Dans la Cuisine de Françoise

15 mars 2012

Flan aux Champignons

Ingrédients pour 6 ramequins : - 5OO gr de Champignons de Paris frais - 1 Échalote - 1/3 de bouquet de Ciboulette - 5 Oeufs - 30 cl de Crème Fraîche - Noix de Muscade râpée - 30 gr + 10 gr de Beurre Préparation : - Préchauffer le four à 180°. - Éplucher...

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Tags: Oeufs, Champignons, Ciboulette, Echalotes

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14 mars 2012

Signori et Figli (restaurant et traiteur Italien) Nogent sur Marne

Restaurant et Traiteur Italien Signori et Figli : Dans la grande rue commerçante de Nogent (92 Grande Rue du Général de Gaulle), nous avons déjeuné ce midi dans un cadre agréable et convivial, de jolis plats confectionnés avec de bons produits d'Italie,...

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Tags: Restaurant

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13 mars 2012

Cassolette de Courgettes au Parmesan

Ingrédients pour 6 personnes : - 1 petit kilo de Courgettes - 4 Oeufs entiers - 3 CS + 1 cc de Crème Liquide - 70 gr de Parmesan râpé - 3 CS de Basilic haché - 1 CS de Farine - 1 CS d'Huile d'Olive - 1 Gousse d'ail - Sel et Poivre Préparation : - Préchauffer...

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Tags: Ail, Basilic, Courgettes, Oeufs, Crème Fraîche, Parmesan, Huile d'Olive, Farine

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12 mars 2012

Corolle de Saumon fumé

Ingrédients pour 6 personnes : - 150 gr de Saumon fumé - 180 gr de Fromage Cheesecake - 2 CS de Crème Fraîche - Aneth - Poivre - 6 demies cc d'Oeufs de Saumon ou de Lump - 6 Feuilles de Brick Préparation : - Préchauffer le four à 180°. - Couper en petites...

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Tags: Crème Fraîche, Aneth, Feuille de Brick, Fromage Cheesecake, Oeufs de Saumon, Saumon fumé

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11 mars 2012

"l'Acajou" Paris 16 ème

Avons dîné hier au soir à l'excellentissime Restaurant l'Acajou, situé au 35 bis rue de la Fontaine Paris 16 ème. Jean Imbert y laisse exploser sa géniale créativité, entouré d'une équipe aussi bien en cuisine qu'en salle jeune dynamique souriante et...

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Tags: Jean Imbert

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10 mars 2012

Compotée Pommes Poires et Fruits Secs

Niveau : Très Facile Temps de préparation 15 min et cuisson 20 min en tout Ingrédients 6 Verrines : - 1 Pomme - 2 poires - 50 gr de Sucre Cassonade - 35 gr de pistaches émondées - 6 Figues - 8 Pruneaux - Épices Pain d'Épices - 20 gr de Beurre Préparation...

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Tags: Pruneaux, Poire, Pomme, Beurre, Sucre de Canne, Epices Pain d'Epices, Figue, Pistache

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9 mars 2012

Soupe Pois Chiches et Tomates

Niveau :Très Facile Temps de préparation 10 min et cuisson 20 min Points WW : 3 Points / personne Ingrédients pour 4 personnes : - Pois Chiches en boite 400gr - Tomates pelées 400 gr + Tomates fraîches 200 gr - 1 Oignon - 4 cc d'Huile d'Olive - 2 Gousses...

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Tags: Ail, Tomates, Oignons, Pois Chiches, Cumin, Huile d'Olive, Cardamome

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8 mars 2012

Spaghettis aux Crevettes ail et basilic

Niveau : Facile Temps de préparation 15 min et cuisson 15 min (en tout) Points WW : 3 points 1/2 par personne sans compter les pâtes Ingrédients pour 4 personnes : - Spaghettis (gr selon vos habitudes) - 6 à 8 Crevettes décortiquées par personne soit...

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Tags: Ail, Basilic, Pâtes, Huile d'Olive, Piment Doux, Crevettes, Sauce Nuoc Nam, Sauce Soja

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7 mars 2012

Rillettes aux deux Saumons

Niveau : Facile Temps de préparation 15 min et de cuisson 10 min Points WW : 5 points / personnes si Cheese Cake ou 4 points / personne si Yaourt Ingrédients pour 6 personnes : - 180 g de Saumon frais - 180 g de Saumon fumé- Le jus d’un demi-Citron jaune-...

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Tags: Citron, Oeufs, Ciboulette, Huile d'Olive, Aneth, Saumon fumé, Cheesecake, Saumon

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6 mars 2012

Les Carottes

L'Histoire : La Carotte serait originaire d'Asie Mineure, où elle poussait à l'état sauvage il y a plus de 2 000 ans avant JC. Au temps des Grecs et des Romains elle était reconnue pour ses vertues entre autre sur l'accuité visuelle. Dés le Moyen Âge...

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Tags: Carottes

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