Dans la Cuisine de Françoise

30 septembre 2013

Spaghettis au Poulet et Poivrons

Pour continuer dans les recettes de Pâtes de cette rentrée, les deux recettes précédentes : Les Spaghettis au Thon et Tomates et Les Spaghettis au Saucisson de Lyon, aujourd'hui je vous propose des Spaghettis avec des blancs de Poulet panés. Si vous le...

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Tags: Basilic, Huile d'Olive, Vinaigre Balsamique, Farine, Oignons Blancs, Spaghetti, Poivrons, Poivron rouge, Escalope de Poulet, Blanc de Poulet, Tomates Cerises

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29 septembre 2013

Goûter au Plaza Athénée (Palace Paris 8 ème)

Si vous avez suivi toute l'histoire, aujourd'hui voici le 3 ème Chapitre sur "Mes Aventures" au Plaza Athénée ... Pour les autres : l'histoire commence en Mars 2012 (Premier billet sur le Blog le 4 Mars 2012), se poursuit en Janvier 2013 (Deuxième Billet...

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Tags: Paris, Pâtisserie, Galerie des Gobelins, Palace, Plaza Athénée, Christophe Michalak, Avenue Montaigne, Goûter, Paris 8 ème

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27 septembre 2013

Tarte au Saumon et Epinards

Voici une recette que je faisais, il y a fort fort longtemps ... Elle m'est revenue en mémoire (partiellement, en fait je n'ai pas retrouvé exactement la façon dont je procédais à l'époque) lorsque "Pretty Minny" l'autre soir nous racontait ses cours...

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Tags: Oeufs, Saumon, Lait, Gruyère Râpé, Epinards, Noix de Muscade, Crème, Oseille, Tartes Salées, Poivre Rose

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25 septembre 2013

Boco (Bitrot où manger un repas de chefs étoilés) (Bercy Paris 12 ème)

Un Samedi soir, alors que nous étions tous les deux, "Mari Charmant" et moi même (ce qui arrive de plus en plus fréquemment ! "Fils Chéri" et sa "Pretty Minny" sortent souvent de leur côté : c'est de leur âge. "Fille Chérie" et "Gendre Préféré" ont des...

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Tags: Restaurant, Paris, Anne Sophie Pic, Philippe Conticini, Bercy, Boco, Chefs étoilés, Christophe Michalak, Emmanuel Renault, Frédéric Bau, Gilles Goujon, Jean Michel Lorain, Restauration rapide, Régis Marcon, Vincent Ferniot

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23 septembre 2013

Quand les Cocos Blancs frais épousent un Saucisson de Lyon pistaché

Un titre qui fait bande annonce ? Ben faut dire, que depuis que nous sommes rentrés de vacances, nous passons beaucoup de nos soirées au cinéma, notre deuxième passion avec la cuisine à la maison !!! Et 3 semaines éloignés d'un cinéma et bien y'a quelques...

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Tags: Carotte, Oignons, Pommes de terre, Thym, Laurier, Clous de Girofle, Haricots Blancs, Saucisson de Lyon, Saucisson de Lyon à la Pistache, Coco Blanc, Plat Régionnaux

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22 septembre 2013

Gaspacho de Melon et Chips de Jambon

C'est encore temps de profiter des derniers Melons, après il faudra attendre l'été 2014 ... Et si nous avons la chance d'avoir encore quelques belles journées, quoi de mieux qu'un Gaspacho pour prolonger l'été ... Celui ci est une recette du Magazine...

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Tags: Ail, Huile d'Olive, Vinaigre de Xérès, Soupe, Melon, Soupe d'été, Jambon cru, Vacances, été, Mie de Pain, Gaspacho

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20 septembre 2013

Tendrons de Veau a l'Agenaise

Jusqu'à la fin du mois d'Octobre, il est possible de trouver du Veau sous la mère. Choisissez le de préférence Label Rouge, qui vous garantit un élevage traditionnel et du coup d'une viande fondante. C'est une viande "pas trop grasse" 168 kcal pour 100...

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Tags: Pruneaux, Veau, Huile d'Olive, Farine, Oignons Blancs, Bouquet Garni, Vin Blanc, Lardons Fumés, Label Rouge, Tendrons de Veau, Veau sous la Mère, Agen, Gascogne, Plat en sauce, Sud Ouest