10 août 2017

Houmous Classique

C'est l'Été, nous en profitons pour recevoir en toute décontraction, autour d'Apéros au Jardin. Le Houmous est un Classique que je propose lors de Nos Apéros. Il se réalise à l'avance, en deux temps trois mouvements à l'aide d'un bon mixeur, et plait au plus grand nombre. En langue Arabe, Houmous signifie Pois Chiches. Cette légumineuse est un Féculent, qui nous apporte de l'énergie. Pour le réaliser il vous faut du Tahin ou Tahiné, que l'on trouve dans les magasins nord orientaux, mais également en magasins bios, c'est une Crème à... [Lire la suite]
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09 juillet 2016

Brochettes de Poulet Citron et Curry

L'Eté est enfin arrivé sur la Région Parisienne ... Depuis le temps que nous attendions, le Beau Temps, nous en profitons pleinement, de peur qu'il ne disparaisse aussi vite qu'il est venu ! Du coup, le BBQ tourne à plein régime, le Thé Glacé Maison rempli les bouteilles, les Sorbets ont pris place dans le congélo. Et Nous, nous avons pris nos quartiers dans le Jardin ... J'ai servi ces Brochettes de Poulet Citron Curry, avec des Lamelles de Courgettes et des Asperges qui avaient cuit au cuit vapeur, pour être dégustées froides,... [Lire la suite]
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19 juin 2016

Taboulé (aux Fleurs)

Je sais que j'ai déjà partagé une recette de Taboulé ici, mais le Taboulé c'est une Salade qui revient régulièrement sur ma table au moment des Beaux Jours, enfin "Beaux Jours" c'est vite dit cette année, mais le mauvais temps n'aura pas raison de notre Bonne Humeur, au diable le Ciel Gris, lorsque les températures ne sont pas trop basses et que la pluie ne s'invite pas, nous nous empressons de faire un Barbecue et souvent je l'accompagne d'un Taboulé. Pour celui ci, j'ai eu envie d'essayer une Semoule aux Fleurs, trouvée dans les... [Lire la suite]
31 juillet 2015

Gaspacho Tomates Fenouil

Ce temps estival, nous provoque des envies de Soupes Froides ! Les Gaspachos (ou Gazpachos) répondent à ces besoins de Légumes, consommés frais ... Pour varier les plaisirs, j'ai décliné le Gaspacho classique à la Tomate, en lui adjoignant du Fenouil pour son côté anisé et croquant. J'aime ajouter à mes Gaspachos des morceaux de légumes (sous forme de Brunoise ou un peu plus gros) et parfois même comme ici du Fromage. Et pourquoi, ne pas emporter, le Gaspacho dans une bouteille isotherme, pour un pic nic sur la plage, en bord de... [Lire la suite]
19 juin 2015

Fête des Pères : BBQ et Cie

Vous n'êtes pas sans l'ignorer ! Dimanche, nous fêterons : "La Fête des Pères" ! Alors chez nous Le Cadeau était tout trouvé, feu notre vieux BBQ a rendu l'âme ! Après avoir testé une Plancha, un BBQ électrique, un BBQ au Gaz. Nous avons opté cette fois pour un BBQ au charbon de la Marque Weber ... A nous des grillades à gogo, sur la terrasse, sous le ciel étoilé d'été ... Et pour s'adapter au mode de cuisson et les particularités de ce BBQ. Pour avoir de nouvelles recettes à tester. Un livre de la collection Grill Académy de... [Lire la suite]
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07 juin 2014

Taboulé

Après un Vendredi estival, Météo France nous annonce un beau samedi d'été, alors lancez vous dans cette recette simplissime de Taboulé qui accompagnera parfaitement vos Brochettes et Grillades cuitent au barbecue ... Recette super facile pour Toi "Ma Petite Soeur" et toutes les novices en cuisine ...   Ingrédients pour 6 personnes : - 200 gr de Semoule à Couscous (j'utilise de la fine, après la moyenne convient également) - 500 gr de Tomates juteuses - 12 Oignons blancs - 2 Citrons jaunes - 3 tiges de Menthe... [Lire la suite]
09 août 2013

Abricots rôtis aux Pistaches

Voilà un dessert estival, qui sera parfait sur vos table d'été ... Les Abricots peuvent être servis seuls, ou encore accompagnés d'une boule de glace vanille, pour réaliser un chaud froid, et pourquoi pas ajouter une chantilly maison : pour plus de rapidité pensez au siphon (à toi Valérie : sors le de ton placard ...). La saveur acidulée des Abricots, le parfum du Romarin qui évoque le sud de la France, le croquant des Pistaches, font de ce dessert un Best off de mes tables au jardin.   Ingrédients pour 4 personnes : - 600... [Lire la suite]
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