legumes secs - Dans la Cuisine de Françoise

legumes secs

12 janvier 2022

Soupe Lentilles Carottes et Chips de Lard

Cette Soupe complète, ne demande pas d'avoir mille ingrédients dans son placard ... Un paquet de Lentilles, les Légumes secs sont une source d'inspiration l'hiver venu, des Carottes et du Lard ou du Bacon au frigo, mais pour ces dernier il est tout à...

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Tags: Oignons, Soupe, Carottes, Plat d'Hiver, Hiver, Lentilles, Soupe Complète, Légumes Secs, Thermomix

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11 février 2018

Velouté de Pois Cassés Lardons et Croûtons Dorés

Et si l'on clôturait le week end, tout en douceur avec un Velouté de Pois Cassés accompagné de Lardons et Croûtons. Celui ci nous a régalé, revigoré, rassasié ... Les Légumes secs sont un grand classique dans ma cuisine, Ma Maman en cuisinait l'hiver,...

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Tags: Croûtons, Soupe, Velouté, Pois Cassés, Lardons Fumés, Légumes Secs

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18 janvier 2017

Lentilles aux Saucisses Fumées

Lorsque l'on évoque ce Plat Rustique et Traditionnel : Lentilles Saucisses, cela nous évoque l'hiver, les froides journées et les soirées au coin du feu. C'est une Recette Simple qui régale à tous les coups ... J'aime lui ajoute des Carottes en quantité,...

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Tags: Saucisses Fumées, Carottes, Plats Régionnaux, Plat d'Hiver, Plat Mijoté, Lentilles, Lentilles Vertes du Puy, Saucisses de Montbéliard, Légumes Secs, Plat Bon Marché

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24 novembre 2016

Potimarron Pois Chiches et Épinards au Curry Thaï

C'est la saison des Courges, alors après avoir été faire un tour dans une Ferme-Cueillette à côté de la Maison et acheté quelques Légumes, dont un Potimarron. J'en ai utilisé la Moitié pour en faire un réconfortant Velouté. Puis comme il me restait l'autre...

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Tags: Pois Chiches, Curry, Lait de Coco, Epinards, Potimarron, Potiron, Courges, Légumes Secs, Légumineuses, Noix de Cajou, Curry Thaï

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6 septembre 2016

Minestrone d'été

Comme tous les ans, lorsque l'été arrive à sa fin, avant même qu'il ne tire sa révérence. J'aime confectionner un Minestrone ou une Soupe au Pistou, d'ailleurs ce n'est pas la première que je vous propose ici ... J'aime utiliser les jolis Légumes d'été...

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Tags: Ail, Basilic, Tomates, Courgettes, Huile d'Olive, Haricots Verts, Légumes, Pois Cassés, Pesto, Légumes d'été, Soupe d'été, Pistou, Epautre, Eté, Soupe d'Automne, Soupe Complète, Légumes Secs, Convivialité

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31 mars 2016

Salade de Lentilles (Plat complet pour un Dîner)

Je fais de plus en plus d'Assiettes contenant tous les éléments d'un Repas (sauf le Dessert) pour nos dîners. Souvent sans Viande ou Poisson. Bon cette assiette ci contient quand même quelques morceaux de Chorizo, mais ceux qui souhaitent vraiment sans,...

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Tags: Tomates, Huile d'Olive, Chorizo, Vinaigre Balsamique, Pamplemousse, Avocat, Légumes, Lentilles, Légumes Secs, Légumineuses, Suprême de Pamplemousse, Oignons de Roscoff

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17 mars 2016

Dahl de Lentilles Corail, Epinards et Lait de Coco

Un soir de la semaine, maintenant que j'arrive un peu plus à tenir debout, avec quelques alternances assis-debout ; je cuisine un peu plus ! Cela m'avait vraiment manqué ! J'ai cuisiné un Petit Dahl de Lentilles Corail, avec quelques branches d'Epinards...

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Tags: Echalotes, Gingembre, Epices, Coriandre, Curcuma, Curry, Bouillon de Légumes, Curry Mille et unes Nuits, Légumes Secs, Légumineuses, Lait de Coco Epinards

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26 février 2016

Soupe Complète aux Crozets Céréales et Légumes

C'est encore l'Hiver et contre toute attente le froid est arrivé tardivement cette année, nous rappelant à son "Bon Souvenir" ! Alors Dans ma Cuisine, les Soupes et Cie se font encore plus présentes pour nous réchauffer et nous apporter leurs bienfaits....

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Tags: Carotte, Oignons, Saucisses, Lentilles Corail, Légumes, Navets, Poireaux, Pois Cassés, Saucisses Fumées, Soupe d'Hiver, Soupe Complète, Légumes Secs, Crozets

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4 février 2015

Purée de Pois Cassés

Une recette qui ne demande pas de se "casser la tête" ... Mouais, facile ! Mais faut dire que les Pois Cassés, c'est d'une simplicité à cuisiner ! C'est Bon ! C'est Sain ! Alors pensez à introduire dans vos menus des Légumes Secs ... La cuisson peut être...

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Tags: Oignons, bouillon de Poule, Clous de Girofle, Pois Cassés, Purée, Légumes Secs

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