17 décembre 2017

Magret de Canard et sa Sauce aux Airelles accompagné de Pommes Dauphine

Encore une recette de Fêtes ! Cette recette de Magret de Canard aux Airelles est hyper simple, mais surtout Rapide à réaliser ! Si vous travaillez le jour du Réveillon de Noël, il est tout à fait possible de réaliser cette recette en rentrant du travail. J'ai accompagné ces Magrets avec des Pommes Dauphines surgelées, le temps de la cuisson de celles ci, "Mari Charmant" a mis la table,pendant ce temps, j'ai cuisiné la Sauce aux Airelles et cuit les Magrets de Canard ! A vos marques, prêts, partez : il ne vous faudra que 15... [Lire la suite]

14 décembre 2014

Confit de Figues

J'ai cueilli les dernières Figues au jardin, je ne sais si c'est l'été indien, qui a fait que j'en récolte jusqu'au début décembre ou si c'est la variété de mon Figuier ? Parce que tout de même, nous habitons en région parisienne ... Enfin, ces dernières Figues vont finir en Confit pour accompagner notre Foie Gras de Noël ... Parce qu'aujourd'hui nous sommes le 1 er décembre (j'écris mes billets et je les programme, c'est pourquoi il se passe quelques jours entre l'écriture et l'édition) et qu'après l'installation des Décos, les... [Lire la suite]
22 février 2014

Coquilles Saint Jacques sur Salade de Mache

Après un bon déjeuner copieux, un dîner un peu plus léger était le bienvenu pour "Mari Charmant" et moi ... Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner la recette en guise d'entrée pour 4 personnes ...   Ingrédients pour 2 personnes: - 150 gr de Mâche - 100 gr de Lardons Fumés sous forme d'allumettes - 1 CS Vinaigre de Figues ou Framboises - 2 CS d'Huile d'Olive - 12 Coquilles Saint Jacques - Poivre   Préparation : - Faire rissoler les Lardons à sec dans une poêle sur feu vif, environ 2 minutes. - Ajouter... [Lire la suite]