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6 juin 2013

Salade de Pommes de terre piquante au Thon

Pour la soirée d'Anniversaire de "Fils Chéri", il convenait de cuisiner une salade qui tienne au corps pour un groupe de grands gaillards !!! Alors, j'ai fait une grande salade à base de pommes de terre, dont je partage la recette aujourd'hui. L'an dernier...

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Tags: Pommes de terre, Thon, Olives Vertes, Sel, Poivre 5 Baies, Oeufs Durs, Harissa, Tomates Cerises, Mayonaise

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6 avril 2013

Flan de Petits Pois

Lors du repas du dimanche de Pâques, j'avais fait des petits Flans de Petits Pois pour accompagner un beau Poulet de Loué que j'avais badigeonné avec de la Moutarde au Pain d'Epices (c'est une astuce que je vous conseille, cela rend moelleux votre poulet,...

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Tags: Oeufs, Curry, Crème Liquide, Olivier Roellinger, Petits Pois, Poudre Curry du Corsaire, Flan de Légumes, Défi Arc en ciel Vert, httprecettes.dedefi-arc-en-ciel

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4 octobre 2012

Nataing (Recette Cambodgienne transmise par Thony)

Je vous ai déjà parlé de mon dimanche sous le signe de la Cuisine Cambodgienne chez ma copine Thony ici. Mais je ne vous avez pas encore livré son précieux enseignement ... Alors aujourd'hui mon billet concerne l'Entrée que notre Chef Cuisinière nous...

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Tags: Ail, Echalotes, Sucre, Curcuma, Lait de Coco, Cacahuètes, Huile d'Arachide, Piment Rouge en pâte, Porc

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2 mai 2022

Gnudi (Gnocchi Ricotta Épinards comme en Toscane)

Les Gnudi sont comme des Gnocchi, qui sont confectionnés avec des Épinards et de la Ricotta ou de la Brousse (que j'ai choisi cette fois ci).Pour les soirées printanières où il fait encore un peu trop frais, pour se régaler de Salades ou de Plats Froids,...

Posté par Dans la Cuisine à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Ricotta, Brousse, Italie, Toscane, Brebis, Épinards, Cuisine Italienne, Sauce Tomates Maison

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5 octobre 2022

Salade Parisienne

La Salade Parisienne est un classique, que j'aime faire parfois dans ma cuisine.Pas de Pommes de Terre ici, mais vous pouvez en ajouter et j'ai remplacé les dés de Jambon par des Lardons.Je profite encore des derniers Haricots Verts, avant de débuter...

Posté par Dans la Cuisine à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Haricots Verts, Lardons Fumés, Emmental, Salade Verte, Oeuf Dur, Salade Composées, Croutons, Emmental Fromage, Salade Parisienne

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12 janvier 2022

Soupe Lentilles Carottes et Chips de Lard

Cette Soupe complète, ne demande pas d'avoir mille ingrédients dans son placard ... Un paquet de Lentilles, les Légumes secs sont une source d'inspiration l'hiver venu, des Carottes et du Lard ou du Bacon au frigo, mais pour ces dernier il est tout à...

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Tags: Oignons, Soupe, Carottes, Plat d'Hiver, Hiver, Lentilles, Soupe Complète, Légumes Secs, Thermomix

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10 avril 2022

Osso Buco Rouge ( à la Tomate)

Je reviens doucement par ici, avec une recette à base de Veau, pour les Fêtes de Pâques.Ici point de Mouton ou Agneau, je profite souvent du printemps pour cuisiner du Veau. Viande qui trouve presque chaque année sa place sur notre table de Pâques.J'ai...

Posté par Dans la Cuisine à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Champignons, Veau, Carottes, Pâques, Tomates Concassées, Italie, Plat Italien, Osso Buco

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21 octobre 2021

Justine Restaurant Paris 11 ème

La rue Oberkampf est une rue animée de resturants et bars en tous genres, dans le quartier Est de Paris. Samedi soir dernier, nous avions jeté notre dévolu sur le Restaurant Justine dont le slogan est Le Feu c'est la Vie ...Parce qu'ici la cuisine se...

