fetes de fin d'annee - Dans la Cuisine de Françoise

fetes de fin d'annee

26 décembre 2013

Cassolettes de Poulet ou comment recycler le reste de Volaille du Réveillon

Et voilà, le Réveillon de Noël est passé ! Et vous avez fait trop à manger, entre les petites Bouchées à l'Apéro, les trois Entrées accompagnées d'une farandole de pains tous plus délicieux les uns que les autres, arrivés à la Volaille fatalement vos...

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Tags: Poulet, Plat Festif, Chapon, Noël, Volaille, Plat d'Hiver, Fêtes de Fin d'Année, Dinde, Restes

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25 décembre 2013

Curry de Langoustes

C'est Noël ! Jingle Bells Jingle Bells ... J'Adore ... Bon même si nous avons réveilloné hier au soir, c'est quand même Noël ! On ne va quand même pas manger des coquillettes et du jambon ... Tant pis, pour la ligne, quoique cette recette n'est pas si...

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Tags: Curry, Langouste, Plat Festif, Noël, Thiercelin, Fêtes de Fin d'Année, Curry Mille et unes Nuits

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24 décembre 2013

Saumon Fumé, Oeufs de Lompe, Blinis et Chantilly au Citron ou à l'Aneth

Aujourd'hui, non pas une recette, mais une dernière idée de dressage, pour ce soir de réveillon de Noël ou demain pour le déjeuner du jour de Noël. J'aime, lorsque je sers du Saumon Fumé, couper les tranches en larges lamelles, proposer de la Crème Fraîche...

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Tags: Citron, Aneth, Oeufs de Saumon, Saumon fumé, Plat Festif, Noël, Fêtes de Fin d'Année, Chantilly, Blinis

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23 décembre 2013

Cidre Chaud aux épices (pour changer du Vin Chaud)

Cette période de l'année voit pousser, de charmantes petites maisons en bois ... Chaque village a son Marché de Noël, mais chaque région a sa boisson qui réchauffe ... L'an dernier, lorsque nous avons arpenté les villages alsaciens, avec Mon Amie Valérie,...

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Tags: Plat Festif, Noël, Cidre, Sablés, Fêtes de Fin d'Année, Bredeles, Kougelhopf

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22 décembre 2013

Pavlova à la Mangue et éclats de Pistache

Le compte à rebours a démarré, Top Chrono, Réveillon de Noël ! Et vous hésitez encore sur le dessert ? Si comme moi, vous n'êtes pas très Bûche, Crème au beurre et Tout le Toutim, pourquoi ne pas terminer le repas de Fête, par une Pavlova ? Comme ce n'est...

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Tags: Picard surgelés, Pistache, Noël, Mangue, Fêtes de Fin d'Année, Chantilly, Meringue, Meringue Française, Pavlova

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21 décembre 2013

Autour du Saumon Restaurant et Boutique (Paris 4 ème)

Mercredi dernier, avec "Mari Charmant" nous sommes allés faire une virée sur Paris, nous y avons entraîné Bernadette (oui, celle des Pâtés de Lapin !! En fait il s'agit de la Belle Maman de "Mari Charmant", mais attention ici point de Marâtre, plutôt...

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Tags: Restaurant, Saumon fumé, Saumon, Paris, Marais, Noël, Fêtes de Fin d'Année, Boutique

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20 décembre 2013

Cuillères apéritives de Coquilles Saint Jacques

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai réalisé l'an dernier au moment des Fêtes et que je refais souvent "Dans ma Cuisine" pour servir en Amuses Bouches à l'Apéro. Ces "Petites Cuillères" ont toujours beaucoup de succès, elles peuvent en partie...

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Tags: Paris, Coquilles Saint Jacques, Plat Festif, Noël, Caviar, Fêtes de Fin d'Année

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16 décembre 2013

Velouté de Potimarron et son escalope de Foie Gras

Vous vous souvenez, si vous suivez le blog régulièrement, de ma recette de Velouté au Potiron et de ses Noisettes qui croustillaient ICI. J'ai décliné cette recette, pour la rendre un peu plus festive à l'approche des Fêtes de Fin d'Année ... J'ai utilisé...

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Tags: Potimarron, Noisettes, Plat Festif, Noël, Foie Gras, Fêtes de Fin d'Année

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15 décembre 2013

Parmentier au Confit de Canard

Au mois de Novembre, nous avons reçu les Adorables Parents de "Pretty Minny" ... Alors pour ceux et celles qui découvriraient le Blog, à l'occasion de recherche, de recettes, pour les Fêtes de Fin d'Année ! J'ai pris l'habitude ici, de donner un surnom...

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Tags: Plat Festif, Noël, Fêtes de Fin d'Année, Canard, Canard Confit, Hachis Parmentier, Parmentier

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12 décembre 2013

Maison Cellerier aux Halles Paul Bocuse Lyon

La Maison Cellerier possède plusieurs stands, aux Halles Paul Bocuse à Lyon : traiteur, fromages, spécialités italiennes, écailler et charcuterie ... Inutile de vous dire que le dimanche matin, qui plus est week end de la Fête des Lumières, il fallait...

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Tags: Noël, Produits Festifs, Lyon, Fêtes de Fin d'Année, Fête des Lumières Lyon, Halles Bocuse

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