Dans la Cuisine de Françoise

17 juin 2015

Tarte aux Blettes et Bruccio

Durant notre séjour en Corse, j'ai réalisé pour un dîner léger, une Tarte avec deux ingrédients emblématiques du Sud et plus particulièrement de la cuisine Corse, les Blettes (qui sont un légume plutôt méridional, bien que cette plante bisannuelle, se...

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Tags: Fromage de Chèvre, Fromage de Brebis, Sud, Corse, Blettes, Brocciu, Bruccio, Brucciu, Cardes, Jotte, Poirée

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14 juin 2015

Porc Sauté à la Citronnelle

Nos envies de Cuisine Thaï, nous ont repris de plus belle ! Est ce les jolies photos que Thony poste sur FB, de son périple au Cambodge ? Sans doute ... Du coup, j'ai ressorti mon Marabout Chef "Dîner Thaï" et me suis laissée guider par l'envie ... Rhhhooo...

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Tags: Ail, Gingembre, Coriandre, Sucre de Canne, Citron Vert, Curry, Basilic Thaï, Salade, Citronnelle, Porc, Sucre de Palme, Thaïlande, Thaï

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12 juin 2015

Retour après une Pause

Voilà déjà trois semaines que je n'ai rien posté sur le blog ! C'est le temps qu'il m'aura fallu pour récupérer de Notre Voyage en Corse chargé d'émotions ! C'est dans cette Île, qu'Elle aimait tant, que nous avons emporté les cendres de Ma Maman, comme...

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Tags: Bastia, Biguglia, Bonnifacio, Corse, Erbalunga, Maman, Souvenirs, Vizzavona

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20 mai 2015

Semoule de Millet au Chocolat

En automne 2012, je vous avais déjà parlé de la Semoule de Millet, qu'Odile m'avait fait découvrir et rapporté de sa Région : La Vendée. Le Millet est une céréale qui ne contient pas de Gluten (et du coup est intéressante pour les personnes qui y sont...

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Tags: Semoule, Vendée, Semoule de Millet, Chocolat Noir, Chocolat, Crème Dessert, Lait de Chèvre, Millet

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17 mai 2015

Harengs et Pommes de Terre tièdes

Rappelez vous en Novembre dernier, je vous donnais la recette pour réaliser vous même vos Filets de Harengs ICI, Aujourd'hui, je partage tout simplement avec vous, notre assiette, d'un dîner sans chichis, autour de ce plat emblématique des brasseries...

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Tags: Carotte, Pommes de terre, Brasserie, Salade Verte, Oignon, Hareng, Hareng Saur

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15 mai 2015

Couscous de Boeuf

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple de Couscous avec du Boeuf, rien de plus. Un Couscous vite préparé, seule la cuisson est un peu longue. Pour un soir de semaine, il suffira de le préparer soit le week end pour le début de semaine,...

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Tags: Carotte, Ail, Oignons, Courgettes, Gingembre, Boeuf, Pois Chiches, Coriandre, Thym, Safran, Poivrons, Semoule, Légumes, Bouillon de Boeuf, Navets, Raz el Hanout, Harissa, Couscous, Maghreb

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13 mai 2015

Yaourts au Lait de Chèvre saveur Chocolat

Mon Amie Sylvia se pose la question, d'un achat d'une Yaourtière Maison. Elle ne souhaite pas réaliser des Yaourts au Lait de Vache, comme nous les mangeons à la maison ; mais s'oriente plus vers des Yaourts au Lait de Soja, ou encore au Lait de Chèvre...

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Tags: Chocolat, Yaourt, Yaourtière, Agar Agar, Yaourt de Brebis, Yaourt de Chèvre

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10 mai 2015

Petits Pois et Fromage de Chèvre Frais se marient

Rappelez vous l'an dernier au mois d'Avril, le beau temps sévissait déjà sur l'Île de France. Et les envies de Légumes Frais nous avaient titillé les papilles ! Et pour que les Pupilles ne soient pas en reste, les Salades Printanières s'étaient parées...

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Tags: Menthe, Oignon Rouge, Fromage de Chèvre, Petits Pois, Fromage de Brebis

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8 mai 2015

Curry de Choux Fleurs et Colin

Encore une fois, des Légumes m'ont été offert ! Comme chez vous, Dans ma Cuisine pas question de jeter ... Alors, en rentrant du travail l'autre soir, je me suis attelée à éplucher deux Choux Fleurs, coupés en bouquets, pochés cinq minutes à l'eau bouillante...

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Tags: Choux-Fleurs, Oignons, Pois Chiches, Poisson, Bouillon de Légumes, Crème Liquide, Légumes, Pâte de Curry Vert, Colin, Curry Vert

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6 mai 2015

Légumes pour accompagner les Enchiladas

Au mois de Mars, souvenez vous, de Nouveaux Livres ont trouvé leur place Dans ma Cuisine ... Il était temps que je vous parle de recettes que j'ai testé, provenant de ces nouveaux venus ! Un soir où Nos "Grands Enfants" étaient tous réunis à la maison,...

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Tags: Ail, Citron, Courgettes, Crème Fraîche, Haricots Rouges, Poivrons, Poivron rouge, Légumes, Maïs, Mexique, Enchiladas, Epices Tex Mex

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