huile d'olive - Dans la Cuisine de Françoise

huile d'olive

11 novembre 2014

Tartines de Champignons

Pour un Dîner, facile et sans prise de tête, quoi de mieux que des Tartines sur lesquelles viennent se coucher quelques ingrédients de saison, pour aller ensuite se faire bronzer sous le grill du four ? Pour cette recette, j'ai choisi les Champignons,...

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Tags: Ail, Champignons, Huile d'Olive, Fromage, Pain, Automne, Entrées Chaudes, Pain de Campagne, Raclette, Comfort Food, Château de Champs sur Marne

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2 novembre 2014

Pintade Rôtie avec des Champignons

Vous vous souvenez de ma Pintade aux Cerises ICI, mais aujourd'hui point de Fruits, car cette Volaille était destinée aux "Parents" de "Pretty Minny" et Gérald n'apprécie pas le côté Sucré-Salé. Bon j'ai tout de même Badigeonné ma Gallinacée avec du Miel...

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Tags: Ail, Miel, Champignons, Huile d'Olive, Thym, Fromage Blanc, Verveine, Laurier, Automne, Pintade, Cèpes, Infusion de Verveine

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31 octobre 2014

Velouté au Potiron et sa Chantilly parfumée au Lard

Lors de notre dîner avec "Les Parents" de "Pretty Minny" l'auteur du Blog Mimy Wasabi, mais surtout la Chérie de "Fils Chéri" ... En Entrée, j'ai servi un Velouté de Potiron, n'oublions pas que j'avais placé le thème de notre dîner sous le signe de l'Automne...

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Tags: Huile d'Olive, Picard surgelés, Bouillon de Légumes, Lard Fumé, Potimarron, Crème Liquide, Noisettes, Potage, Automne, Velouté, Bouillon de Volaille, Cerfeuil, Potiron, Oignon

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8 octobre 2014

Spaghettis au Thon et aux Tomates

Un plat de Pâtes, tout simple, que "Fils Chéri" excelle à nous préparer ... J'ai juste ajouté à son plat, des Tomates à la Provençale détournée, puisque en lieu et place d'Ail et Persil, j'ai utilisé des Échalotes et Coriandre ... Un plat facile et rapide...

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Tags: Pâtes, Tomates, Echalotes, Parmesan, Huile d'Olive, Coriandre, Piment d'Espelette, Crème Liquide, Pulpe de Tomates, Thon au naturel, Spaghettis

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1 octobre 2014

Légumes grillés ou Salade à l'Italienne

Les Légumes d'été sont encore pour peu de temps, sur nos étals, il est encore temps d'en profiter ... Cette Salade se prépare à l'avance, elle est pleine de saveurs, elle peut être servie en Entrée ou comme pour nous servir de Légumes d'accompagnement...

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Tags: Ail, Aubergine, Courgettes, Menthe, Huile d'Olive, Poivrons, Piment d'Espelette, Légumes, Italie, BBQ, Légumes d'été, Légumes Grillés

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28 septembre 2014

Axoa de Veau

L'Axoa de Veau est un plat typique du Pays Basque, plus particulièrement de la région du Labourd, le plus souvent réalisé avec du Veau, mais il est parfois cuisiné avec d'autres viandes ou du Thon. L'Axoa a connu la célébrité au delà de sa région grâce...

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Tags: Ail, Oignons, Veau, Huile d'Olive, Piment Doux, Poivrons, Piment d'Espelette, Pays Basque

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17 septembre 2014

Salade composée à base de Quinoa

J'aime ce type de Salades complètes, qui font notre dîner ou prennent place dans une lunch box pour un déjeuner au travail ... En général, j'essaie pour ces Salades de réunir tous les éléments nécessaires comme des protéines (que celles ci soient animales...

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Tags: Olives Noires, Tomates, Menthe, Huile d'Olive, Coeur de Palmier, Thon, Coriandre, Concombre, Oignons Blancs, Olivier Co, Fromage, Jus de Citron, Feta, Quinoa, Olives Grecques

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12 septembre 2014

Aubergines farcies

C'est encore la pleine saison des Aubergines, cette Solanée pousse de Juin à Octobre (sur le sol français), alors il est encore temps d'en consommer ... Personnellement (et comme bon nombre d'entre nous) je ne l'aime que sans huile, qu'elle aurait tendance...

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Tags: Ail, Aubergine, Oeufs, Cumin, Huile d'Olive, Coriandre, Chapelure, Légumes d'été, Merguez, Légumes Farcis

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7 septembre 2014

Piperade Basque

"Fils Chéri" rentre d'une semaine dans le Pays Basque avec sa "Pretty Minny" et les Parents de celle ci. Visiblement il revient enchanté par cette belle région de France et a véritablement apprécié la Gastronomie Basque ! Sitôt rentré, il m'a demandé...

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Tags: Ail, Tomates, Oignons, Poivron Vert, Huile d'Olive, Piment d'Espelette, Basque, Echelle de Scoville, Pays Basque

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3 septembre 2014

Couscous de Boulettes de Poisson

Pendant nos vacances dans le Sud de la France, chez nos amis Steve et Sylvia. Je leur ai confectionné un Couscous de Boulettes de Poisson, parce que ne l'oublions pas le Couscous est un plat qui se savoure dans les pays chauds ... Bien entendu, nous ne...

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Tags: Ail, Tomates, Oignons, Courgettes, Gingembre, Pois Chiches, Epices, Paprika, Huile d'Olive, Safran, Fumet de Poisson, Concentré de Tomates, Cabillaud, Semoule, Thiercelin, Olivier Roellinger, Raz el Hanout, Couscous

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