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Tags: Restaurant, Paris, Brasserie, Pizza, Grillades, Paris 11 ème, Cocktails, Feu de Bois, Néo Brasserie

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8 août 2021

Filet de Poisson à l'italienne

Pendant notre séjour dans les Cinque Terres, en Italie, plus précisément en Ligurie ; Nous avons mangé un Poisson qui nous a régalé et que j'ai eu envie de reproduire en rentrant de vacances ...J'ai donc cuisiné un Filet de Poisson à l'Italienne, nommé...

Posté par Dans la Cuisine à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Olives Noires, Poisson, Tomates Cerises, Italie, Herbes, Tomates confites, Huile d'olives, Ligurie, Vernazza

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16 mars 2021

Tartiflette

Au nord de la Loire, le Printemps, tant espéré, ne pointe pas encore le bout de son nez ...Le vent est glacial, les giboulées sont nombreuses et le soir les températures avoisines le négatif ...Bref, il est encore de saison de se régaler d'une Tartiflette...

Posté par Dans la Cuisine à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Lardons, Pommes de terre, Lardons Fumés, Plat d'Hiver, Montagne, Reblochon, Ski, Plat convivial

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26 janvier 2021

Pesto de Brocolis

Il y a une douzaine de jours déjà, j'ai réalisé dans ma cuisine, un Pesto de Brocolis.Mais les jours défilent à une telle vitesse, que je n'avais pas encore pris le temps de partager avec Vous, cette recette savoureuse et qui nous permet de cuisiner un...

Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Parmesan, Pignons de Pin, Sauce, Pesto, Brocolis, Thermomix, Accompagnements Pâtes, Parmigiano

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12 février 2021

Filet Mignon de Porc à la Moutarde et aux Champignons (Recette Thermomix)

Cette recette est une recette du site Thermomix, de Zabettenal sur Cookomix.Je la partage avec vous, aujourd'hui parce qu'elle nous a régalé et si vous possédez le Robot, elle est d'une simplicité enfantine à réaliser ...Avec ce froid hivernal, les Plats...

Posté par Dans la Cuisine à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Persil, Champignons, Pommes de terre, Moutarde, Champignons de Paris, Porc, Crème, filet Mignon, Crème Fleurette

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17 janvier 2021

Soupe lentilles Corail et Carottes au Thermomix

Pour ceux qui viennent ici régulièrement, vous le savez : Les Soupes Veloutés Bouillons Consommés et autres ont toutes nos faveurs !!! Et ce, en toutes saisons, l'Été à nous les Gaspachos et Veloutés Glacés ...Ces jours de janvier, bien froids, nous donnent...

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Tags: Ail, Huile d'Olive, Curry, Lentilles Corail, Soupe, Bouillon de Volaille, Carottes, Oignon, Épices

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5 octobre 2020

Potimarron au four

J'ai à nouveau réalisé "Le Potimarron qui en a soupé" de Julie Andrieu ... Il y a maintenant de nombreuses années que cette recette a toutes mes faveurs et selon ce que j'ai en stock, je dévie un peu de la recette initiale (que j'avais posté le 30 Octobre...

Posté par Dans la Cuisine à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Persil, Fromage de Chèvre, Potimarron, Abricots, Herbes, Curcubitacées, Fromage Frais, Crème Fraiche, Plat du soir

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10 juin 2020

Sauté de Porc aux Pruneaux

Mais c'est quoi ces températures automnales ? L'été est déjà fini ?Bon en attendant son retour, parce que dites moi qu'il va revenir !!! J'ai repris ma cocotte en fonte, pour faire à nouveau des plats mijotés ... Comme ce Sauté de Porc avec des Pruneaux...

Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Oignons, Pruneaux, Porc, Vin Blanc, Carottes, Maïzena, Plat Mijoté, Porc aux Pruneaux

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22 mars 2020

Couscous Poulet

Avant le confinement j'avais prévu plus ou moins nos menus à venir. J'avais ainsi envisagé un Couscous au Poulet pour ce dimanche un peu particulier ... Et même si il y a des restes, je les place dans des boites pour les dejeuners à venir (car, j'ai conservé...

Posté par Dans la Cuisine à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Courgettes, Poulet, Navets, Raz el Hanout, Carottes, Couscous, Bouillon de Poulet, Épices Couscous

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7 juin 2020

Tartare de Thon

Ça faisait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé un petit Tartare et en plus de Poisson ...Quand viennent les beaux jours, c'est un plat qui a toutes nos faveurs.Du coup lorsque chez le poissonnier je vois une jolie tranche de Thon en plus issu...

