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Dans la Cuisine de Françoise
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nuoc nam
27 août 2014

Bo Bun de Poulet à la Citronnelle

Bo Bun de Poulet à la Citronnelle
Vous connaissez tous, sans doute le Bo Bun, cette Salade servie dans les Restaurants Asiatiques, souvent d'ailleurs avec du Boeuf plus que du Poulet. Cette Salade est complète avec ses Vermicelles de Riz, ses Légumes et Herbes fraîches, sa portion de...
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Tags: Ail,  Miel,  Poulet,  Sauce Soja,  Piment,  Basilic Thaï,  Echalotes frites,  Cacahuètes,  Nuoc Nam,  Vermicelles de Riz,  Carottes,  Salade Verte,  Bo Bun,  Polygorum,  Rau Ram,  Vinaigre de Riz

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26 juin 2013

Soupe au Crabe

Soupe au Crabe
Dernièrement j'ai acheté une série de livres de chez Mango, qui s'intitulent : "Craquez pour ...", dans celui : "Craquez pour les Soupes du Monde", j'ai confectionné celle qui est censée venir de Chine : la Soupe au Crabe ... Et nous nous sommes régalés,...
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Tags: Oignons,  Oeufs,  Gingembre,  Coriandre,  Citronnelle,  Japon,  Nuoc Nam,  Coquilles Saint Jacques,  Pâtes de Blé,  Pousse de Bambou,  Poivre,  Craquez pour,  Mango,  Asie,  Bouillon de Poisson,  Chair de Crabe,  Chine,  Dashi,  PChampignons Noirs

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10 avril 2013

Le Tigre qui Pleure

Le Tigre qui Pleure
Le Tigre qui Pleure : c'est quelque chose qui vous parle ? Pour certains d'entre vous, bien entendu, car c'est un grand classique de la Cuisine Thaïlandaise. Alors il y a sur de nombreux sites ou blogs, multitude de recettes pour ce plat emblématique...
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Tags: Ail,  Ciboulette,  Sucre,  Boeuf,  Huile d'Olive,  Coriandre,  Citron Vert,  Sauce Soja,  Piment,  Thailandais,  Huile d'Arachide,  Sauce Huitre,  Nuoc Nam,  Cognac,  Asiatique,  Sésame Doré,  Blog Chinoischezmoi,  Thaï,  Tamarin,  APoivre 5 Baies

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28 janvier 2013

Soupe de Boeuf de Bangkok (ou tout du moins à la mode ...)

Soupe de Boeuf de Bangkok (ou tout du moins à la mode ...)
Une autre recette de Soupe, à consonance asiatique, plutôt Thaï, avec du Boeuf cette fois pour changer de celles déjà présentées au Poulet (Soupe de Poulet à la Citronnelle ou Soupe Japonnaise au Poulet ou Ramen ou encore Soupe au Poulet Asiatique ...)....
Posté par Dans la Cuisine à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ail,  Champignons,  Boeuf,  Coriandre,  Curry,  Nuoc Nam,  Soupe,  Bouillon,  Thiercelin,  Olivier Roellinger,  Vermicelles de Riz,  Asiatique,  Bangkok,  Ciboule,  Citron Keffir,  Pok Choy,  Pousse de Bambou

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12 octobre 2012

Soupe de Poulet à la Citronnelle d'inspiration Asiatique

Soupe de Poulet à la Citronnelle d'inspiration Asiatique
Ce vendredi soir nos amis Ludivine du Blog "La Vie en Rose"et Eric (que nous surnommons Koko, celui là même que lorsque nous l'avons connu il y a maintenant 8 ans, ne mangeait que des steaks-frites ...) vont venir dîner. Ce qui est un événement : trouver...
Posté par Dans la Cuisine à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ail,  Oignons,  Poulet,  Champignons,  Echalotes,  Gingembre,  Coriandre,  Citron Vert,  bouillon de Poule,  Citronnelle,  Sucre Roux,  Epis de Maïs,  Feuilles de Citron Keffir,  Nuoc Nam,  Piment Oiseau

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