Dans la Cuisine de Françoise

25 novembre 2015

Les Coquilles Saint Jacques

La Saison des Coquilles Saint Jacques a débuté au mois d'Octobre et elle durera jusqu'en Mai. Je parle bien entendu de la Coquille péchée en France, le long de côtes de la Manche et de l'Atlantique Nord. Nous avons profité de notre dernier Week End à...

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Tags: Noix de Coquilles Saint Jacques, Coquilles Saint Jacques, Bretagne, Crustacés, Normandie, Honfleur, Atlantique Nord, Erquy, Manche, Noix de Saint Jacques, Pectens Maximus, Port en Bessin

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22 novembre 2015

Gratin de Pommes de Terre à l'Andouille

Lors de notre dernier Week End en Normandie, nous avons encore craqué devant l'étal de Guy Guy sur le Marché de Honfleur. Lorsque j'ai acheté de l'Andouille, la vendeuse m'a dit "chaude ou froide", "chaude ?", "Avec des Pommes de Terre en gratin" qu'elle...

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Tags: Pommes de terre, Fromage, Automne, Gratin, Plat d'Hiver, Plat Mijoté, Normandie, Plat d'Automne, Andouille

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20 novembre 2015

Les Maisons de Léa Restaurant Honfleur Calavados

Nous sommes retourné à Honfleur, pour ceux qui me suivent ici, nous y sommes allés en Septembre, sur un coup de tête (ou de coeur). Mais nous avions raté "Les Cousins" de "Mari Charmant" qui habitent à côté ! Comme notre venue était impromptue, ils étaient...

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Tags: Restaurant, Maître Restaurateur, Normandie, Honfleur, Les Maisons de Léa

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18 novembre 2015

Chou Rouge braisé, Raisins blonds, Pommes et Calvados

Cette cocotte de Chou Rouge sera un accompagnement idéal pour une Volaille, du Gibier ou encore comme Moi du Boudin Noir au Calvados rapporté de Normandie (Rhôô ce Marché de Honfleur et son stand Guy Guy ...), elle peut se cuisiner un peu à l'avance et...

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Tags: Raisins secs, Automne, Pommes, Chou Rouge, Boudin Noir, Marché, Calvados, Chou, Honfleur, Braisé, Guy Guy, Raisins Blonds

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13 novembre 2015

Filet Mignon aux Carottes et Pruneaux

Un Filet Mignon qui mijote doucement avec Carottes et Pruneaux, c'est l'idéal pour un dîner cocooning, lors d'un Week End d'Automne. J'ai servi ce plat avec de petites Pâtes, pour plaire aux plus jeunes, mais vous pouvez tout à fait faire cuire des Pommes...

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Tags: Oignons, Pruneaux, Porc, Vin Blanc, Lardons Fumés, Carottes, filet Mignon, Plat Mijoté, Plat d'Automne

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11 novembre 2015

Cocotte de Chou d'Automne et de Pommes de Terre

De nouveaux Légumes d'Automne et d'Hiver sont apparus sur nos étals, l'Eté s'est retiré à pas de loup, et même si certaines journées très agréables, nous ont donné l'illusion d'un été indien, les Légumes d'été ont bel et bien disparus ! Mais c'est un...

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Tags: Pommes de terre, Légumes, Légumes d'Automne, Légumes d'Hiver, Plat Mijoté, Chou, Cocottes

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8 novembre 2015

Carrot Cake

Il y a quelque temps, j'ai été très tentée par la Recette du Cake à la Carotte et Cranberries de Watotte. Le Carrot Cake est un classique de la cuisine Anglosaxonne et US, d'ailleurs j'aime en manger une part lorsque je passe par un Starbucks ... Mais...

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Tags: Tea Time, Carottes, Cake, USA, Poudre de Noisettes, Carott Cake, Cranberries, Starbucks

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6 novembre 2015

Calamars en Persillade

Pour cette recette de Calamars en Persillade, j'ai choisi d'ajouter quelques ingrédients Thaï, afin de faire voyager nos papilles vers des contrées un peu plus lointaines ... La recette est simple et peut être réalisée rapidement pour un soir, en rentrant...

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Tags: Ail, Persil, Calamars, Chipirons, Poisson et Crustacés, Persillade

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4 novembre 2015

Carottes rôties à l'Ail et Persil

Voici une façon simple et saine d'incorporer des Légumes, qui vont apporter peu de calories, à un déjeuner light. En accompagnement d'un Filet de Poisson ou Viande Blanche. Ce sera un excellent moyen de garder le cap, malgré le froid qui s'installe et...

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Tags: Ail, Persil, Huile d'Olive, Vinaigre Balsamique, Automne, Carottes, Carottes rôties ail et persil

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1 novembre 2015

Marco Polo Restaurant Noisy le Grand 93

Cela fait déjà, un long moment que je voulais vous parler de ce Restaurant Italien (un Véritable Italien ...) situé non loin de l'Espace Michel Simon, une Salle de Spectacle, de Culture, qui fête ses 20 ans cette année, bien connu des Franciliens et habitants...

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Tags: Thon, Espace Michel Simon, Noisy le Grand, Italie, Burrata, Tiramisu, Aubergines, Tagliatelles, Marco Polo, Parmigiana, Pavot, Tagliata

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