oeufs - Dans la Cuisine de Françoise

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16 mai 2014

Flans aux Légumes de Printemps

C'est encore le moment de profiter des Légumes de Printemps comme les Asperges Vertes, les Petits Pois et les Fèves. Pour les Fèves si l'épluchage et l'action d'ôter la pellicule qui les recouvre vous rebute, vous pouvez opter pour des Fèves surgelées...

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Tags: Ail, Citron, Oeufs, Menthe, Huile d'Olive, Fèves, Lait, Crème Liquide, Petits Pois, Muscade, Zeste de Citron, Asperges Vertes

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18 avril 2014

Oeufs Pochés aux Asperges Vertes et Polenta

Et voici la deuxième recette à base d'Oeufs, après les Oeufs en cocotte de Brioche d'hier. Les Oeufs Pochés en fait c'est assez simple, lancez vous, si vous n'avez encore jamais essayé, le jaune qui coule lorsque l'on coupe l'Oeuf : j'adore ... Ingrédients...

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Tags: Oeufs, Polenta, Pâques, Printemps, Asperges, Asperges Vertes

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17 avril 2014

Oeuf cocotte en Brioche

Je vous propose aujourd'hui (et demain également), une recette d'Oeufs ... Demain vendredi saint, beaucoup ne mangeront pas de viande et opteront soit pour du Poisson soit pour des Oeufs ... J'ai réalisé cette recette pour un dîner léger, pour "Mari Charmant"...

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Tags: Lardons, Oeufs, Champignons, Champignons de Paris, Pâques, Printemps, Brunch, Fêtes Familiales

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3 avril 2014

Ballottine de Volaille Terre-Mer

Cette recette va faire parler d'elle ... Une recette qui associe le Poulet et les Gambas ... Les carcasses des Gambas vont servir à confectionner une "nage", une bisque ou une sauce ... Ce n'est pas aussi compliqué qu'il y paraît au premier abord et c'est...

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Tags: Oeufs, Crème Fraîche, Huile d'Olive, Beurre, Farine, Escalope de Poulet, Champignons de Paris, Bouquet Garni, Cognac, Bouillon de Volaille, Tomate, Pain de Mie, Gambas

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31 mars 2014

Tombée d'Epinards

Quoi ? Qu'est ce qu'elle raconte ? Pas d'inquiètude, ce n'est pas parce que j'ai dormi 1 heure de moins (ha oui ! Pour ceux qui auraient oublié la nuit de samedi à dimanche, nous sommes passés de l'heure d'hiver à l'heure d'été. Nous avons donc avancé...

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Tags: Oeufs, Crème Fraîche, Epinards, Oeufs Mollet

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8 mars 2014

Croquettes de Quinoa

Lorsque j'ai cuisiné du Quinoa pour accompagner ma Ballotine de Volaille, j'en ai un peu trop cuit ... Il n'était pas question de resservir à "Mari Charmant" et "Fils Chéri" ce truc de bobos (dixit fils chéri ...) sous la même forme. J'ai un peu chercher...

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Tags: Ail, Oignons, Oeufs, Ciboulette, Chapelure, Fromage Ail et Fines Herbes, Quinoa

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5 février 2014

Omelette rapide

Nous sommes en milieu de semaine, c'est aussi la journée des enfants ... Le Mercredi peut être une journée, qui tourne à 100 à l'heure ... Alors une Omelette rapide peut nous sauver le midi ou le soir ... Il suffira pour cela de cuire des Pommes de terre,...

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Tags: Persil, Oeufs, Champignons, Ciboulette, Pommes de terre, Jambon, Lard, Bacon, Omelette, Saucisses Knacki

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8 novembre 2013

Gougères au Comté

Un après midi, durant les vacances scolaires, nous avons repris les anciennes habitudes avec "Pretty Minny" : elle est venue dans Ma Cuisine et m'a coaché sur les Gougères ... Les Gougères "Ma Petite Soeur" les aime particulièrement ! Alors j'ai congelé,...

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Tags: Oeufs, Beurre, Farine, Gruyère Râpé, Eau Gazeuse, Sel, Comté, Apéro

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30 octobre 2013

Tartelettes aux Poireaux et Cassolettes aux Poireaux

Malgré les Immenses Difficultés rencontrées avec les BUGS de CanalBlog, je tente d'éditer un billet aujourd'hui !!! Depuis ce matin, je tente d'insérer des photos au texte que j'avais saisi au moment où j'avais réalisé ma recette ... Oups, le préambule...

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Tags: Oeufs, Beurre, Gruyère Râpé, Pâte Brisée, Poireaux, Lardons Fumés, Baies Roses

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6 octobre 2013

Buns ou Pain à Hamburger Maison

Après l'article de Vendredi dernier, je ne pouvais vous laisser sur votre faim ! Alors voici les Buns que j'ai réalisé en suivant la recette de Jordan Feilders (Cantine California) extraite de son livre simplement appelé Cantine California, je n'ai pas...

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Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Sel, Levure de Boulangerie, Buns, Pain à Hamburger, Cantine California, Jordan Feilders

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