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Dans la Cuisine de Françoise
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21 janvier 2017

Velouté dEndives au Jambon et Comté

Velouté dEndives au Jambon et Comté
Après mon Week End de Garde au Boulot (il y a deux semaines de cela) et de Folie : de Vendredi Matin à Lundi Matin, j'ai eu l'impression d'avoir vécu 1 semaine là bas, j'aurais dormi sur place que cela ne m'aurait pas semblé moins intense. Bien Heureuse...
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Tags: Jambon,  Légumes,  Soupe,  Plat d'Hiver,  Légumes d'Hiver,  Soupe d'Hiver,  Soupe Complète,  Chicons,  Endives,  Endives au Jambon

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3 mars 2016

Tarte aux Endives Caramélisées

Tarte aux Endives Caramélisées
L'Hiver n'a pas encore dit son dernier mot ! En tous les cas, en Région Parisienne, même si les journées ensoleillées font notre Bonheur, les températures plus que frisquettes nous donnent des envies de Légumes d'Hiver. J'avoue que je bave sur le vert...
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Tags: Magret de Canard,  Fromage,  Pâte Feuilletée,  Caramel,  Fromage de Chèvre,  Chicons,  Endives

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4 mai 2015

Endives béchamel et Saumon

Endives béchamel et Saumon
Rappelez vous, lundi dernier, je vous ai proposé une recette d'Endives Braisées. Mais je n'ai pas réalisé que cette recette, avec les dernières Endives de la saison, que m'avait offert Agnès. D'autres ont servi, pour un Gratin d'Endives à la Béchamel,...
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Tags: Saumon fumé,  Emmental,  Béchamel,  Chicons,  Endives,  Plat Gratiné,  Sauce Béchamel

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27 avril 2015

Endives ou Chicons braisés

Endives ou Chicons braisés
La saison des Endives se termine, avec le mois d'Avril. Mais le temps pluvieux de ce Week End, nous a donné envie de Légumes dits hivernaux ... De plus Agnès nous avait donné de jolies Endives, que j'avais dès réception cuit dans mon cuit vapeur, j'avais...
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Tags: Sucre,  Jus d'Orange,  Légumes,  Hiver,  Picardie,  Nord,  Chicons,  Endives

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18 février 2015

Endives roulées au Jambon gratinées à la Béchamel

Endives roulées au Jambon gratinées à la Béchamel
Depuis début Janvier, "Fils Chéri" me réclamait : "des Endives au Jambon, avec beaucoup de Béchamel, et plein de Gruyère pour que cela gratine ..." et "Mari Charmant" de renchérir, car il adore ça ... J'ai préparé ce plat, sur un jour de repos, placé...
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Tags: Gratin,  Plat d'Hiver,  Béchamel,  Nord,  Chicons,  Endives

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