Dans la Cuisine de Françoise

25 mars 2015

Pâte à Pancakes et Brunch

Pour notre dernier Brunch, avec Nos Amis Lyonnais, j'avais préparé, à l'avance, des Pancakes, que j'ai ensuite placé au congélo, ressorti quelques heures avant le Brunch et juste passé quelques instants au grille pain. Pour démarrer la Journée de Dimanche...

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Tags: Paris, Crêpes, Brunch, Fêtes Familiales, Montmartre, Pancakes, Petit Déjeuner, Paris 18 ème

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12 juin 2014

Abricots rôtis au Romarin et Miel de Lavande

Les premiers Abricots ont fait leur apparition sur les étals de nos Marchés. C'est un dessert tout simple à réaliser et pourtant si délicieux. Facile et accessible même aux cuisinières débutantes ... Ingrédients pour 4 personnes : - 8 Abricots - 4 CS...

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Tags: Miel, Romarin, Abricots, Desserts d'été, Fruits, Fruits d'été, Ardèche, Miel de Lavande

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23 février 2014

Tiramisu au Coulis de Framboises ou à la Confiture de Myrtilles

Un dessert avec des Fruits Rouges, nous a apporté un peu d'été sur notre table samedi midi ... "Fille Chérie" a appelé vendredi soir, pour s'inviter elle et "La Petite Merveille" à déjeuner pour samedi. Ainsi "Gendre Préféré", qui avait travaillé la nuit...

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Tags: Coulis de Framboises, Sucre, Shortbread, Blanc d'Oeuf, Confiture, Myrtilles, Italie, Confiture de Myrtilles, Tiramisu

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9 février 2014

Oeufs à la Neige et Crème Anglaise

Depuis une dizaine de jours "Mari Charmant" me réclamait des Oeufs à la Neige ! Hier, après la Raclette avec ma "Petite Soeur", mon "Beau Frère", "Fille Chérie" et "Gendre Préféré", j'ai servi le dessert tant attendu ... C'est assez facile à réaliser,...

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Tags: Sucre, Vanille, Lait, Caramel, Roellinger, Oeufs à la Neige, Îles Flottantes

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24 janvier 2014

Mont Blanc aux Marrons simplifié

Beaucoup d'entre nous ont déjà entendu parler du fameux Mont Blanc de chez Angélina (célèbre pâtisserie sur Paris). Je n'ai pas encore eu le bonheur de goûter ce dernier, mais qu'à cela ne tienne, j'en ai réalisé un, qui n'est sans aucun doute pas celui...

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Tags: Marrons, Crème Chantilly, Crème de Marrons, Meringue, Angélina, CrèmeFouettée, Marrons Glacés, Mont Blanc

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13 novembre 2013

Compote de Pommes

De notre ballade en Mayenne, nous avons aussi rapporté des Pommes du jardin d'Armelle, qui se trouve à Châteaubriant ... A peine revenus en Région Parisienne, nous nous sommes attelés avec "Mari Charmant" à éplucher ... Les trois premiers kilos ont été...

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Tags: Vanille, Automne, Canelle, Olivier Roellinger, Pommes, Compote de Pommes

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21 octobre 2013

Poires au Vin et aux Epices

Le soir où nous recevions Valérie et Dominique autour du Pot au Feu , pour le dessert, j'ai souhaité rester dans du classique ... Un dessert que l'on trouvait sur la table de nos parents ou grands-parents les Poires au vin ! Alors, si vous souhaitez donner...

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Tags: Sucre, Epices, Picard surgelés, Cannelle, Fruits, Poires, Badiane, Baton de Cannelle, Crème de Mûres, Glace, Glace Vanille, Vin, Vin chaud, étoile de Badiane, Sorbet Figue Miel Cannelle

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9 août 2013

Abricots rôtis aux Pistaches

Voilà un dessert estival, qui sera parfait sur vos table d'été ... Les Abricots peuvent être servis seuls, ou encore accompagnés d'une boule de glace vanille, pour réaliser un chaud froid, et pourquoi pas ajouter une chantilly maison : pour plus de rapidité...

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Tags: Miel, Sucre, Beurre, Pistache, Romarin, Abricots, Beurre demi sel, Desserts d'été, Jardin Barbecues

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30 juin 2013

Comme un Bavarois aux Fraises

Rappelez vous Mon Coulis de Fraises au Basilic, le 25 Juin dernier ...( Pour retrouver la recette cliquer ICI) ... Et bien j'en ai utilisé une partie, pour confectionner une sorte de Bavarois, je dis bien une sorte, parce que j'ai utilisé pour la base...

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Tags: Basilic, Fraises, Menthe, Fromage Blanc, Crème Liquide, Gélatine, Coulis de Fraises, Bavarois, Faisselle

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25 juin 2013

Coulis de Fraises

C'est la pleine saison des Fraises, quelles soient dans vos jardins ou sur les étals des marchés, il y en a à profusion et c'est donc le moment d'en profiter pour en faire des confitures et aussi des coulis. Les coulis seront très utiles pour confectionner...

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Tags: Basilic, Fraises, Menthe, Sucre, Coulis de Fraises, Sirop d'Agave

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