Dans la Cuisine de Françoise

30 septembre 2016

Kinsale : Village de Pécheurs en Sud Irlande

Comme vous le saviez déjà, en ayant lu mon premier billet sur L'IIrlande, j'allais encore vous parler de cette Île Merveilleuse ! Aujourd'hui, j'avais envie de partager avec Vous, notre journée à Kinsale, un charmant Village de Pêcheurs, hyper touristique,...

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Tags: Poisson, Restaurant, Irlande, Kinsale, Village de Pêcheurs, Comté de Cork, Fishy Fishy

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25 septembre 2016

Scones aux Myrtilles

Revenant d'Irlande, j'ai eu une grande envie de Scones aux Myrtilles ou Blueberry (comme diraient les Irlandais) pour mon Petit Déjeuner (ou Breakfast) de ce dimanche matin ... Il faut dire que les Petits Déjeuners pris chez Queens of Tarts me restent...

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Tags: Scones, Tea Time, Salon de Thé, Myrtilles, Irlande, Afternoon, Anglosaxon, Blueberry, Buttermilk, Lait Ribot

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23 septembre 2016

Ballade Irlandaise : Le Cork et le Kerry

Voilà un an et demi, je m'étais mise à réver d'Irlande, d'ailleurs je vous avais proposé une Seafood Chowder : Soupe de Poissons typique de cette Île. Et bien encore une fois, j'ai abandonné Le Blog (et accessoirement, le boulot, la maison, la vie quotidienne...

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Tags: Bière, Boudin Noir, Irlande, Breakfast, Cork, Eire, Fish And Chips, Homard, Kerry, Quinlans Seafood, Beamish, Bodega, Brewery, Drisheen, English Market, Killarney, Lought Lane, Myo, Pub, Style Tudor

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16 septembre 2016

Cabillaud Rôti aux Légumes d'Eté

Oui, Oui, c'est encore l'Eté et j'ai bien l'intention d'en profiter encore un peu ... C'est pourquoi, je cuisine encore des Légumes gorgés de soleil, avant qu'ils ne disparaissent des étals de nos maraîchers. Ici des Courgettes, des Aubergines, Poivrons...

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Tags: Ail, Câpres, Tomates, Persil, Courgettes, Huile d'Olive, Poisson, Thym, Cabillaud, Poivrons, Poivron rouge, Bouquet Garni, Laurier, Légumes, Légumes d'été, Aubergines

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14 septembre 2016

Tartare de Cabillaud

Vous êtes en train de vous dire : "C'est La Semaine des Tartares !". Il faut dire que le Regain d'Eté, les températures estivales, nous donnent envie de plats froids et que nous laissons, les Plats Mijotés, pour plus tard ; nous aurons bien le temps d'en...

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Tags: Câpres, Tomates, Huile d'Olive, Piment Doux, Poisson, Cabillaud, Poivrons, Fleur de Sel, Poivron rouge, Sel, Avocat, Cives, Tomates Coeur de Boeuf, Oignon Blanc, Poisson Cru, Piment Vert

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12 septembre 2016

Tartare de Boeuf Mexicain

Je l'ai sans doute déjà dit ici : "Je ne suis pas très Télé", mais avec mon métier d'Infirmière, il m'arrive de faire des soins dans une chambre et que la ou le patient regarde la petite lucarne. C'est ainsi que lors de la réfection d'un pansement, dos...

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Tags: Tomates, Haricots Rouges, Boeuf, Poivrons, Poivron rouge, Mexique, Tartare de Boeuf, Tartare, Boeuf Cru

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6 septembre 2016

Minestrone d'été

Comme tous les ans, lorsque l'été arrive à sa fin, avant même qu'il ne tire sa révérence. J'aime confectionner un Minestrone ou une Soupe au Pistou, d'ailleurs ce n'est pas la première que je vous propose ici ... J'aime utiliser les jolis Légumes d'été...

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Tags: Ail, Basilic, Tomates, Courgettes, Huile d'Olive, Haricots Verts, Légumes, Pois Cassés, Pesto, Légumes d'été, Soupe d'été, Pistou, Epautre, Eté, Soupe d'Automne, Soupe Complète, Légumes Secs, Convivialité