sucre - Dans la Cuisine de Françoise

sucre

20 avril 2013

Sablés Tholoniat

Cette recette de Sablés m'a été transmise par Odile, qui me donne régulièrement ses recettes (La Tajine d'Odile en fait partie, mais aussi La Blanquette de Veau et puis le Cheesecake Traditionnel ... Sans compter les échanges autour de nos plats et nos...

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Tags: Sucre, Farine, Paris, Beurre demi sel, Tholoniat

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10 avril 2013

Le Tigre qui Pleure

Le Tigre qui Pleure : c'est quelque chose qui vous parle ? Pour certains d'entre vous, bien entendu, car c'est un grand classique de la Cuisine Thaïlandaise. Alors il y a sur de nombreux sites ou blogs, multitude de recettes pour ce plat emblématique...

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Tags: Ail, Ciboulette, Sucre, Boeuf, Huile d'Olive, Coriandre, Citron Vert, Sauce Soja, Piment, Thailandais, Huile d'Arachide, Sauce Huitre, Nuoc Nam, Cognac, Asiatique, Sésame Doré, Blog Chinoischezmoi, Thaï, Tamarin, APoivre 5 Baies

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29 mars 2013

Tarte au Citron Meringuée

Lorsque les enfants étaient petits, Maman leur donnait des surnoms, c'est ainsi que "Fille Chérie" qui avait un avis sur tout, avait hérité de "Grain de Sel" et que "Fils Chéri" qui avait un sens aigu de l'observation et des détails avait lui eu droit...

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Tags: Citron, Oeufs, Sucre, Vanille, Beurre, Farine, Citron Vert, Jus de Citron, Blanc d'Oeuf, Gousse de Vanille, Poudre d'Amandes, Sucre Glace, Olivier Roellinger, Pâte Sucrée, Feuille de Gélatine, Lemon Curd, Meilleur Pâtissier M6, Meringue Italienne, Pulco, Zeste de Citron

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6 mars 2013

Le Cheese-Cake de Didier B

Le dimanche 17 Février dernier, rappelez vous, nous sommes allés passer la journée dans les Ardennes, chez nos Amis Koko et Ludivine, d'ailleurs j'avais partagé avec vous la recette de la Coupe Avocats-Pamplemousse-Crevettes que nous avions mangé en Entrée...

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Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Fromage Blanc, Fromage Cheesecake, Essence de Vanille, Biscuits Rose de Reims, Biscuits à la Cuillère, Petit Suisse

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4 mars 2013

Pâte Sucrée (pour la confection des Tartes justement Sucrées ...)

Ingrédients pour une Pâte Sucrée (diamètre du moule 30 cm environ) : - 250 gr de Farine - 125 gr de Beurre - 70 gr de Sucre en poudre - 1 Oeuf - 5 cl d'Eau - 1 pincée de Sel Préparation : - Blanchir l'Oeuf avec le Sucre. - Dans un bol ou dans le bol de...

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Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Pâte Brisée, Sel, Pâte Sucrée

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3 mars 2013

Tarte aux Pommes

Cette Tarte aux Pommes est plutôt réalisée dans les régions Alsace Lorraine. Je l'ai confectionnée pour le dîner de vendredi soir, pour cette première soirée de week end, où nous étions en famille (il y avait pour l'occasion "Fille Chérie" et "Gendre...

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Tags: Citron, Oeufs, Sucre, Pâte Brisée, Sucre Roux, Poudre d'Amandes, Crème Liquide, Pommes, Pâte Sucrée, Vanillé

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2 mars 2013

Petits Pots de Crème au Chocolat

Dans la recette des Yaourts aux Myrtilles, je vous parlais de petites crèmes au chocolat que j'avais confectionné avec ma Yaourtière Multidélices de Seb. Il était temps que je vous transmette la recette qui est extraite du livre fourni avec la machine...

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Tags: Oeufs, Sucre, Lait, Chocolat Noir, Crème Liquide, Yaourtière

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28 février 2013

Tarte aux Myrtilles

Pour ceux qui rentrent du ski, pour ceux qui vont y aller et puis aussi pour ceux qui n'y partirons pas cette année ... Une recette que l'on trouve souvent dans les stations de ski et qui nous rappelle la montagne, les pistes enneigées, les joies des...

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Tags: Oeufs, Crème Fraîche, Sucre, Beurre, Farine, Poudre d'Amandes, Sucre Glace, Myrtilles, Pâte Sablée

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22 février 2013

Soupe Thaï au Poulet Citronnelle et Lait de Coco

Même si le soleil est bien présent sur la Région Parisienne, les températures, elles restent négatives. Et le soir venu un feu de cheminée et une bonne soupe sont encore d'actualités, après le repas il sera toujours temps de se loover sur le canapé, un...

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Tags: Poulet, Champignons, Gingembre, Sucre, Citron Vert, Jus de Citron, Lait de Coco, Citronnelle, Sauce Poisson, Sucre de Palme, Piment Oiseau, Bouillon de Volaille, Citron Keffir

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19 février 2013

Yaourts aux Fraises Mascarpone et Basilic

Cette recette est extraite du livre qui était fourni avec ma nouvelle yaourtière. Ce sont les préférés de Guillaume alias "Fils Chéri". Par contre je vous conseille de les manger dans les trois jours, car au delà le Basilic n'a plus la même saveur ! Ingrédients...

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Tags: Basilic, Fraises, Sucre, Lait, Yaourt, Yaourtière

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