, quelques Parties de Cartes, quelques Feux de Cheminée (parce que l'Automne est bel et bien arrivé),...

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Tags: Restaurant, Bourgogne, Campagne, Château de Saint Fargeau, Désuet, Gare, Guédelon, Saint Fargeau, Yonne

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19 janvier 2014

Velouté de Céleri avec du Stilton et des Noix

Un bon velouté pour finir le week end ... Ou même pour un soir en semaine ... Le bleu du Stilton (un fromage anglais) et les Noix se marient parfaitement avec le côté doucereux du Céleri ... Alors à tester d'urgence ... Ingrédients pour 4 personnes :...

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Tags: Pommes de terre, Fromage, Bouillon de Légumes, Noix, Soupe, Céleri Rave, Soupe d'Hiver, Celeri, Stilton

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7 juin 2014

Taboulé

Après un Vendredi estival, Météo France nous annonce un beau samedi d'été, alors lancez vous dans cette recette simplissime de Taboulé qui accompagnera parfaitement vos Brochettes et Grillades cuitent au barbecue ... Recette super facile pour Toi "Ma...

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Tags: Tomates, Citron, Menthe, Huile d'Olive, Oignons Blancs, Semoule, Jus de Citron, Jardin, Jardin Barbecues

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2 juillet 2014

Repas sur le thème du Brésil ou comment le Foot était sur ma terrasse

Coupe du Monde de Football oblige, nous avons organisé un repas autour de la gastronomie Brésilienne. Nous ne sommes pas particulièrement amateurs de Football (à part "Gendre Préféré"), donc à notre façon nous honorons ce grand événement ... Et comme...

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Tags: Boeuf, Ananas, Barbecue, Terrasse, Eté, Coupe du Monde, Football, Picanha, Brésil

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20 mars 2014

Croquettes de Brandade de Morue

Je suis restée quelques jours sans même un petit signe, mais c'est pour mieux revenir avec quelques nouvelles recettes ... Aujourd'hui, je vous propose une recette de Bouchées, que j'avais préparé pour notre Apéro avec Steve Sylvia Xavier et Odile, de...

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Tags: Ail, Persil, Chapelure, Purée de Pommes de Terre, Chapelure Japonnaise, Apéro, Morue, Brandade de Morue, Friture

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24 décembre 2013

Saumon Fumé, Oeufs de Lompe, Blinis et Chantilly au Citron ou à l'Aneth

Aujourd'hui, non pas une recette, mais une dernière idée de dressage, pour ce soir de réveillon de Noël ou demain pour le déjeuner du jour de Noël. J'aime, lorsque je sers du Saumon Fumé, couper les tranches en larges lamelles, proposer de la Crème Fraîche...

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Tags: Citron, Aneth, Oeufs de Saumon, Saumon fumé, Plat Festif, Noël, Fêtes de Fin d'Année, Chantilly, Blinis

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6 novembre 2013

Chutney de Figues

Durant ce week end en Mayenne, je n'ai pas fait qu'apprendre "La Fameuse Recette de Terrine de Lapin" de Bernadette !!! J'ai également réalisé un Chutney de Figues qui va attendre sagement dans ses bocaux stérilisés, les Fêtes de Fin d'année, pour accompagner...

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Tags: Oignons, Sucre, Vinaigre Balsamique, Figues, Noël, Foie Gras, Poivre, Chutney, Fêtes de Fin d'Année

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25 août 2013

Aubergines et Burrata en gratin

A la maison, nous adorons les légumes, mais en Vacances où nous avons encore plus de temps pour nous balader sur les Marchés et pouvoir découvrir de bons petits producteurs locaux. A chaque repas c'est une farandole de Légumes. Avec "Pretty Minny" (qui...

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Tags: Basilic, Tomates, Aubergine, Mozzarella, Huile d'Olive, Apéro, Légumes d'été, été, Burrata

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30 juin 2013

Comme un Bavarois aux Fraises

Rappelez vous Mon Coulis de Fraises au Basilic, le 25 Juin dernier ...( Pour retrouver la recette cliquer ICI) ... Et bien j'en ai utilisé une partie, pour confectionner une sorte de Bavarois, je dis bien une sorte, parce que j'ai utilisé pour la base...

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Tags: Basilic, Fraises, Menthe, Fromage Blanc, Crème Liquide, Gélatine, Coulis de Fraises, Bavarois, Faisselle

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20 juin 2013

Saumon à l'Oseille

Dans le billet du 14 Juin dernier, Comme une Parmigiana, je vous parlais de Saumon et d'Oseille, attention bien lire il ne s'agit pas de Morue et d'Oseille, ne pas confondre ... L'Oseille dont je vous parle pousse dans mon jardin et si vous n'avez pas...

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Tags: Poisson, Saumon, Sauce, Crème Liquide, Pavé de Saumon, Oseille, Darne de Saumon, BBQ, Cuisson Vapeur

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18 juin 2013

Kouign Amann

Il y a quelques temps déjà, les parents de "Pretty Miny" nous ont rapporté d'une escapade en Bretagne un Kouign Amann de chez Olivier Roellinger. Ils l'ont acheté dans la pâtisserie "Le Grain de Vanille" à Cancale, où officie Yannick Gauthier, le Pâtissier...

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Tags: Salon de Thé, Pâtisserie, Cancale, Maisons Bricourt, Olivier Roellinger, Bretagne, Grain de Vanille, Kouign Amann, Mille Feuilles

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5 juin 2013

Clafoutis aux Cerises

C'est le Temps des Cerises, c'est le moment d'en profiter pour en faire des Clafoutis ... Dimanche sur le marché, je me suis laissée tenter par des cerises, mais c'est toujours pareil, après quelques unes mangées telles quelles dans la Cuisine, justes...

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Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Lait, Cerises, Clafoutis, Cerisiers, Le Temps des Cerises

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30 mai 2013

Sauté de Boeuf à l'Orange et au Cumin (Recette Weight Watchers, extraite du livre "Les Irrésistibles")

Cela ne vous a sans doute pas échappé, ces temps ci, sur mon blog, des recettes un peu plus light se font la part du lion ... Mais même si le temps ne le laisse pas présager, l'été va arriver ... Et comme j'ai bien envie, faute de jouer à la James Bond...

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Tags: Carotte, Weight Watchers, Oignons, Persil, Cumin, Coriandre, Bouillon de Boeuf, Margarine, Filet de Boeuf

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