Dans la Cuisine de Françoise

5 mai 2012

Maison Thiercelin (épices et autres produits)

A tous ceux (et celles) qui me questionnent sur la provenance de mes Épices, ainsi que d'autres produits entrants dans mes préparations culinaires ... Je vais partager avec vous, à nouveau, une de mes adresses préférées ... Je vous ai déjà parlé de l'épicerie...

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Tags: Epices

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5 mai 2012

Paupiettes de Veau

Ingrédients pour 4 Paupiettes : - 4 Paupiettes (toutes confectionnées par le boucher) - 2 CS d'Huile - 2 Oignons émincés - 200 gr de Lardons fumés - 1 Bouquet Garni - 2 CS de Farine - 1 verre de Vin Blanc - 2 verre d'Eau - 200 gr de Champignons de Paris...

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Tags: Oignons, Lardons, Veau

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4 mai 2012

Cannelés de Bordeaux

Ingrédients pour 16 Cannelés : - 2 jaunes d'Oeufs + 3 Oeufs - 300 gr de Sucre en poudre - 3/4 de litre de Lait - Une gousse de Vanille - 1 morceau de Beurre - 225 gr de Farine - 1 CS de Rhum - 1 CS d'Huile Préparation : - Séparer les 2 blancs des jaunes...

Posté par Dans la Cuisine à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Sucre, Vanille, Beurre, Farine, Rhum, Lait, Huile, Bordeaux, Spécialité Bordelaise

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2 mai 2012

La Mozzarella

La Mozzarella : L'Histoire : Au VII ème siècle, les italiens ramenèrent d'Asie des Buffles, afin de travailler leurs terres marécageuses, ces animaux aux larges sabots pouvant se déplacer sans s'enfoncer dans la boue. C'est à partir de cet événement que...

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Tags: Mozzarella

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2 mai 2012

Tomates, Basilic et Mozzarella

Statue Musée Capitolin Rome Italie Depuis notre week end à Rome en Italie, avons des envies irrépressibles de Tomates juteuses et parfumées, ainsi que de Basilic odorant et de délicieuse Mozzarella (de préférence une de Bufflonne, sous AOC). Ce soir malgré...

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Tags: Basilic, Tomates, Mozzarella

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1 mai 2012

"Le Relais du Buisson" Noisiel

Nous avons dîné à côté de chez nous et avons trouvé un endroit sympathique, chaleureux, une table que depuis déjà un moment des voisins ou connaissances du coin nous parlaient ... Le Relais du Buisson est situé sur la commune de Noisiel dans l'ancien...

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Tags: Restaurant

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