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Dans la Cuisine de Françoise
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celeri
27 novembre 2015

Purée de Céleri (avec l'Astuce en plus de Cyril Lignac)

Purée de Céleri (avec l'Astuce en plus de Cyril Lignac)
Aujourd'hui je vous propose une autre Purée que la Classique Pommes de Terre. Celle ci, à base de Céleri Rave, s'associera parfaitement avec du Gibier ou une Volaille, pour Vos Menus de Fêtes. Je vous glisse en même temps l'astuce en plus, lue quelque...
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Tags: Pomme,  Pommes de terre,  Cyril Lignac,  Lait,  Céleri Rave,  Noël,  Céleri,  Chef,  Fêtes de Fin d'Année,  Purée,  Gibier,  Repas Festif

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4 janvier 2015

Soupe Pommes de Terre et Poulet (ou comment utiliser les restes du Chapon)

Soupe Pommes de Terre et Poulet (ou comment utiliser les restes du Chapon)
Encore une recette de Soupe, pour affronter le froid et les lendemains de Fêtes. Une Soupe confectionnée avec des Restes de repas festifs ... Ingrédients pour 6 personnes : - 5 Pommes de terre - 2 Échalotes - Un reste de Poulet du dimanche ou du Chapon...
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Tags: Echalotes,  Soupe,  Plat Festif,  Chapon,  Céleri,  Bacon,  Hiver,  Restes,  Poulet Rôti,  Soupe Complète

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13 décembre 2014

Idées de recettes pour Noël et les Fêtes de Fin d'Année

Idées de recettes pour Noël et les Fêtes de Fin d'Année
Aujourd'hui, je fais un petit récapitulatif des Recettes (déjà proposées, sur ce Blog) qui pourront convenir pour un Repas de Noël, un Apéro Festif, ou un Réveillon. Quelques idées pour vos Menus de Fêtes, la liste n'étant nullement exhaustive, il est...
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Tags: Saumon,  Potimarron,  Velouté,  Cèpes,  Escargots,  Coquilles Saint Jacques,  Truffe,  Noël,  Céleri,  Foie Gras,  Fêtes de Fin d'Année,  Châtaignes,  Stilton,  Courge Butternut,  Palmier,  Fêtes Familiales,  Feuilletés,  Cuillères Apéro,  Escalope de Foie Gras,  Gougères

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24 septembre 2014

Burger au Saumon Fumé

Burger au Saumon Fumé
Et si pour changer, nous faisions un Burger avec du Saumon Fumé ??? Parce qu'il n'y a pas que la Viande de Boeuf qui aime cotoyer les Bun's ... Alors suivez moi et découvrez le Burger avec d'autres saveurs ... Ingrédients pour un Burger : - Un Buns maison...
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Tags: Citron,  Pomme,  Saumon fumé,  Céleri,  Oeufs Durs,  Buns,  Salade Verte,  Céleri Rémoulade,  Granny Smith

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9 avril 2014

Lasagnes de Bologne ou à la Bolognaise

Lasagnes de Bologne ou à la Bolognaise
Lors du premier billet sur les Lasagnes Bolognaises, qui n'étaient pas les "véritables de la ville de Bologne", je vous avez dit que je confectionnerai et partagerai la recette ici avec vous ... Et puis le temps tourne, d'autres recettes sont venuBs grossir...
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Tags: Carotte,  Pâtes,  Oignons,  Lardons,  Boeuf,  Parmesan,  Huile d'Olive,  Beurre,  Thym,  Lait,  Coulis de Tomates,  Lasagnes,  Bouquet Garni,  Laurier,  Bouillon de Boeuf,  Vin Rouge,  Céleri,  Béchamel,  Boeuf Haché,  Chair à Saucisse

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12 mars 2014

Moules Frites comme à la Braderie de Lille

Moules Frites comme à la Braderie de Lille
Nous sommes en plein dans la période de Carême, moment de l'année, où selon la religion catholique, il est préconisé de manger plus léger et ce jusqu'à Pâques ... Même si l'on n'est pas pratiquant, une période allégée, à ce moment de l'année est plutôt...
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Tags: Echalotes,  Huile,  Vin Blanc,  Moules,  Persil Plat,  Celeri

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19 janvier 2014

Velouté de Céleri avec du Stilton et des Noix

Velouté de Céleri avec du Stilton et des Noix
Un bon velouté pour finir le week end ... Ou même pour un soir en semaine ... Le bleu du Stilton (un fromage anglais) et les Noix se marient parfaitement avec le côté doucereux du Céleri ... Alors à tester d'urgence ... Ingrédients pour 4 personnes :...
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Tags: Pommes de terre,  Fromage,  Bouillon de Légumes,  Noix,  Soupe,  Céleri Rave,  Soupe d'Hiver,  Celeri,  Stilton

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17 janvier 2014

Seafood Chowder ou La Soupe à l'Irlandaise

Seafood Chowder ou La Soupe à l'Irlandaise
Le mois de Janvier, doit être à mon goût le mois le plus triste de l'année ! Surtout comme cette année où le soleil se fait rare, où même la douceur des températures ne compense pas l'humidité constante, où les jours qui devraient se faire plus longs...
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Tags: Tomates,  Oignons,  Champignons,  Pommes de terre,  Poisson,  Crevettes,  Haddock,  Fumet de Poisson,  Saumon,  Fruits de Mer,  Soupe,  Celeri,  Irlande

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13 décembre 2012

Bouillon de Légumes maison (recette Anne Sophie Pic)

Bouillon de Légumes maison (recette Anne Sophie Pic)
Si vous me suivez régulièrement, vous vous souvenez sans doute de ma halte sur la Route des Vacances à Valence chez Anne Sophie Pic (Billet du 11 Aout 2012) et mes "Petits Trésors" rapportés (Billet du 6 Septembre 2012) parmi eux se trouve le Livre :...
Posté par Dans la Cuisine à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Carotte,  Oignons,  Champignons de Paris,  Clous de Girofle,  Poireaux,  Céleri,  Poivre Blanc,  Thiercelin

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