tomates - Dans la Cuisine de Françoise

tomates

7 mai 2012

Orecchiette à la saucisse (magazine Zeste)

Aujourd'hui, j'ai réalisé une recette du magazine Zeste (que vous apercevez sur la photo 1) du mois de Mai-Juin 2012. Dans la rubrique "Cucina Povera" soit "cuisine pauvre" d'Italie. C'est la première fois que j'achète ce magazine, et je l'ai trouvé plutôt...

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Tags: Ail, Pâtes, Tomates, Oignons, Persil, Menthe, Parmesan

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2 mai 2012

Tomates, Basilic et Mozzarella

Statue Musée Capitolin Rome Italie Depuis notre week end à Rome en Italie, avons des envies irrépressibles de Tomates juteuses et parfumées, ainsi que de Basilic odorant et de délicieuse Mozzarella (de préférence une de Bufflonne, sous AOC). Ce soir malgré...

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Tags: Basilic, Tomates, Mozzarella

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23 avril 2012

Rougail Saucisses (Plat de la Réunion)

Ce plat de Rougail Saucisses est le plat typique Réunionnais, sauf que je lui ajoute des haricots rouges, ce qui peut faire un peu penser au Chili con Carne ... Mais la saveur est identique à celle initiale ... Le Rougail à la Réunion désigne deux types...

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Tags: Ail, Tomates, Oignons, Gingembre, Haricots Rouges, Saucisses

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18 avril 2012

Spaghettis all Amatriciana

Retour de week-end prolongé à Rome avec quelques recettes et épices dans ma valise, je suis prête pour de nouvelles expériences en cuisine ... La cuisine Romaine est avant tout rustique et authentique, c'est une cuisine qui utilise beaucoup les légumes...

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Tags: Pâtes, Tomates, Oignons

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12 avril 2012

Lasagnes à la Bolognaise

Cette recette est une recette pour réaliser de façon simplifiée des Lasagnes Bolognaises. J'entends déjà certains d'entre vous, lever les bras au ciel et se lamenter : "Mama Mia, mais ce n'est pas la vrai recette des Lasagnes Bolognaises !" ... Effectivement...

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Tags: Ail, Pâtes, Tomates, Oignons

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9 avril 2012

Sauce Tomates de Base

Cette Sauce Tomates est une base qui peut être utilisée pour faire des sauces tomates plus élaborées, il suffit alors de rajouter -des Câpres -des Anchois et du Vin Blanc -des Lardons ou de la Pancetta -des Poivrons -des Champignons -du Céleri branches...

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Tags: Ail, Basilic, Tomates, Oignons

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31 mars 2012

Emonder

Émonder ou Monder : Les deux termes sont employés en cuisine ! Il s'agit tout simplement d'enlever la peau des tomates, d'un légume, d'un fruit ou parfois d'une amande. Vous rencontrez ce terme dans mes recettes, souvent lorsque j'utilise des tomates....

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Tags: Tomates

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30 mars 2012

Spaghettis à la Putanesca

Cette recette est adaptée d'une recette de Julie Andrieu, j'adore la faire très régulièrement, elle est d'une facilité enfantine, il suffit juste d'avoir tous les ingrédients sous la main et Hop !!! Elle a toujours beaucoup de succès sur ma table et le...

Posté par Dans la Cuisine à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Anchois, Basilic, Câpres, Olives Noires, Origan, Pâtes, Tomates

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9 mars 2012

Soupe Pois Chiches et Tomates

Niveau :Très Facile Temps de préparation 10 min et cuisson 20 min Points WW : 3 Points / personne Ingrédients pour 4 personnes : - Pois Chiches en boite 400gr - Tomates pelées 400 gr + Tomates fraîches 200 gr - 1 Oignon - 4 cc d'Huile d'Olive - 2 Gousses...

Posté par Dans la Cuisine à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Tomates, Oignons, Pois Chiches, Cumin, Huile d'Olive, Cardamome

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