Dans la Cuisine de Françoise

23 avril 2018

Sauce saveur Coco à la Menthe

"Pretty Mimy" ma jolie petite belle fille qui réalise des assiettes très équilibrées, a fait cette Sauce saveur Coco à la Menthe, pour napper son filet de Poisson blanc et accompagner son assiette de Légumes.Une Sauce savoureuse que j'ai réalisé à mon...

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Tags: Citron, Menthe, Coriandre, Sauce, Sauce au Yaourt, Yaourt Soja, Tahin

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16 juin 2016

Marinade pour Brochettes de Boeuf

Mon Wok de Légumes (article précédent) a accompagné des Brochettes de Boeuf Marinées. J'ai réalisé la Marinade le matin, en m'inspirant d'une recette trouvée sur le Livre : Le Chef Barbecue Weber, j'ai apporté quelques modifications en fonction de ce...

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Tags: Sauce, Barbecue, BBQ, Le Chef Barbecue, Weber, Marinade

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27 juin 2014

Salsa au Chipotle

Les Sauces Salsa sont incontournables sur ma table, quand l'été est là et que les Barbecues sont d'actualité ... Pour notre dernier BBQ, j'ai réalisé celle ci qui conviendra parfaitement aux enfants, avec son petit côté sucré et pas épicé (si vous utilisé...

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Tags: Ail, Tomates, Huile d'Olive, Coriandre, Oignons Blancs, Citron Vert, Sauce, Oignon Rouge, Barbecue, Eté, Grillades

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6 novembre 2013

Chutney de Figues

Durant ce week end en Mayenne, je n'ai pas fait qu'apprendre "La Fameuse Recette de Terrine de Lapin" de Bernadette !!! J'ai également réalisé un Chutney de Figues qui va attendre sagement dans ses bocaux stérilisés, les Fêtes de Fin d'année, pour accompagner...

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Tags: Oignons, Sucre, Vinaigre Balsamique, Figues, Noël, Foie Gras, Poivre, Chutney, Fêtes de Fin d'Année

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12 juin 2013

Sauce légère Weight Watchers (recette du livre "Menus et Repas de Fêtes")

Aujourd'hui une recette de Sauce pour accompagner les crudités lors d'un apéro, une sorte de Dips quoi ... Mais que j'utilise aussi pour assaisonner mes légumes crus que je mange en guise d'entrée ... Une recette légère, qui vous fera lever le pied sur...

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Tags: Weight Watchers, Accompagnement Crudités, Sauce Légère, Sauce au Fromage Blanc, Sauce au Yaourt

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7 juin 2013

Mayonnaise

Aujourd'hui, la recette de la Mayonnaise qui a accompagné la Salade de Pommes de Terre de samedi soir, pour l'Anniversaire de "Fils Chéri". Il n'y a rien de tel qu'une mayonnaise maison ... Et puis là encore, comme je le dis chaque fois : c'est Fastoche...

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Tags: Huile, Moutarde, Sel, Jaune d'Oeuf, Poivre, Vinaigre, Batteur électrique, Fouet électrique

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21 juillet 2012

Sauce Salsa

Pour accompagner du riz, qu'il soit froid ou chaud, pour relever un filet de poulet, pour accompagner des Tacos. Cette sauce est la bienvenue dans ma cuisine l'été. Elle est très rapide à confectionner, peut se réaliser à l'avance, c'est d'ailleurs fortement...

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Tags: Tomates, Persil, Ciboulette, Poivron Vert, Huile d'Olive, Coriandre, Oignons Blancs, Citron Vert, Tabasco, Piment

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1 juillet 2012

Mayonnaise Maison

Dans la recette de la Salade Piémontaise du 5 juin dernier, je disais que je donnerai la recette de ma Mayonnaise Maison ... Et bien la voilà aujourd'hui en ligne ... Elle doit correspondre sûrement quelque peu à la votre, avec parfois des variantes,...

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Tags: Huile d'Olive, Huile, Moutarde

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17 février 2012

Vinaigrette au jus d'Orange

Ingrédients : - 2 cc de Moutarde - 10 cc de Vinaigre Balsamique - 5 cc d'Huile d'Olive - 14 CS de Jus d'Orange sans pulpe et sans ajout de sucre - Sel et Poivre

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