courges - Dans la Cuisine de Françoise

courges

16 octobre 2022

Velouté de Potimarron

L'Automne a bel et bien fait son entrée dans nos recettes ...Même si l'adorable Evelyne m'a encore donné des courgettes de son potager, mes achats sur les étals de nos maraichers se tournent désormais vers des légumes d'automne, tels que les Courges ...Et...

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Tags: Ail, Champignons, Pommes de terre, Coriandre, Potimarron, Noisettes, Potiron, Courges, Oignon, Huile de Truffe, Curcubitacées, Soupes, Veloutés, Maison Brémond

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7 février 2018

Couscous de Boeuf au Thermomix

La vague de froid qui s'est abbattue sur l'hexagone, m'a donné envie d'un plat chaud et réconfortant. Pour plus de facilité jai cuisiné mon Couscous de Boeuf au Thermomix. En m'inspirant de la recette, du Magazine Saveurs Thermomix numéro 2, du Tajine...

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Tags: Boeuf, Pois Chiches, Coriandre, Raz el Hanout, Courges, Couscous, Thermomix

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10 janvier 2018

Velouté de Butternut-Carottes, au Lait de Coco et Gingembre

Nous voici début Janvier et les Bonnes Résolutions de ce début d'année, commencent souvent pour bon nombre d'entre nous, en une détoxication de notre appareil digestif, qui parfois a pu être mis à rude épreuve durant ces Fêtes ! C'est pourquoi aujourd'hui,...

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Tags: Gingembre, Bouillon de Légumes, Lait de Coco, Citronnelle, Potimarron, Courges, Curcubitacées

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6 décembre 2016

Patisson farci

C'est le moment de se régaler des Courges en tous genres, dont le Pâtisson fait partie. Il a un petit goût se rapprochant de celui de l'Artichaut, il peut se manger tout simplement bouilli (cuire à l'eau bouillante salée durant 15 minutes) mais à la maison...

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Tags: Automne, Farce, Courges, Légumes Farcis, Escalope Cordon Bleu, Pâtisson

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24 novembre 2016

Potimarron Pois Chiches et Épinards au Curry Thaï

C'est la saison des Courges, alors après avoir été faire un tour dans une Ferme-Cueillette à côté de la Maison et acheté quelques Légumes, dont un Potimarron. J'en ai utilisé la Moitié pour en faire un réconfortant Velouté. Puis comme il me restait l'autre...

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Tags: Pois Chiches, Curry, Lait de Coco, Epinards, Potimarron, Potiron, Courges, Légumes Secs, Légumineuses, Noix de Cajou, Curry Thaï

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9 novembre 2016

Couscous de Poulet au Potimarron et Pois Chiches

L'Hiver est arrivé un peu précocement sur l'hexagonne, alors nous allons pouvoir nous mettre en mode Cocoonning et dégainer nos Cocottes en Fontes pour réaliser des Plats qui mijotent et régalent de grandes tablées ... Aujourd'hui, je vous propose un...

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Tags: Tomates, Courgettes, Poulet, Pois Chiches, bouillon de Poule, Semoule, Potimarron, Bouillon de Volaille, Navets, Carottes, Potiron, Tomates Pelées, Harissa, Courges, Couscous

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15 mars 2016

Couscous au Boeuf et Légumes d'Hiver

Il paraît que le Couscous est le plat préféré des Français ? En tous les cas, Dans Ma Cuisine, c'est un plat qui est fait quelques fois par an. Je trouve que c'est un plat plutôt facile à réaliser (enfin tel que je le fais, dans ma cuisine. Je n'ai pas...

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Tags: Courgettes, Boeuf, Pois Chiches, Semoule, Légumes, Navets, Raz el Hanout, Carottes, Potiron, Plat d'Hiver, Hiver, Légumes d'Hiver, Plat Mijoté, Courges, Couscous, Plat complet, Plat Cocooning

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11 février 2014

Velouté de Courge Butternut

Ma dernière Soupe postée sur le Blog date du 31 janvier dernier. Bon vous vous doutez, j'en ai cuisiné d'autres depuis, en presque deux semaines ! En période hivernale, il n'y a rien de plus réconfortant qu'une bonne Soupe ou Velouté ... Mais, soit c'était...

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Tags: Oignons, Tipiak, Potage, Soupe, Tapioca, Velouté, Marrons, Bouillon de Volaille, Carottes, Maggi, Courge Butternut, Courges, Butternut, Graines de Courge

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2 février 2014

Courge Butternut rôtie

Si vous vous lassez des Pommes de Terre sautées qui accompagnent le Poulet Rôti du dimanche ! Pourquoi ne pas essayer ce mélange de Courge Butternut-Lardons-Oignon-Amandes, qui cuira dans le four, pendant que le Poulet lui finit de cuire ... La Courge...

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Tags: Oignons, Lardons, Amande, Lardons Fumés, Légumes d'Hiver, Courge Butternut, Courges

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