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Dans la Cuisine de Françoise
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18 octobre 2013

Pot au Feu classique (cuisson en 3 heures)

Pot au Feu classique (cuisson en 3 heures)
Le week end dernier, les températures automnales sur la Région Parisienne étaient propices à un plat qui a mijoté sur un coin du feu, pendant que les rayons du soleil illuminaient la maison et jouaient avec les couleurs des arbres dans le jardin ... Le...
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignons,  Thym,  Bouquet Garni,  Joue de Boeuf,  Laurier,  Potage,  Gite,  Bouillon,  Clous de Girofle,  Navets,  Os à Moelle,  Poireaux,  Thiercelin,  Sel de Céleri,  Poivre,  Carottes,  Pot au Feu,  Flanchet,  Plat de Cotes,  Viande de Boeuf

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1 février 2013

Poule au Pot

Poule au Pot
Oui, je sais ce que vous pensez : "Les températures printanières sont de retour. Et voilà que Françoise, nous propose un plat d'hiver réconfortant ???". Mais ne vous laissez pas berner par les caprices du temps. Et même si vous n'en avez pas envie, j'vous...
Posté par Dans la Cuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ail,  Oignons,  Thym,  Sel,  Bouquet Garni,  Laurier,  Farce,  Clous de Girofle,  Navets,  Thiercelin,  Poule,  Branche de Céleri,  Poivre Rouge de Pondichéry,  Sel de Céleri

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5 décembre 2012

Mon Pot au Feu à la Cocotte Minute comme le faisait "Ma Mère"

Mon Pot au Feu à la Cocotte Minute comme le faisait "Ma Mère"
Oui, je sais j'ai dit "Semaine Soupes" et aujourd'hui il s'agit d'un Pot au Feu ? Mais avec le Bouillon de ce Pot au Feu : confection d'une Soupe aux Vermicelles ou au Tapioca (désuet aujourd'hui mais largement utilisé dans mon enfance dans de nombreuses...
Posté par Dans la Cuisine à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Carotte,  Ail,  Citron,  Pommes de terre,  Thym,  Joue de Boeuf,  Laurier,  Soupe,  Panais,  Macreuse,  Céleri Rave,  Gite,  Bouillon,  Clous de Girofle,  Navets,  Os à Moelle,  Poireaux

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