01 août 2017

Moutarde Fallot Beaune Bourgogne

La Moutarde est le Condiment le plus consommé au Monde. Alors pendant notre Séjour Bourguignon, nous en avons profité pour aller visiter la seule Fabrique Artisanale en Bourgogne, l'Usine Fallot qui fabrique la Moutarde du même Nom. L'Usine existe depuis 1840. Il est possible de Visiter le site de production, 3 Parcours sont proposés : - Parcours Muséographique Découverte - Parcours Sensations Fortes - Découverte de la Moutarde en Bourgogne.   C'est dans la Graine que se trouve se piquant qui plaît tant aux amateurs de... [Lire la suite]

15 octobre 2014

Jambon à la Chablisienne

Dans mon billet précèdent, je vous parlais du Jambon à la Chablisienne, découvert dans un restaurant de Saint Fargeau. Il semble que cette recette soit une recette régionale, au Morvan et à la Bourgogne d'une façon plus générale. C'est un plat facile à réaliser, qui peut être ne plaira pas aux enfants à cause du Vin blanc et même si l'alcool est évaporé lors de la réduction de la Sauce, personnellement je déconseille aux plus petits ... Comme c'est la Semaine du Goût du 13 au 19 Octobre 2014, cette semaine je vous fait voyager à... [Lire la suite]
08 août 2014

Marché de Toucy et Rôti de Lapin

Courant du mois de Juillet, nous avons passé quelques jours dans le département de l'Yonne, dans la Région de la Bourgogne, dans la maison de campagne de "Ma Petite Soeur" et de "Mon Beau Frère", d'ailleurs je vous en avais parlé, dans la recette de ma Soupe glacée de Concombre comme un Tzatziki ICI.  Et même si le beau temps ne fût pas au rendez vous, nous en avons quand même profité, pour visiter quelques jolis coins : Rogny les Sept Écluses, ce gigantesque projet fût initié par Henri IV et Sully, dès 1597, pour unir la... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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