Saumon à la coriandre et au basilic en papillote

Ajourd'hui, encore une recette de poisson ... Il faut bien penser à éliminer les excés des vacances ... Et puis nous sommes assez friands de poisson à la maison ... Cette recette peut être utilisée pour les personnes désirant manger light ...

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 Pavés de Saumon (250 gr chacun, parce que l'on peut manger raisonnable sans non plus s'affamer ! )

- 1 Citron Vert ( pour le jus)

- 1 CS de Sauce Soja

- 1 CS d'Huile d'Olive

- 1/2 cc de poudre de Curry (pour moi de la Poudre du Corsaire de chez Olivier Roellinger)

- 1/2 bouquet de Coriandre 

- 1/2 bouquet de Basilic (pour ceux qui aiment , pourquoi pas du Basilic Thaï)

- 1 petit morceau de Piment pour ceux qui aiment épicé ... Pour les autres c'est tout à fait optionnel ...

- Papier Sulfurisé

Préparation :

- Dans une jatte, presser le Citron Vert pour en extraire le jus. Ajouter la Sauce Soja, l'Huile d'Olive, la poudre de Curry.

- Laver et sécher la Coriandre et le Basilic. Effeuiller et réserver les feuilles, jeter les Tiges. Et ciseler les Feuilles, puis les ajouter à la préparation précédente Citron Vert, Soja, Huile d'Olive et Curry.

- Couper une feuille de papier sulfurisé, poser dessus le Pavé de

Saumon. Et badigeonner celui ci de la préparation herbes et condiments. Refermer le papier sulfurisé, comme une papillote, si besoin s'aider d'un cure

dents pour maintenir fermé.

- Laisser les herbes infuser le poisson une bonne demi heure, une matinée c'est possible également.

- Placer les papillotes dans un panier de cuit vapeur et cuire durant 15 minutes voir un tout petit peu moins, si votre Pavé de Saumon est plus petit.

- Faire glisser le contenu des papillotes sur une assiette et accompagner de riz qui accompagnera parfaitement ce poisson.