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Dans la Cuisine de Françoise
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citronnelle
12 juillet 2013

Bouillon Asiatique aux Boulettes

Bouillon Asiatique aux Boulettes
En ce moment je vide le congélateur du garage, en prévision d'un grand nettoyage, aussi parce qu'il faut parfois faire le vide pour pouvoir mieux remplir, puis parce que les denrées même congelées ne se conservent pas ad vitam eternam ... Comme j'avais...
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Tags: Gingembre,  Coriandre,  Sauce Soja,  Piment,  Bok Choy,  Citronnelle,  Citron Keffir,  Steak Haché,  Merguez,  Pâtes de Riz

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26 juin 2013

Soupe au Crabe

Soupe au Crabe
Dernièrement j'ai acheté une série de livres de chez Mango, qui s'intitulent : "Craquez pour ...", dans celui : "Craquez pour les Soupes du Monde", j'ai confectionné celle qui est censée venir de Chine : la Soupe au Crabe ... Et nous nous sommes régalés,...
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Tags: Oignons,  Oeufs,  Gingembre,  Coriandre,  Citronnelle,  Japon,  Nuoc Nam,  Coquilles Saint Jacques,  Pâtes de Blé,  Pousse de Bambou,  Poivre,  Craquez pour,  Mango,  Asie,  Bouillon de Poisson,  Chair de Crabe,  Chine,  Dashi,  PChampignons Noirs

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22 février 2013

Soupe Thaï au Poulet Citronnelle et Lait de Coco

Soupe Thaï au Poulet Citronnelle et Lait de Coco
Même si le soleil est bien présent sur la Région Parisienne, les températures, elles restent négatives. Et le soir venu un feu de cheminée et une bonne soupe sont encore d'actualités, après le repas il sera toujours temps de se loover sur le canapé, un...
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Tags: Poulet,  Champignons,  Gingembre,  Sucre,  Citron Vert,  Jus de Citron,  Lait de Coco,  Citronnelle,  Sauce Poisson,  Sucre de Palme,  Piment Oiseau,  Bouillon de Volaille,  Citron Keffir

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12 octobre 2012

Soupe de Poulet à la Citronnelle d'inspiration Asiatique

Soupe de Poulet à la Citronnelle d'inspiration Asiatique
Ce vendredi soir nos amis Ludivine du Blog "La Vie en Rose"et Eric (que nous surnommons Koko, celui là même que lorsque nous l'avons connu il y a maintenant 8 ans, ne mangeait que des steaks-frites ...) vont venir dîner. Ce qui est un événement : trouver...
Posté par Dans la Cuisine à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ail,  Oignons,  Poulet,  Champignons,  Echalotes,  Gingembre,  Coriandre,  Citron Vert,  bouillon de Poule,  Citronnelle,  Sucre Roux,  Epis de Maïs,  Feuilles de Citron Keffir,  Nuoc Nam,  Piment Oiseau

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31 août 2012

Ramen ou Soupe de Poulet aux Champignons Noirs, Soja, Bok Choy et Nouilles

Ramen ou Soupe de Poulet aux Champignons Noirs, Soja, Bok Choy et Nouilles
Les Ramen (prononcer "Lamen") sont des nouilles de blés, très populaires au Japon. Elles sont composées de bouillon, de nouilles, de légumes et de viande (poulet, boeuf, porc) ou parfois de poisson. Il semblerai que l'origine soit chinoise et qu'elle...
Posté par Dans la Cuisine à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Coriandre,  Sauce Soja,  bouillon de Poule,  Escalope de Poulet,  Bok Choy,  Champignons Noirs,  Cinq Parfums,  Echalotes frites,  Nouilles de Blés,  Citronnelle

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