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Dans la Cuisine de Françoise
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legumes d'ete
19 juillet 2015

Farcis Niçois

Farcis Niçois
Farcis Niçois, enfin Niçois !!! Un peu comme j'imagine, que si Ma Maman était Niçoise, m'aurait cuisiné dans mon enfance, de jolis légumes du soleil. Farcis avec des restes de viandes, qui seraient restés d'un week end en famille où tous les plats n'auraient...
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Tags: Origan,  Tomates,  Boeuf,  Veau,  Parmesan,  Huile d'Olive,  Chapelure,  Poivrons,  Porc,  Légumes d'été,  Courgettes Rondes,  Farcis Provençaux,  Nice,  Eté,  Enfance

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15 juillet 2015

Gaspacho de Petit Pois et ses croquants

Gaspacho de Petit Pois et ses croquants
Ces prochains jours s'annoncent encore ensoleillés et chauds ! Et c'est tant mieux, parce que c'est l'été et que ceux d'entre vous qui sont en vacances peuvent profiter pleinement de ces journées estivales ... Aujourd'hui, je vous propose une recette...
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Tags: Echalotes,  Huile d'Olive,  Oignons Blancs,  Poivron rouge,  Plage,  Bouillon de Volaille,  Petits Pois,  Terrasse,  Légumes d'été,  Eté,  Gaspacho,  Juillet

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8 juillet 2015

Salade aux couleurs de l'Italie

Salade aux couleurs de l'Italie
Avec ces chaleurs estivales, les Salades ont eu la primeur sur notre table. Je partage aujourd'hui une salade toute simple qui a accompagné du Jambon de Dinde, mais qui se mariera parfaitement avec un Poisson, une Viande Blanche ou toute autre protéïne...
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Tags: Basilic,  Tomates,  Mozzarella,  Huile d'Olive,  Vinaigre Balsamique,  Oignons Blancs,  Poivron rouge,  Barbecue,  Italie,  Jardin,  BBQ,  Légumes d'été,  Eté,  Poivrons Grillés

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3 juillet 2015

Côtes de Porc à l'Orange et au Gingembre

Côtes de Porc à l'Orange et au Gingembre
Souvenez vous au moment de la Fête des Pères, je vous ai parlé de notre nouveau BBQ (Weber) et du Livre que j'avais acheté avec ... Et bien Voilà, aujourd'hui je vous propose une recette extraite de ce livre : Le Chef Barbecue Weber, que j'ai réalisé...
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Tags: Ail,  Gingembre,  Piment,  Piment d'Espelette,  Porc,  Barbecue,  BBQ,  Légumes d'été,  Eté,  Weber,  Côtes de Porc,  Tian

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1 juillet 2015

Taboulé Express

Taboulé Express
Il est bel et bien arrivé, le temps des Salades Fraîches, à déguster au jardin (pour ceux qui ont la chance d'en avoir un) ou au parc, au bord de l'eau ou tout autre lieu bucolique et apportant de la fraîcheur (pour ceux d'entre vous qui sont en appartement)....
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Tags: Tomates,  Citron,  Menthe,  Huile d'Olive,  Oignons Blancs,  Semoule,  Légumes d'été,  Couscous,  Eté,  Citron Jaune,  Chaleur,  Taboulé

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21 juin 2015

Panzanella

Panzanella
Pour la Fête des Pères, voici une Entrée tout en fraîcheur. Une Salade populaire en Italie et plus particulièrement dans la région de la Toscane, Florence, où elle est nommée Panmolle soit littéralement Pain Mou ... Une salade à base de Pain rassît et...
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Tags: Basilic,  Olives Noires,  Tomates,  Huile d'Olive,  Oignons Blancs,  Légumes,  Italie,  Légumes d'été,  Toscane,  Vacances,  Eté,  Florence

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1 octobre 2014

Légumes grillés ou Salade à l'Italienne

Légumes grillés ou Salade à l'Italienne
Les Légumes d'été sont encore pour peu de temps, sur nos étals, il est encore temps d'en profiter ... Cette Salade se prépare à l'avance, elle est pleine de saveurs, elle peut être servie en Entrée ou comme pour nous servir de Légumes d'accompagnement...
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Tags: Ail,  Aubergine,  Courgettes,  Menthe,  Huile d'Olive,  Poivrons,  Piment d'Espelette,  Légumes,  Italie,  BBQ,  Légumes d'été,  Légumes Grillés

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12 septembre 2014

Aubergines farcies

Aubergines farcies
C'est encore la pleine saison des Aubergines, cette Solanée pousse de Juin à Octobre (sur le sol français), alors il est encore temps d'en consommer ... Personnellement (et comme bon nombre d'entre nous) je ne l'aime que sans huile, qu'elle aurait tendance...
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Tags: Ail,  Aubergine,  Oeufs,  Cumin,  Huile d'Olive,  Coriandre,  Chapelure,  Légumes d'été,  Merguez,  Légumes Farcis

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10 septembre 2014

Tian de Légumes au Chèvre et Parmesan

Tian de Légumes au Chèvre et Parmesan
Comme tous les étés, les Tians aux Légumes font partie de Ma Cuisine, parce que d'une part j'adore les Légumes et puis aussi parce que le Tian est d'une simplicité enfantine. J'ai réalisé ce plat Dans la Cuisine de nos amis Sylvia et Steve, dans leur...
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Tags: Ail,  Basilic,  Tomates,  Aubergine,  Courgettes,  Parmesan,  Var,  Fromage de Chèvre,  Légumes,  Légumes d'été,  Vacances,  été,  Oignons Rouges

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16 septembre 2013

Légumes Grillés (comme le fait Trish Deseine dans son livre : "Petits Plats entre Amis")

Légumes Grillés (comme le fait Trish Deseine dans son livre : "Petits Plats entre Amis")
Lorsque nous sommes rentrés de nos Vacances, le pied de Courgettes, que nous avions planté, avait donné deux belles Courgettes. "Fille Chérie" ne les avait pas cueillit ... J'aime mieux les Courgettes lorsqu'elles sont encore jeunes et tendres, plutôt...
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Tags: Ail,  Tomates,  Aubergine,  Oignons,  Huile d'Olive,  Poivrons,  Romarin,  Légumes,  Légumes d'été

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