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Tags: Basilic, Miel, Thon, Citron Vert, Sauce Soja, Piment d'Espelette, Mangue, Oignons Rouges, Tartare

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20 avril 2020

Carottes en Salade à la Marocaine

Pour accompagner les Grillades au BBQ, j'aime assez faire quelques Salades d'Accompagnement : Salade verte, des Asperges (ça y est c'est la saison), des Poivrons, des Tomates Mozzarella ou mieux Buratta, voir même des Petits Pois froids ...Alors cette...

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Tags: Ail, Cumin, Coriandre, Légumes, Carottes, BBQ, Kémias, Salades, Accompagnements

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30 mars 2020

Soupe Lentilles et Carottes accompagnée de Chips de lard

Les soirs, de cette période de confinement, j'aime réaliser des Soupes Complètes.Cette Soupe de Lentilles et Carottes accompagnée de Chips de Lard, ne demande pas d'avoir dans ses placards des ingrédients peu courants et il est tout à fait possible que...

Posté par Dans la Cuisine à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Persil, bouillon de Poule, Lard Fumé, Lard, Velouté, Bouillon de Volaille, Carottes, Lentilles, Soupe Complète

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17 janvier 2022

Curry de Patate Douce -Épinards - Pois Chiches

Certains soirs de semaine, nous aimons alléger nos apports en Viande ou Poisson et pour cela nous les remplaçons par des Protéines Végétales (comme les Pois Chiches, dans cette recette, que j'ai utilisé déjà cuits en bocal pour simplifier) ...Ce Curry...

Posté par Dans la Cuisine à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pois Chiches, Coriandre, Curry, Recette Végétarienne, Plat Végétarien, Épinards, Sans Viande, Massalé, Patate Douce

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8 janvier 2020

Lentilles du 1er de l'An

En Italie, il est une coutume qui veut que manger des Lentilles pour la Nouvelle Année apporte chance, bonheur et surtout richesse ...Même si ce n'est qu'une superstition, après les agapes des Fêtes de Fin d'Année, les Lentilles sont riches en Fer et...

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Tags: Saucisses Fumées, Carottes, 2014, Lentilles, Nouvel An, Légumineuses, Coutume, Porte Bonheur, Saucisse Morteau

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28 octobre 2019

Tartines Avocat et Saumon

Dimanche pour passer en douceur à "L'Heure d'Hiver", nous avons organisé un Brunch avec Nos Amis Chéris ...Dans toutes les Douceurs sucrées ou salées proposées, il y avait des Tartines Avocat et Saumon, un classique qui a toujours sa place sur nos tables,...

Posté par Dans la Cuisine à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Saumon fumé, Avocat, Pain de Campagne, Brunch, Dimanche, Slow life, Graines de Courges, Graines Germées

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20 octobre 2019

Figues rôties au chèvre et miel

Cette année, notre Figuier a été très généreux ... Nous avons eu courant de l'été une petite récolte, mais en rentrant de Bali début octobre, nous avons eu le plaisir de le retrouver chargé de Figues ...Nous en avons mangé certaines (même que certaines...

Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, Figues, Chèvre, Poivre, Pain de Campagne, Entrée, Figuier, Salade Composée, Salade d'Automne

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7 septembre 2019

Poulet à la Gordon (Paprika, Chorizo, Haricots Blancs)

L'Automne commence à pointer le bout de son nez ... Du coup, les envies de Salades et Plats Froids, se sont envolées ... J'ai eu envie de remettre en marche le four et d'y faire rôtir, un Poulet à la Gordon ... C'est une recette que je vous ai déjà proposé...

Posté par Dans la Cuisine à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Paprika, Chorizo, Haricots Blancs, Poulet Rôti, Cocos, Plat Familial, Gordon Ramsay, Recette Gordon Ramsay

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30 juin 2019

Smoothie à la Pastèque

Aujourd'hui va être encore une chaude journée, comme c'est Dimanche, bon nombre d'entre Vous profiterez de ce jour de repos, pour faire farniente au Jardin ...N'oubliez pas de vous hydrater ... Et pourquoi pas avec ce délicieux Smoothie à la Pastèque...

Posté par Dans la Cuisine à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jardin, Pastèque, Smoothie, été, Vitamines, Fraicheur, Fruit, Hydratation, Lycopènes

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