Dans la Cuisine de Françoise

11 décembre 2013

Flan de Châtaignes aux Champignons

J'ai réalisé cette petite recette, qui accompagnera parfaitement une Volaille rôtie, au moment des Fêtes de Fin d'Année. Nous, nous l'avons mangé avec des Quenelles aux Morilles : Week end Lyonnais oblige ... Je l'ai confectionné dans La Cuisine de la...

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Tags: Persil, Crème Fraîche, Champignons, Lait, Champignons de Paris, Marrons, Bouillon de Volaille, Plat Festif, Noël, Muscade, Fêtes de Fin d'Année, Fête des Lumières Lyon

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25 novembre 2013

Légumes d'Hiver rôtis au four

Aujourd'hui, je vous propose à nouveau des Légumes rôtis au four (la dernière fois,c'était ICI)... Cette fois, il s'agit de Légumes qui seront sur les étals de vos maraîchers tout l'hiver. Quelle facilité, que de cuisiner cette recette, en effet je n'ai...

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Tags: Huile d'Olive, Pommes de terre, Potimarron, Carottes, Rattes du Touquet, Légumes d'Hiver, Persil Tubéreux

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28 octobre 2013

Rattes du Touquet et Carottes (ou comment des Pommes de terre et des Carottes ont bronzé dans mon four)

La Ratte du Touquet se reconnait à sa petite taille et sa silhouette en forme de croissa nt, sa chair a un petit goût de noisette ou de chataigne (chacun son opinion). Cette variété est une ancienne variété régénérée par André Hennuyer , prés du Touquet-Paris-Plage,...

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Tags: Carotte, Miel, Huile d'Olive, Pommes de terre, Sauce Soja, Baies Roses, Rattes du Touquet, Côte d'Opale, Touquet

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7 octobre 2013

Curry de Choux Fleurs- Pommes de terre et Oeufs durs

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple, bon marché et qui cuit toute seule, alors que vous vaquez à d'autres obligations, un soir de semaine mouvementé ... La saison du Choux Fleurs s'étend de fin Août à fin Avril, c'est donc le moment...

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Tags: Choux-Fleurs, Gingembre, Epices, Pommes de terre, Charlotte, Curry, Lait de Coco, Olivier Roellinger, Oeufs Durs, Agathe, Amandine, Belle de Fontenay, Curry du Corsaire, Pompadour

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16 septembre 2013

Légumes Grillés (comme le fait Trish Deseine dans son livre : "Petits Plats entre Amis")

Lorsque nous sommes rentrés de nos Vacances, le pied de Courgettes, que nous avions planté, avait donné deux belles Courgettes. "Fille Chérie" ne les avait pas cueillit ... J'aime mieux les Courgettes lorsqu'elles sont encore jeunes et tendres, plutôt...

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Tags: Ail, Tomates, Aubergine, Oignons, Huile d'Olive, Poivrons, Romarin, Légumes, Légumes d'été

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8 septembre 2013

Tian de Légumes des Vacances de 2013

Pendant nos Vacances dans le Var, notre location possédant un four et après quelques achats sur de charmants marchés locaux, de jolis légumes d'été achetés. J'ai réalisé, comme tous les étés, un Tian de Légumes. C'est une recette facile à réaliser, extrêmement...

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Tags: Tomates, Aubergine, Courgettes, Huile d'Olive, Poivrons, Romarin, Oignon Rouge, Var, Légumes d'été, Vacances

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25 août 2013

Aubergines et Burrata en gratin

A la maison, nous adorons les légumes, mais en Vacances où nous avons encore plus de temps pour nous balader sur les Marchés et pouvoir découvrir de bons petits producteurs locaux. A chaque repas c'est une farandole de Légumes. Avec "Pretty Minny" (qui...

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Tags: Basilic, Tomates, Aubergine, Mozzarella, Huile d'Olive, Apéro, Légumes d'été, été, Burrata

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16 juillet 2013

Courgettes rondes Farcies

Les courgettes sont des légumes qui me font penser au Sud de la France, même si en fait ce légume pousse partout sans problème( même dans mon jardin) ... Mais alors cuisinées de cette façon, pour le coup, me voici transportée sur les rivages de la Méditerranée...

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Tags: Ail, Tomates, Courgettes, Poivron Vert, Huile d'Olive, Thym, Olivier Co, Poivron rouge, Courgettes Rondes, Sarriette, Farcis Provençaux, Petits Farcis