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Dans la Cuisine de Françoise
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20 avril 2013

Sablés Tholoniat

Sablés Tholoniat
Cette recette de Sablés m'a été transmise par Odile, qui me donne régulièrement ses recettes (La Tajine d'Odile en fait partie, mais aussi La Blanquette de Veau et puis le Cheesecake Traditionnel ... Sans compter les échanges autour de nos plats et nos...
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Tags: Sucre,  Farine,  Paris,  Beurre demi sel,  Tholoniat

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29 mars 2013

Tarte au Citron Meringuée

Tarte au Citron Meringuée
Lorsque les enfants étaient petits, Maman leur donnait des surnoms, c'est ainsi que "Fille Chérie" qui avait un avis sur tout, avait hérité de "Grain de Sel" et que "Fils Chéri" qui avait un sens aigu de l'observation et des détails avait lui eu droit...
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Tags: Citron,  Oeufs,  Sucre,  Vanille,  Beurre,  Farine,  Citron Vert,  Jus de Citron,  Blanc d'Oeuf,  Gousse de Vanille,  Poudre d'Amandes,  Sucre Glace,  Olivier Roellinger,  Pâte Sucrée,  Feuille de Gélatine,  Lemon Curd,  Meilleur Pâtissier M6,  Meringue Italienne,  Pulco,  Zeste de Citron

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6 mars 2013

Le Cheese-Cake de Didier B

Le Cheese-Cake de Didier B
Le dimanche 17 Février dernier, rappelez vous, nous sommes allés passer la journée dans les Ardennes, chez nos Amis Koko et Ludivine, d'ailleurs j'avais partagé avec vous la recette de la Coupe Avocats-Pamplemousse-Crevettes que nous avions mangé en Entrée...
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Tags: Oeufs,  Sucre,  Beurre,  Fromage Blanc,  Fromage Cheesecake,  Essence de Vanille,  Biscuits Rose de Reims,  Biscuits à la Cuillère,  Petit Suisse

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4 mars 2013

Pâte Sucrée (pour la confection des Tartes justement Sucrées ...)

Pâte Sucrée (pour la confection des Tartes justement Sucrées ...)
Ingrédients pour une Pâte Sucrée (diamètre du moule 30 cm environ) : - 250 gr de Farine - 125 gr de Beurre - 70 gr de Sucre en poudre - 1 Oeuf - 5 cl d'Eau - 1 pincée de Sel Préparation : - Blanchir l'Oeuf avec le Sucre. - Dans un bol ou dans le bol de...
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Tags: Oeufs,  Sucre,  Beurre,  Farine,  Pâte Brisée,  Sel,  Pâte Sucrée

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3 mars 2013

Tarte aux Pommes

Tarte aux Pommes
Cette Tarte aux Pommes est plutôt réalisée dans les régions Alsace Lorraine. Je l'ai confectionnée pour le dîner de vendredi soir, pour cette première soirée de week end, où nous étions en famille (il y avait pour l'occasion "Fille Chérie" et "Gendre...
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Tags: Citron,  Oeufs,  Sucre,  Pâte Brisée,  Sucre Roux,  Poudre d'Amandes,  Crème Liquide,  Pommes,  Pâte Sucrée,  Vanillé

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28 février 2013

Tarte aux Myrtilles

Tarte aux Myrtilles
Pour ceux qui rentrent du ski, pour ceux qui vont y aller et puis aussi pour ceux qui n'y partirons pas cette année ... Une recette que l'on trouve souvent dans les stations de ski et qui nous rappelle la montagne, les pistes enneigées, les joies des...
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Tags: Oeufs,  Crème Fraîche,  Sucre,  Beurre,  Farine,  Poudre d'Amandes,  Sucre Glace,  Myrtilles,  Pâte Sablée

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2 février 2013

Crêpes pour la Chandeleur

Crêpes pour la Chandeleur
Aujourd'hui c'est la Chandeleur, pour la petite histoire et la recette des Galettes ou Crêpes Salées se référer au billet du 27 Janvier dernier ici ... La recette du jour est pour confectionner des Crêpes Sucrées ... A vos Crêpières ... Personnellement...
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Tags: Oeufs,  Vanille,  Farine,  Lait,  Huile,  Chandeleur,  Fleur d'Oranger,  Carnaval,  Mardi Gras

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6 janvier 2013

Autre Galette des Rois (Pâte d'Amande et Pommes)

Autre Galette des Rois (Pâte d'Amande et Pommes)
Dans le titre de la Galette d'aujourd'hui j'écris Pâte d'Amandes et non pas Frangipane, ce que j'aurai dû écrire dans mon billet du 4 Janvier dernier !!! Car comme me l'a fait judicieusement remarqué Odile, la "vraie" Galette des Rois à la Frangipane...
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Tags: Oeufs,  Beurre,  Farine,  Poudre d'Amandes,  Thiercelin,  Epiphanie,  Frangipane,  Fève,  Galette des Rois,  Sirop de Tasmanie

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4 janvier 2013

Galette des Rois (Frangipane)

Galette des Rois (Frangipane)
Comme promis dans le Billet du 30 Décembre dernier sur la recette du Cocktail Havana Beach, je vous transmet la recette de la Galette des Rois faite par la Maman de mon amie Valérie (oui, si vous suivez mes péripéties sur le Blog, celle la même avec qui...
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Tags: Oeufs,  Beurre,  Farine,  Poudre d'Amandes,  Sucre Glace,  Epiphanie,  Frangipane,  Fève,  Galette des Rois

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24 décembre 2012

Bredele

Bredele
Durant notre petite escapade en Alsace avec "Mon Amie Valérie", nous avons vu, mangé, acheté et eu très envie de faire des Bredeles. Vous avez déjà dû voir ces petits gâteaux sucrés typiquement alsaciens, si vous vous êtes rendus dans cette jolie région...
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Tags: Oeufs,  Sucre,  Beurre,  Farine,  Poudre d'Amandes,  Levure,  Noël,  Canelle,  Confiture d'Eglantine,  Fêtes de Fin d'Année

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