ete - Dans la Cuisine de Françoise

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29 août 2015

Club Sandwich

Ce dernier Week End avant la rentrée, Mardi prochain, pour bon nombre d'entre vous, pourrait être l'occasion d'un Pic Nic, d'autant plus que du beau temps est annoncé ! Histoire d'encore profiter de l'été, du grand air, au bord de la plage, dans une clairière,...

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Tags: Tomates, Jambon, Mayonnaise, Salade, Plage, Oeufs Durs, Pic Nic, Jardin, Sandwich, Club Sandwich, Eté, Parc

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31 juillet 2015

Gaspacho Tomates Fenouil

Ce temps estival, nous provoque des envies de Soupes Froides ! Les Gaspachos (ou Gazpachos) répondent à ces besoins de Légumes, consommés frais ... Pour varier les plaisirs, j'ai décliné le Gaspacho classique à la Tomate, en lui adjoignant du Fenouil...

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Tags: Plage, Jardin, Soupe Glacée, Soupe d'été, Jardin Barbecues, Eté, Gaspacho, Bord de Mer, Gazpacho

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22 juillet 2015

Bistrot 7, Anne Sophie Pic, Valence

En route pour la Corse, au mois de Mai dernier, nous avons fait une halte sur la Route, pour déjeuner ... Même si le Bistot 7, reprend les codes de la Route Nationale 7, que chantait Charles Trenet, avec son sol en béton gis représentant ici le bitume,...

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Tags: Restaurant, Anne Sophie Pic, Bistrot, Valence, Vacances, Nationale 7, Eté, Bistrot 7, Route

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19 juillet 2015

Farcis Niçois

Farcis Niçois, enfin Niçois !!! Un peu comme j'imagine, que si Ma Maman était Niçoise, m'aurait cuisiné dans mon enfance, de jolis légumes du soleil. Farcis avec des restes de viandes, qui seraient restés d'un week end en famille où tous les plats n'auraient...

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Tags: Origan, Tomates, Boeuf, Veau, Parmesan, Huile d'Olive, Chapelure, Poivrons, Porc, Légumes d'été, Courgettes Rondes, Farcis Provençaux, Nice, Eté, Enfance

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15 juillet 2015

Gaspacho de Petit Pois et ses croquants

Ces prochains jours s'annoncent encore ensoleillés et chauds ! Et c'est tant mieux, parce que c'est l'été et que ceux d'entre vous qui sont en vacances peuvent profiter pleinement de ces journées estivales ... Aujourd'hui, je vous propose une recette...

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Tags: Echalotes, Huile d'Olive, Oignons Blancs, Poivron rouge, Plage, Bouillon de Volaille, Petits Pois, Terrasse, Légumes d'été, Eté, Gaspacho, Juillet

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10 juillet 2015

Pain de Lotte ou Pâté de Lotte

Quoi faire quand en pleine semaine de canicule le Frigo Congélo vous lâche ? Ne riez pas, des malheurs d'autrui, ce n'est pas bien ! Ne reste pus qu'à refourguer à votre progéniture la moitié de la Viande (à consommer dans la semaine), faire une Omelette...

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Tags: Lotte, Oeufs, Poisson, Mayonnaise, Concentré de Tomates, Herbes de Provence, Sauce au Fromage Blanc, Eté, Bisque de Homard, Poisson Froid, Whisky

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8 juillet 2015

Salade aux couleurs de l'Italie

Avec ces chaleurs estivales, les Salades ont eu la primeur sur notre table. Je partage aujourd'hui une salade toute simple qui a accompagné du Jambon de Dinde, mais qui se mariera parfaitement avec un Poisson, une Viande Blanche ou toute autre protéïne...

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Tags: Basilic, Tomates, Mozzarella, Huile d'Olive, Vinaigre Balsamique, Oignons Blancs, Poivron rouge, Barbecue, Italie, Jardin, BBQ, Légumes d'été, Eté, Poivrons Grillés

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5 juillet 2015

Filet de Poisson froid et sa Sauce aux Herbes

Les grosses chaleurs de ces derniers jours et qui doivent encore persister les jours prochains, nous donnent envie de plats froids ... Même le Barbecue n'a plus nos faveurs, à la maison ! Alors je vous rappelle cette recette que nous aimons particulièrement...

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Tags: Persil, Crème Fraîche, Ciboulette, Menthe, Poisson, Mayonnaise, Filet de Julienne, Aneth, Jus de Citron, Yaourt à la Grecque, Jardin, Herbes, Herbes Arômatiques, Eté, Filet de Cabillaud