noel - Dans la Cuisine de Françoise

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29 novembre 2015

Crème d'Escargots au Beurre d'Ail Confit (Recette Bernard Loiseau)

Les Fêtes de Fin d'Année approchant, nous commençons à penser aux plats que nous allons proposer, lors de nos Repas Festifs. Je pense que Vous comme Moi, aimez proposer des produits qui sortent un peu de l'ordinnaire, trouver des recettes qui épatent...

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Tags: Recette de Chef, Soupe, Velouté, Escargots, Amuses Bouche, Noël, Apéro, Fêtes de Fin d'Année, Nouvel An, Bernard Loiseau

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27 novembre 2015

Purée de Céleri (avec l'Astuce en plus de Cyril Lignac)

Aujourd'hui je vous propose une autre Purée que la Classique Pommes de Terre. Celle ci, à base de Céleri Rave, s'associera parfaitement avec du Gibier ou une Volaille, pour Vos Menus de Fêtes. Je vous glisse en même temps l'astuce en plus, lue quelque...

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Tags: Pomme, Pommes de terre, Cyril Lignac, Lait, Céleri Rave, Noël, Céleri, Chef, Fêtes de Fin d'Année, Purée, Gibier, Repas Festif

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7 octobre 2015

Boudin Blanc et son accompagnement

Il y a peu, nous avons fait une petite escapade à Honfleur (ça je vous en ai un peu parlé ...) et comme nous y étions le Samedi matin, nous avons profité du Marché sur la Place Sainte Catherine ... Rhôôô !!! Les Produits à profusion, tous plus tentants...

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Tags: Lardons, Crème Fraîche, Champignons, Echalotes, Raisins secs, Plat Festif, Noël, Boudin Blanc, Marché, Calvados, Normandie, Honfleur

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28 décembre 2014

Oeufs Cocotte au Foie Gras et Cèpes

Il est possible, qu'il vous reste en petites quantités, quelques produits de Fêtes ... Avec un reste de Foie Gras, quelques Cèpes en plus sont venus s'ajouter à des Oeufs et un peu de Persil ... Pour un Dîner léger ou une Entrée lors du Déjeuner Dominical,...

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Tags: Oeufs, Cèpes, Recette Festive, Noël, Foie Gras, Fêtes de Fin d'Année, Restes

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25 décembre 2014

Joyeux Noël

En ce 25 Décembre, je vous souhaite à Tous un Joyeux Noël ... Aujourd'hui pas de Recette, juste la Purée avec des Saucisses réalisée pour "Petit Fils Chéri", le nez avec une demi tomate cerise ou une rondelle de carotte, les yeux avec deux morceaux d'olives...

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Tags: Noël, 25 Décembre, Père Noël, Renne du Père Noël, Rudolph le Renne

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24 décembre 2014

Confit d'Oignons (pour accompagner le Foie Gras)

Il est encore temps de réaliser ce Confit d'Oignon, qui ne demande que peu de temps en cuisine et qui trouvera sa place auprès du Foie Gras de ce soir ou de demain midi (si vous avez choisi de servir du Foie Gras ...). Seule la cuisson est un peu longue,...

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Tags: Plat Festif, Noël, Foie Gras, Chutney, Fêtes de Fin d'Année, Accompagnement

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21 décembre 2014

Jambon rôti aux épices et à l'orange

Et si à Noël, au lieu de la Volaille (Dinde, Chapon Oie, Canard, Poularde), nous passions au Jambon de Noël rôti. Un peu comme en Angleterre, aux États Unis ou aux Antilles ...C'est un plat qui réduira considérablement le budget, de votre Repas de Fêtes...

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Tags: Epices, Jambon, Noël, Thiercelin, Orange, Fêtes de Fin d'Année, Fêtes Familiales

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19 décembre 2014

Comptoirs Richard

Dernier Week End avant le Grand Soir ... Le compte à rebours est bel et bien enclenché ... Si vous êtes comme Moi, un peu en retard pour boucler vos achats de Cadeaux, pourquoi ne pas vous orienter vers de petites douceurs qui plaisent à Tous ? Comme...

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Tags: Thé, Paris, Infusion, Tisane, Noël, Chocolat, Fêtes de Fin d'Année, Paris 3 ème Arrondissement, Comptoirs Richard, Nouvel An, Cadeaux de Noël

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16 décembre 2014

Macaronade de Fêtes ou Macaronis au Foie Gras et Cèpes

Pour les Repas de Fêtes, vous ne serez peut être pas forcément nombreux et la Dinde ou le Chapon ne seront pas l'option la plus adaptée, vos enfants les plus jeunes n'aimeront pas forcément les même choses que vous, votre budget ne sera pas forcément...

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Tags: Pâtes, Persil, Crème Liquide, Cèpes, Noël, Foie Gras, Sud Ouest, Fêtes de Fin d'Année, Bordeaux, Foie Gras cru, Macaronis

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13 décembre 2014

Idées de recettes pour Noël et les Fêtes de Fin d'Année

Aujourd'hui, je fais un petit récapitulatif des Recettes (déjà proposées, sur ce Blog) qui pourront convenir pour un Repas de Noël, un Apéro Festif, ou un Réveillon. Quelques idées pour vos Menus de Fêtes, la liste n'étant nullement exhaustive, il est...

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Tags: Saumon, Potimarron, Velouté, Cèpes, Escargots, Coquilles Saint Jacques, Truffe, Noël, Céleri, Foie Gras, Fêtes de Fin d'Année, Châtaignes, Stilton, Courge Butternut, Palmier, Fêtes Familiales, Feuilletés, Cuillères Apéro, Escalope de Foie Gras, Gougères

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