Dans la Cuisine de Françoise

29 juin 2014

Pain Bagnat de Nice

Au retour de notre escapade sur la Côte d'Azur, la Baie des Anges, Nice ... J'ai eu envie de réaliser Dans Ma Cuisine, un Pain Bagnat Niçois ... C'est un assemblage plus qu'une recette, j'ai acheté mon Pain Rond chez mon boulanger (qui n'avait pas de...

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Tags: Ail, Olives Noires, Tomates, Poivron Vert, Huile d'Olive, Thon, Plage, Sandwich, Nice, Eté, Bains de Mer, Méditérannée, Olives de Nice, Pain Bagnat

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27 juin 2014

Salsa au Chipotle

Les Sauces Salsa sont incontournables sur ma table, quand l'été est là et que les Barbecues sont d'actualité ... Pour notre dernier BBQ, j'ai réalisé celle ci qui conviendra parfaitement aux enfants, avec son petit côté sucré et pas épicé (si vous utilisé...

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Tags: Ail, Tomates, Huile d'Olive, Coriandre, Oignons Blancs, Citron Vert, Sauce, Oignon Rouge, Barbecue, Eté, Grillades

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25 juin 2014

Mes endroits préférés entre Antibes et Nice : Première Partie Nice

Je vais commencer mon billet, en vous disant que je ne suis pas une spécialiste du coin, et n'y ai passé que quelques jours ... C'est pourquoi, ceux qui en sont originaires, ceux qui y habitent et ceux qui y séjournent régulièrement trouveront des lacunes....

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Tags: Côte d'Azur, Légumes, Fruits, Sud, Vacances, Nice, Eté, Baie des Anges, Cours Saleya, Fleurs, Marché

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17 juin 2014

Blog en Vacances

Comme vous avez pu le constater, je suis quelque peu absente de la toile ces derniers jours ! Je suis partie avec "Petit Fils Chéri" et " Mari Charmant" sur la Côte d'Azur, pour quelques jours, pendant que les Parents du "Petit Trésor" visitent la Côte...

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Tags: Vacances, Eté

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14 juin 2014

Pintade aux Cerises

Cette recette est un vague souvenir que "Ma Maman" cuisinait le Temps des Cerises venu ... La chair de la Pintade se prête merveilleusement bien à la saveur des Cerises. Comme toutes les Volailles, les fruits se marient parfaitement aux produits de la...

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Tags: Echalotes, Beurre, Vinaigre Balsamique Blanc, Crème Liquide, Pintade, Volaille, Petit Suisse, Cerises

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12 juin 2014

Abricots rôtis au Romarin et Miel de Lavande

Les premiers Abricots ont fait leur apparition sur les étals de nos Marchés. C'est un dessert tout simple à réaliser et pourtant si délicieux. Facile et accessible même aux cuisinières débutantes ... Ingrédients pour 4 personnes : - 8 Abricots - 4 CS...

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Tags: Miel, Romarin, Abricots, Desserts d'été, Fruits, Fruits d'été, Ardèche, Miel de Lavande

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9 juin 2014

Filet de Julienne froid sauce aux Herbes

Les fortes chaleurs de ce week end étaient propices à manger froid. J'ai cuit à la vapeur un Filet de Julienne à l'avance, qui a attendu patiemment au frais. En flânant sur le net, je suis tombée sur une Sauce froide aux Herbes, qui m'a rappelé une "Sauce...

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Tags: Persil, Crème Fraîche, Ciboulette, Menthe, Mayonnaise, Aneth, Jus de Citron, Yaourt, Yaourt à la Grecque, Herbes, Julienne, Lingue, Filet de Julienne au Four