Dans la Cuisine de Françoise

5 février 2014

Omelette rapide

Nous sommes en milieu de semaine, c'est aussi la journée des enfants ... Le Mercredi peut être une journée, qui tourne à 100 à l'heure ... Alors une Omelette rapide peut nous sauver le midi ou le soir ... Il suffira pour cela de cuire des Pommes de terre,...

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Tags: Persil, Oeufs, Champignons, Ciboulette, Pommes de terre, Jambon, Lard, Bacon, Omelette, Saucisses Knacki

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3 février 2014

Pâtes de riz sautées aux Crevettes ou Pad Thaï

Dimanche, il faisait grand beau temps sur Paris (soleil et températures autour de 12°) ! Alors comme de nombreux défilés, en rapport avec le Nouvel An Chinois avaient lieu sur la Capitale, que nous avions en garde "Petit Fils Chéri" pour l'après midi...

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Tags: Coriandre, Crevettes, Sauce Nuoc Nam, Sauce Soja, Piment, Sauce Tamarin, Thailandais, Cacahuètes, Sauce Poisson, Asiatique, Pâtes de Riz, Pad Thaï, Banh Pho

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2 février 2014

Courge Butternut rôtie

Si vous vous lassez des Pommes de Terre sautées qui accompagnent le Poulet Rôti du dimanche ! Pourquoi ne pas essayer ce mélange de Courge Butternut-Lardons-Oignon-Amandes, qui cuira dans le four, pendant que le Poulet lui finit de cuire ... La Courge...

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Tags: Oignons, Lardons, Amande, Lardons Fumés, Légumes d'Hiver, Courge Butternut, Courges

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1 février 2014

Crêpes Suzette

Dimanche c'est la Chandeleur, alors si vous chercher les origines de la Chandeleur, l'an dernier j'en avais parlé et c'est ICI. Pour la Pâte à Crèpes c'est Là . Pour la recette des Galettes au Sarrasin ICI. Aujourd'hui j'avais envie de partager la recette...

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Tags: Beurre, Orange, Crêpes, Clémentines, Grand Marnier

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31 janvier 2014

Soupe à l'Oignon gratinée

La Soupe à l'Oignon, gratinée au four, est synonyme de chaleur, de convivialité, mais aussi de fin de soirée festive. C'est une Soupe qui fédère et que tous pour une raison ou une autre adorent ... Alors, je partage avec vous ma recette qui peut varier...

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Tags: Oignons, Gruyère Râpé, Jaune d'Oeuf, Vin Blanc, Soupe, Bouillon de Boeuf, Bouillon, Soupe à l'Oignon, Cube Or, Porto

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30 janvier 2014

Nouvel An Chinois 2014

Cette année le Nouvel An Chinois débute le vendredi 31 Janvier en Chine, mais avec le décalage horaire le jeudi 30 en Europe ... C'est l'année du Cheval de Bois ... De nombreuses manifestations ont lieu sur Paris et ailleurs ... Je vous propose de regarder...

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Tags: Cambodge, Thaïlande, Nouvel An Chinois, Recettes Asiatiques, Vietnam

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29 janvier 2014

Cake aux Fruits Confits

Ce samedi, j'ai été invité par CanalBlog (l'hébergeur de mon blog) et par 750 gr dans leurs locaux, au 60 Boulevard Poissonnière, dans le 10 ème arrondissement de Paris ... Comme vous pouvez vous en douter, plusieures émotions se bataillent : Fierté d'avoir...

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Tags: Beurre, Apt, Cake, Fruits Confits, Lubéron, Sirop, 750 gr, Chef Damien

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27 janvier 2014

Salade de Lentilles au Thon

Il vous reste des Lentilles du Petit Salé de dimanche. Personnellement j'en ai confectionné une salade pour "Fils Chéri" et moi un midi, ou plutôt un début d'après mid, parce qu'avec mes horaires décalées et Guillaume qui est rentré vers 15 heures de...

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Tags: Echalotes, Thon, Moutarde, Restes, Lentilles

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26 janvier 2014

Petit Salé aux Lentilles et son Saucisson Pistaché de Lyon

L'Hiver n'est pas fini ... C'est pourquoi, je vous propose une recette rustique et classique, supra connue de toutes les ménagères, que je confectionne une fois dans l'hiver et qui est toujours autant appréciée ... J'ajoute à la recette de base un Saucisson...

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Tags: Saucisson de Lyon, Saucisson de Lyon à la Pistache, Plat d'Hiver, Lentilles, Petit Salé

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25 janvier 2014

Soupe au Crabe et à la Tomate

Je suis repartie dans ma lubbie de Soupes Complètes ... J'ai réalisé celle ci avec un Crabe entier, mais il est tout à fait possible d'utiliser du Crabe en boîte ... Pour les Pâtes, là aussi la variété est selon les goûts de chacun, plus ou moins grosses,...

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Tags: Ail, Tomates, Oignons, Piment Oiseau, Crabe, Soupe, Velouté, Velouté de Tomates

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